酸肉 จิ้นส้ม
端午吃粽了嗎？
那天看了一段日本可愛大食女訂了一桌中華粽和泰國粽，當作應景晚餐的短片。影片講的泰國粽其實就是包了糯米和芋頭或香蕉餡的 ข้าวต้มมัด 或是 ข้าวเหนียวปิ้ง。芭蕉葉是泰國常見食品容器或包裹食物去蒸、烤的用品，除了包裹以米食為主的點心，還有其他料理。酸肉就是一例。
酸肉 จิ้นส้ม 是泰北方言也就是 แหนม，做法是將芭蕉葉把豬肉、豬皮和米、鹽包、蒜裹起來，揉合後使其自然發酵後產生酸味，生食、煎蛋或炭烤後食用。有些用芭蕉葉包成三角狀順便塞顆辣椒，有些綁成柱狀等發酵完成後直接串烤。當然，泰東北的各式風味酸香腸也相當迷人。
泰北酸肉配上糯米飯、辣椒、大蒜、花生一起吃，口感酸香鹹，是下飯良伴亦是絕佳佐酒菜。若是串燒或烤酸香腸，配上薑片也是一絕。
先前住處近鄰的十字路口旁，每天早上都有一家專賣烤肉、糯米飯、酸肉攤。清晨起床過個馬路買水順便帶個烤的熱熱酸肉和糯米飯當早餐，是涼季早晨的美好記憶。
端午泰國不放假之連假愉快～
*補充：
1、酸肉 จิ้นส้ม chin som，แหนม nam。
2、蒸糯米甜點 ข้าวต้มมัด khao dom mat。
3、烤糯米甜點 ข้าวเหนียวปิ้ง khao niao pin。
4、清邁好吃烤糯米：https://goo.gl/pdyfRz
香蕉 花生一起吃 在 花生配咖啡、花生不能吃在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
香蕉花生一起吃在PTT/mobile01評價與討論, 提供花生配咖啡、花生不能吃、吃花生的禁忌就來醫院診所健康懶人包，有最完整香蕉花生一起吃體驗分享訊息. ... <看更多>