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市面上調理機百百款,每家都有強調的功能性。OZEN當初一上市,我就被它的『真空』+『破壁』還有『絕美外型』給吸引!即使外型亮麗,我看中的還是功能性!不光是打果汁、打綠拿鐵、打豆漿....我已實際使用半年!令我非常的滿意!口感就是:綿密又滑順!!
就是這台啦!傳說中OZEN打完果汁,即使久放也不會果泥跟水分離!真空功能是最棒的設計,幫助食材延長保鮮的時間,也避免氧化變色!抽真空之後,攪打時起泡的情形也減少。打完的果汁也可以真空狀態直接放冷藏保存,增加保鮮期,想喝時再取出,跟現打的一樣喔!
真空杯也拿來備料使用,把食材先放入真空杯裝好真空保存,想喝時就取出直接加水去打就好,超方便!調理杯全杯可拆洗!底座刀刃是可拆式的,連上蓋的真空閥也可拆開清洗!夠酷吧!不會有豆渣、菜梗卡隙縫內,簡單沖洗晾乾即可組裝再使用!
介紹給大家一款超健康又簡單的-『綠拿鐵』!其實就是綠色蔬果汁, 綠色蔬果中的花青素、酚酸類、多酚類對抗氧化、排毒的功效都非常顯著~由於蔬果中含有豐富的膳食纖維,因此綠拿鐵就成為腸胃蠕動的關鍵,幫助身體代謝順暢!
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👉 原則:『蔬菜5:水果4:堅果1』
1. 蔬菜類5:要沸水燙15秒,分裝成每次會用到的量入袋
2. 水果類4:蘋果塊、帶皮有機香蕉、鳳梨、草莓、奇異果塊、芭樂籽、三色彩椒
3. 堅果類1:烤熟堅果、煮熟三色藜麥
4. 全部冷凍,要用時再取出大約份量即可
※ 上班族、忙碌的媽媽們,前一晚先分好份量裝入OZEN真空杯,把它真空後冷藏,早上直接加適量溫水(或常溫水)至蓋過食材,3分鐘搞定全家人的綠拿鐵!
❤️ OZEN調理機能把食材打到細緻好入口,連芭樂籽都打到喝不出來!太厲害了!每天至少一杯不間斷,用全食物照顧家人喔 👪 天天喝“綠拿鐵”蔬果精力飲😋
❤️ 熟透的香蕉皮是好東西喔!可以抗憂鬱、降低膽固醇、穩定血糖,抑制脂肪的吸收囤積的作用!可選有機香蕉,切去黑頭,整條下去打!
爸爸節,送給爸爸最棒的健康好禮!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,BRUNO 萬能調理電火兩用鍋:http://bit.ly/2GlEZM1 蛤蜊蒸蛋 材料 蛋液 1杯 egg 1cup 水 2杯 water 2cup 蛤蜊 10顆 clam 10 火鍋料 適量 hotpot pack q.s. 蔥花 適量 scallion q.s...
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你還在為『如何判別酪梨成熟沒』傷透腦筋嗎?
酪梨表面變色才叫成熟了?不是喔!不同品種有不同的判別方式!有些品種的酪梨綠色就可以吃了,等到表面變色了就過熟了,切開裡面都黑絲了😅 口感不好!
💥 看過來,Cinya 幫大家整理成表格『常見酪梨品種及判斷成熟方法』!
💥 酪梨還沒後熟變軟前,千萬不能放冰箱,以避免低溫造成酪梨無法後熟哦!
💥 把酪梨跟成熟的香蕉、蘋果一同裝進紙袋裡,放在室內通風陰涼處,天然釋出的「乙烯」會加速催熟酪梨,大約2~3天即可享用!
【冷藏保存】酪梨成熟後,若尚未要食用,用報紙將酪梨包起來,放置於冰箱,可冷藏保存約七天。
【冷凍保存】若酪梨切開後吃不完,可先將酪梨外皮剝除、去果實後,將果肉密封儲存於冰箱冷凍,冷凍時間可長達15~30天,要品嘗前再解凍即可;不過因冷凍的果肉肉質已破壞,解凍後的果肉,只能用於打果汁用。
酪梨是後熟型水果,採收下來後需擺放室溫繼續熟化,才會香軟好吃。市售酪梨分為後熟及未熟兩種,以未熟酪梨較常見,後熟的酪梨,外皮呈現紫褐色、觸感軟,未熟的酪梨外皮則為綠色、觸感硬。
酪梨在全球品種超過50種以上,酪梨的口感質地,跟品種有關!台灣有30幾種酪梨,你買到哪一種呢?台灣的酪梨從每年5月~隔年3月都有供應,列出常見品種及熟度判斷給大家參考!
👉 如何判斷酪梨成熟 + 酪梨牛奶冰沙
https://youtu.be/XkVUfa9hoaM
👉 酪梨苦澀解決方法
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1898648183557640
資料參考來源:直接跟農夫買、中華幸福果協會
#Cinya的私房烘焙課
#酪梨 #奶油果 #油梨 #鱷梨
#熟度判斷
香蕉冷凍變色 在 940地球走跳全紀錄 育兒 X 旅遊 Facebook 的最讚貼文
看著漢堡排在鍋裡面噗滋噗滋的好療癒☺️
這是要準備帶去保母家給甯甯吃的點心🍔
把食材變成一道道料理
然後看著享用的人吃光光
就是對烹飪者最大的讚美
而這也就是我喜歡烹飪的原因吧❤️
最近不少媽咪詢問我週末帶甯甯去野餐餐盒的食譜
我想我還是統一發一篇來給大家參考吧!
📝詳細作法如下📝
🍔漢堡排
✅ 準備食材:豬絞肉200g、板豆腐1/2盒、洋蔥1/4顆切丁、綠花椰菜5朵切碎、紅蘿蔔少許刨絲
1⃣️ 熱油鍋,先下洋蔥炒至變色,再下綠花椰菜與紅蘿蔔稍微拌炒起鍋備用
2⃣️ 將豬絞肉、板豆腐與炒好的料均勻揉合
3⃣️ 取適量捏成小圓球,可左右手互拋幾次增加密合度
4⃣️ 放入鍋中壓成適當大小,以中小火煎熟
💡 此次食材大約可做成15份,吃不完的部分先不要煎,生的可冷凍一週
🥞地瓜鬆餅
✅ 準備食材:地瓜泥60g、配方奶(母奶)100g、雞蛋1顆、低筋麵粉50g(過篩)
1⃣️ 配方奶加入地瓜泥中攪拌均勻
2⃣️ 加入蛋黃與低筋麵粉,攪拌至看不到麵粉形狀即為地瓜麵糊
3⃣️ 將蛋白打發之後加入地瓜麵糊中,拿刮刀以切拌的方式拌均勻
4⃣️ 將地瓜麵糊倒入鍋中以小火慢煎,不需放油,看到表面有小孔就可以翻面,翻面後再稍微煎一下即可
💡 此次食材大約可以做15份,吃不完冷藏,3天內食用完
🍪 原味優格餅
✅ 準備食材:無糖希臘優格70g、奶粉5g、日本太白粉或玉米粉20g(可省略)、蛋白1顆
1⃣️ 將奶粉與太白粉加入優格中攪拌均勻直到看不見粉狀
2⃣️ 將蛋白打發至乾性發泡(蛋糊拉起尾端呈現直立狀),加入優格中,拿刮刀以切拌的方式拌均勻
3⃣️ 將優格蛋糊裝進擠花袋中,在烤盤上(鋪烘焙紙)擠出一元硬幣大小的形狀
4⃣️ 烤箱預熱後,以120度烤60分鐘,摸一下外表沒有軟軟的就完成了
💡 自製擠花袋:拿食物塑膠袋,剪一個小角即可
💡 此次食材可做兩盤,我一次會烤兩盤,約30分鐘後上下兩盤互換繼續烤
🍪 香蕉優格餅
✅ 準備食材:無糖希臘優格40g、香蕉泥30g、奶粉5g、日本太白粉或玉米粉20g(可省略)、蛋白1顆
1⃣️ 先將香蕉泥與優格攪拌均勻,再將奶粉與太白粉加入攪拌直到看不見粉狀
2⃣️ 將蛋白打發至乾性發泡(蛋糊拉起尾端呈現直立狀),加入優格中,拿刮刀以切拌的方式拌均勻
3⃣️ 將優格蛋糊裝進擠花袋中,在烤盤上(鋪烘焙紙)擠出一元硬幣大小的形狀
4⃣️ 烤箱預熱後,以120度烤60分鐘,摸一下外表沒有軟軟的就完成了
💡 自製擠花袋:拿食物塑膠袋,剪一個小角即可
💡 香蕉泥越細越好
💡 此次食材可做兩盤,我一次會烤兩盤,約30分鐘後上下兩盤互換繼續烤
香蕉冷凍變色 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
BRUNO 萬能調理電火兩用鍋:http://bit.ly/2GlEZM1
蛤蜊蒸蛋
材料
蛋液 1杯 egg 1cup
水 2杯 water 2cup
蛤蜊 10顆 clam 10
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 鍋中放入專用蒸架,倒入1杯水,再放入裝了蛤蜊與火鍋料的盤子。
2. 在盤中倒入蛋液與水(事先混合),以低溫蒸約12分鐘。
3. 完成後撒上蔥花即可。
蒸包子
材料
冷凍包子 frozen bao
作法
1. 鍋中放入專用蒸架,倒入1杯水。
2. 在蒸架上放上冷凍包子,蓋上鍋蓋,以高溫蒸至冒出蒸氣後,再蒸5分鐘即可。
泡菜鍋
材料
韓式泡菜 500公克 kimchi 500g
洋蔥 60公克 onion 60g
水 1000ml water 1000ml
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
牛肉片 適量 beef slices q.s.
青菜 適量 vegetables q.s.
作法
1. 以高溫加熱後,放入1大匙油,再放入洋蔥炒香。
2. 放入泡菜、水煮沸後,就可以放入火鍋料及青菜。
3. 煮熟後(轉低溫)一邊涮肉片一邊吃囉。
香腸炒飯
材料
白飯 2碗 steamed rice 2bowl
雞蛋 3顆 egg 3
香腸丁 100公克 sausage 100g
蔥花 30公克 scallion 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 高溫熱鍋後,放入1大匙油,加入雞蛋炒散。
2. 放入白飯炒勻,再放入香腸丁、蔥花炒勻,加入鹽調味即可。
炸雞塊·洋蔥圈
材料
冷凍雞塊 適量 Chicken nuggets
洋蔥圈 適量 onion rings
作法
1. 鍋中倒入沙拉油。
2. 再放上炸物蓋,以高溫加熱後,放入洋蔥圈、冷凍雞塊。
3. 炸至浮起即可。
家常滷肉
材料
五花肉 800公克 pork belly 800g
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 20公克 ginger 20g
辣椒 2支 chili 2
紅蘿蔔 200公克 carrot 200g
油豆腐 300公克 deep fried tofu 300g
調味料
醬油 150ml soy sauce 150ml
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 650ml water 650ml
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1. 以高溫熱鍋,放入1大匙油,再放入蔥段、薑片與辣椒炒香。
2. 再放入五花肉炒至變白,加入紅蘿蔔、油豆腐在加入所有調味料。
3. 煮滾後轉中溫,蓋上鍋蓋,燉煮約40分鐘即可。
燙青菜
材料
花椰菜 1顆 broccoli 1
紅蘿蔔片 適量 carrot q.s.
蒜末 10公克 garlic 10g
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 鍋中放入一鍋水,以高溫熱至煮沸後,放入花椰菜與紅蘿蔔片。
2. 待水再度滾沸後倒除鍋中的水。
3. 加入蒜末、橄欖油與鹽拌勻即可。
牛排
材料
肋眼牛排 1塊 steak 1
鹽 適量 salt q.s.
胡椒粉 適量 ground pepper q.s.
作法
1. 放上圓形烤盤,不放油以高溫加熱後,放上牛排。
2. 煎至變色後,翻面加上鹽、胡椒粉。
3. 再煎至另一面變色後,翻面撒上鹽、胡椒粉即可。
可麗餅
材料
A
鬆餅粉 150公克 pancake mix 150g
雞蛋 2顆 egg 2
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
水 150ml water 150ml
B
香蕉 適量 banana
蘋果 適量 apple
鮮奶油 適量 whipping cream
作法
1. 將所有材料混合成麵糊。
2. 放上圓形烤盤,以低溫加熱後,倒入適量的麵糊,以T型木棒將麵糊均勻攤開在烤盤上。
3. 煎至能輕易脫離鍋面,且底部上色,就可以鋪上香蕉、蘋果與鮮奶油。
4. 再包捲起來即可。
5. 也可以用錐形木棒,將煎好的可麗餅捲成甜筒狀,再填入餡料即可。
無水雞肉鍋
材料
棒棒腿 5支 chicken drumstick 5
洋蔥 80公克 onion 80g
番茄 450公克 tomato 450g
娃娃菜 4株 baby Chinese cabbage 4
鴻喜菇 100公克 bunashimeji 100g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 鍋中放入娃娃菜、鴻喜菇、洋蔥與番茄。
2. 再放入棒棒腿,蓋上無水鍋專用鍋蓋,以中火力蒸煮至蔬菜湯汁釋出且雞腿熟透。
3. 再加入鹽調味即可。
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這幾天想動手做香蕉鬆餅
是把香蕉加在麵糊的那種哦
目前是計畫用日正的鬆餅粉
麵糊放在冰箱會變色吧(加了香蕉?!)
所以想請問一下如果我煎好之後放冷凍庫
要吃之前再退冰放烤箱
這樣會壞掉嗎?!口感會差嗎?!
希望有經驗的人分享一下哦
謝謝
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