關於 香菜子 料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

＃香菜控看過來
週末沒安排嗎？不妨就在家裡製作這款萬用調用料吧！

做好之後，只要簡單加入一匙香菜油，就能瞬間讓任何料理多出香菜香氣，是不是很想學呢？

＃趕快分享給你愛香菜的朋友吧！
但香菜毀滅派的朋友就不用了，我怕他們封鎖＆討厭你😂😂😂

【#南洋瘋】泰式咖哩篇　瘋狂星等 ⭐⭐⭐⭐
泰式咖哩變化多端，味道來自眾香料的集合。
主要以香菜子、茴香、荳蔻、薑黃、辣椒等，
編織出屬於東南亞的特有韻味。

愛咖哩的你，絕不能錯過泰式咖哩！

👍阿福精選推薦：
🇹🇭藍象泰式宮廷料理組 95∼300g $209元/盒
(清邁湯麵/砂鍋冬粉/ 涼拌辣冬粉/雞肉黃薑飯/ 黃咖哩/紅咖哩/綠咖哩/ 馬沙曼咖哩/酸辣南薑醬)
※全台限量共8,000盒

藍象料理融合泰國各地精華, 餐廳主廚更是時常進出皇宮為皇室烹飪；可說是正宗的泰式宮廷料理。

還是覺得泰式咖哩很神祕？
來#家樂福 看SHOW、試吃就懂啦～～～

🍽COOKSHOW🍽
五星華國飯店廚師現場示範料理與教學，
一起來現場玩有獎徵答，還有機會獲得 藍象限量小禮物唷！
🔹經國店
5/27 (六)17:00~20:00
5/28 (日)12:00~15:00
🔹新店店
6/3 (六)17:00~20:00
6/4 (日)12:00~15:00

🍽藍象泰式美食試吃活動🍽
🔹5/27-5/28(六、日)13:30-20:00
新店/經國/內壢/文心/安平
🔹6/3-6/4 (六、日) 13:30-20:00
新店/經國/內壢/八德/重慶/樹林/文心/青海/太平/彰化/安平/鼎山/楠梓

🎁5/24~6/6 單筆消費藍象系列商品滿$499以上，即贈【藍象手繪陶瓷杯】乙個(全台限量5000個)

↓更多藍象調理參考↓
🇹🇭藍象泰式宮廷醬包(打拋醬)
70g $129元/包 ※全台限量600包

🇹🇭藍象泰式宮廷調味包(魚露)
7ml×12 $109元/盒 ※全台限量600盒

🇹🇭藍象街頭美食料理 (甜糯米飯/魚餅)
🇹🇭泰式料理組(冬蔭功酸辣湯醬)
90∼110g $209元/盒 ※全台限量共1,500盒

『在家也能烹調出宮廷美饡，躍升皇室美味！』

鎖定南洋瘋，品味道地南洋風。

#東南亞美食 #持續嚴選推薦
#咖哩控舉手 #煮好給你吃 #還教你怎麼煮
#搞定一桌泰式宮廷料理 #別說你不行
#商品優惠只到6月6日

◎1/28超級美食家－賀桂芬（書名：雲南菜上桌）
以下圖文由出版社「本事文化」提供
博客來書籍資料連結http://www.books.com.tw/products/0010621119
＊香料烤肋排
材料：切好的帶骨豬肋排五根、香茅兩根、魚露一大湯匙、紅蔥五粒、大蒜瓣十粒、薑四分之一個手掌大小一塊、香菜子一大匙、白胡椒粉一茶匙、辣椒粉一茶匙、糖一湯匙、檸檬汁一匙

作法
1、肋排洗淨，用紙巾吸乾水分。
2、香菜子、香茅、紅蔥、大蒜、薑切丁後放入研臼中搗碎，或切碎，或用料理機打碎。後兩者雖方便滋味卻略遜一籌。
3、在香料中放入魚露、辣粉、胡椒粉、檸檬和糖調味，放入肋排，醃上一小時，放入預熱攝氏200度的烤箱烤二十分鐘。切勿用鋁箔紙包覆，讓肋排的油可以自由滴落，也方便讓肋排上色，因為有魚露和糖，烤後的肋排會呈現亮紅色。如果用鋁箔紙包著烤，比較像是被熱氣蒸熟，不會有焦香，顏色也不好看。

今年中秋烤肉不要醬!
用⁂ 味旅嚴選香草雞滷包 ⁂ 醃製美味烤雞肉串!
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☞ 味旅嚴選香草雞滷包
由數種原物料以完美比例組合而成的味旅精心搭配香草雞肉
醃製香料包。
　✔百里香
　✔迷迭香
　✔香菜子
　✔白胡椒粒
　✔月桂葉

🐔宇宙雞需準備：
🔸食材：宇宙雞腿排280g
🔸醃料：味旅嚴選香草雞滷包x 1

☞ 使用方式
✌調配1：25的鹽水
✌將包裝內所有香辛料，稍微乾炒加熱
✌將乾炒後的香辛料連同鹽水煮滾
✌放涼後與要醃製的雞肉一同放入調理袋
✌將調理袋冷藏靜置24小時
✌取出醃製好的雞肉，以餐巾紙擦拭表面水分
✌倒入少許油熱鍋後小火兩面煎，即可完成香草雞肉😋😋😋

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說到異國料理影響最深遠的，無論以地域的廣度或味道的分枝或增生來說，我認為「咖哩」做為代表當之無愧。這種發源於印度的調味方式自由地綜合了新鮮與乾燥植物或種子的辛與香，利用研磨、槌剁與燉煮所創造出的不是一種料理而是一種料理方式，因而能自由散佈與流傳。又因為乾燥香料有利於攜帶到遠方，跟其他緊受材料所制的料理更有所不同。可以說，咖哩也是在物流條件還非常不足的時代就已經啟程了它未曾停止的遠播。
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【印度咖哩羊肉】
材料：
羊腿或牛、豬；洋蔥、蒜頭、薑、香菜；薑黃粉、小豆蔻粉、肉豆蔻、茴香子或粉、香菜子或粉、月桂葉或粉、丁香。

作法：
1. 可把羊腿先用少量的水燉到八分熟，或以全生的肉切成小塊後進入咖哩中再燉。
2. 新鮮材料都切細之後先用一點奶油或橄欖油炒香。
3. 放入乾香料粉繼續炒，但此時火不能太大 。
4. 倒入高湯後等滾起加入主材料的肉，一直煮到肉爛湯稠，其間可視需要加水。
5. 調味只用鹽與少量的糖。

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