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· 瑞記海南雞飯
◾海南雞飯 $140
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瑞記的海南雞飯分成胸、腿、翅部位
如果有特別愛吃的部位就可以選擇
瑞記的雞肉都相當軟嫩好咬 帶著亮黃的外皮
每一份餐點都會附上廣香泰醬油、辣椒醬、薑蔥醬
可以依照自己喜歡的沾醬去搭配
米飯有清雞油飯、香蘭黃薑飯可以選擇
兩種飯都很喜歡 更愛香味、口味更重的黃薑飯多一點
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永吉店🏠
地址: 台北市信義區永吉路30巷145號
電話: 02-8787 3366
營業時間: 11:30-21:00
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#烏龍吃台北
#烏龍の吃貨食記
兩件事分享：
一、昨天很開心和朋友去吃好吃的海南雞飯，雞肉很嫩不柴，附上的三種醬料沾起來也很好吃，香蘭黃薑飯很香，凍檸檬茶酸酸甜甜很好喝。
二、看到法拉利姐說他昨天的穿搭造型走韓式炫（泫）雅風，看了就覺得很可笑，一直愛拿泫雅和他相提並論，殊不知法拉利姐其實一開始根本就不知道泫雅是誰，泫雅是我告訴他他才知道是誰，來龍去脈是當初我還在義務幫忙他的時候，他接受媒體的訪問，因為他已經放話要去整形，就有記者問他整形想拿誰當範本。
其實他平常整天只知道吃喝玩樂，根本也沒有關注演藝圈的動態，他就問我整形要說拿誰當範本？因為我當時很喜歡聽泫雅的歌，我就隨口跟他說，那你就說泫雅吧，後來他就跟記者說他整形要整成泫雅，其實她當時根本連泫雅是誰都不知道。
看他昨天發文「泫雅」打錯字成「炫雅」，就知道他根本就是半吊子亂扯，搞不好現在去問他泫雅唱過什麼歌，一首歌都說不出來呢，還好意思整天消費泫雅往自己臉上貼金，真是有夠噁心！
#瑞記海南雞飯 位於台北信義上班族最常聚集的永吉路上，該店使用每日產地直送新鮮溫體雞，以低溫烹煮方法達到極致口感。經由獨家手法去骨處理，讓你每口都是鮮嫩多汁的雞肉，另外店家還有三款秘製醬汁以及兩款獨特口味雞油飯，讓味覺更增添變化~
#清雞油飯
主要用泰國香米和雞油蒸煮而成，口味比較清淡，吃起來有雞肉的鹹香
#香蘭黃薑飯
主要用香米、雞油、黃姜粉、紅蔥頭、香茅和香蘭葉等以蒸煮的方式製成
#海南雞飯 $140
新加坡道地海南雞飯配菜很簡單，就是幾片小黃瓜加上小番茄而已，主角還是我們的雞肉 ! 使用綜合部位的去骨雞肉經由特別的手法才能蒸煮出這麼光亮可口的黃色~
#海南雞腿飯 $180
使用去骨雞腿全隻配以當日鮮蔬製作而成
#去骨雞腿 $130
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素食家常菜料理│辣死你媽，馬來西亞椰漿飯，Sambal辣椒不可少」│Nasi Lemak. Vegan Recipe.│EP60
想念家鄉美食, 讓自己激發出潛能做出了椰漿飯,
米飯撲鼻而來的椰香味, 濃郁到想把整鍋都吃掉, 真的不誇張~
主角是那紅彤彤的sambal叁巴辣椒,
在台灣絞盡腦汁找來稀有食材製作,
真的不難, 真的不難, 大家趕快來動手做做看!
材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鮮辣椒
2. 乾辣椒
3. 南薑
4. 生薑
5. 黃薑粉
6. 香茅
7. 清水
Sambal叁巴辣椒調味料：
1. 鹽
2. 貳砂糖
3. 香菇精
椰漿飯材料：
1. 白米
2. 椰漿或是椰漿粉
3. 鹽
4. 清水
佐料的材料：
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇頭
4. 小黃瓜
Sambal叁巴辣椒醬：
1. 將新鮮辣椒對半切後，用湯匙刮掉種子備用。
2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開，然後放進裝菜籃裡面，用手拍打裝菜籃，讓辣椒籽從籃子縫隙掉出來，完成乾辣椒去籽的動作。
3. 南薑去皮後切塊備用，生薑切塊備用。
4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡，再加上清水，進行攪拌。
5. 將攪拌成泥狀的辣椒醬。
6. 鍋子內倒入兩碗油，將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒。
7. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味，繼續拌炒。
8. 將香茅切小段放入鍋內，繼續拌炒至鮮紅色，即可起鍋。
貼心提醒：
可以將Sambal叁巴辣椒醬裝進玻璃罐裡面，放入冷藏保存。
椰漿飯：
1. 白米5杯洗乾淨後備用。
2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻，倒入白米中。
3. 將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）撕開綁成一綑放入白米中。
4. 放入1茶匙鹽，即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯。
5. 椰漿飯煮好後，將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）取出，把飯攪拌均勻鬆開，即可食用。
調味料：
1. 將花生炸熟之後，灑上鹽拌一拌即可。
2. 將香菇頭切絲炸熟備用。
3. 將洗淨的空心菜切段，放入鍋內拌炒，放入鹽和香菇頭，繼續拌炒至熟即可。
4. 小黃瓜洗淨後，用叉子瓜表面呈淺紋路，斜切備用。
【素食第60道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚椰浆饭」
材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鲜辣椒
2. 干辣椒
3. 南姜
4. 生姜
5. 黄姜粉
6. 香茅
7. 清水
Sambal叁巴辣椒调味料：
1. 盐
2. 贰砂糖
3. 香菇精
椰浆饭材料：
1. 白米
2. 椰浆或是椰浆粉
3. 盐
4. 清水
佐料的材料：
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇头
4. 小黄瓜
Sambal叁巴辣椒酱：
1. 将新鲜辣椒对半切后，用汤匙刮掉种子备用。
2. 干辣椒用剪刀斜剪的方式剪开，然后放进装菜篮里面，用手拍打装菜篮，让辣椒籽从篮子缝隙掉出来，完成干辣椒去籽的动作。
3. 南姜去皮后切块备用，生姜切块备用。
4. 将新鲜辣椒、干辣椒、南姜、生姜、黄姜粉全部放入搅拌器里，再加上清水，进行搅拌。
5. 将搅拌成泥状的辣椒酱。
6. 锅子内倒入两碗油，将搅拌好的辣椒酱倒入油锅中拌炒。
7. 放入3茶匙盐、2茶匙香菇精、6茶匙贰砂糖调味，继续拌炒。
8. 将香茅切小段放入锅内，继续拌炒至鲜红色，即可起锅。
贴心提醒：
可以将Sambal叁巴辣椒酱装进玻璃罐里面，放入冷藏保存。
椰浆饭：
1. 白米5杯洗干净后备用。
2. 将1包椰浆粉放入5杯水中拌匀，倒入白米中。
3. 将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）撕开绑成一捆放入白米中。
4. 放入1茶匙盐，即可将饭锅放入电饭锅去烹煮椰浆饭。
5. 椰浆饭煮好后，将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）取出，把饭搅拌均匀松开，即可食用。
调味料：
1. 将花生炸熟之后，洒上盐拌一拌即可。
2. 将香菇头切丝炸熟备用。
3. 将洗净的空心菜切段，放入锅内拌炒，放入盐和香菇头，继续拌炒至熟即可。
4. 小黄瓜洗净后，用叉子瓜表面呈浅纹路，斜切备用。
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