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可能是今年吃過最棒的芋頭甜點，沒想到會是在已經開了47年的潮州菜老店裡，這年頭餐廳年紀要比我大也不容易啊～
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拔絲芋頭還算常見，香港醉紅樓的作法是 #手工反沙芋，菜單上特別註明禮拜五六日不提供。
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中午雖然只有我們一桌包場，點菜的時候侍者還是說，這道菜必須等到下午一點半，待中午餐期後段確定不忙碌的時候才能出，「 因為師傅做這道菜的期間完全不能分心做其他菜，只能專心顧這一爐。」
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看了幾個水管反沙芋製作影片，關鍵似乎在必須掌握砂糖糖漿水分蒸散後起泡的微妙瞬間，適時加入炸透且不焦黑的芋頭條，還有炒香的白芝麻和綠蔥香菜。
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耐心與專心是關鍵，將糖漿趁熱裹住芋頭不斷輕柔翻炒，使得糖漿漸漸降溫由透明糖漿轉為糖霜完全裹上芋頭。如果糖漿狀態不對就加入芋頭條，就無法完成反沙。
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老實說整盤白白的還真提不起食慾，一入口卻完全懾服，有些東西真的只能吃了才知道。
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講白了就是糖霜裹炸芋頭，但這糖霜完全緊密貼合芋頭條的每吋肌膚。Mister Donut的糖霜波提雖然也是趁熱淋糖漿 ( 我有受邀參觀過製作過程 XD），但難免凝結的糖霜還是會邊吃邊碎裂開來，但醉紅樓反沙芋就算吃到最後一口還是緊緊裹著，有些裹的太厚的地方還要用筷子敲掉免得太甜。
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對！太甜！甜的好！欣賞老店的不隨波逐流，固執的硬派，甜點就是要這麼甜好咩！大魚大肉酒酣耳熱之際，最後甜點沒有重口味真的平衡不過來啊～
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綠蔥、香菜跟白芝麻的鹹香，對上糖霜跟芋頭的鬆軟，鹹甜的完美組合真的直接升天。整盤六條我一個人包辦五條，吃到最後一條反沙芋，中心居然還是暖呼呼的。
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招牌潮州滷水鵝拼盤更是驚艷，47年老滷的甘甜滋味，如同 #法國伯爵藍帶上夜丘村莊紅葡萄酒 Bouchard Aîné & Fils ，Côte de Nuits-villages 2017 的溫柔婉約卻又深不可測。早已耳聞潮州滷水與勃根地黑皮諾的相合，今日一試完全信服。
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看估狗評論尤其鵝腸一致好評，特地交代拼盤鵝腸多些，身為鵝腸鴨腸愛好者，難得吃到清脆入味卻又不像橡皮筋真的是我要幫他起立唱國歌。
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#橡木桶洋酒 #香港醉紅樓潮州菜館 #免開瓶費
未滿十八歲請勿飲酒＿喝酒不開車

2021，今天，戴好口罩，在家收聽收看我們的直播現場，關注今日新聞頭條，聚焦今日的晚餐， #飛碟晚餐 #陳揮文 #時間，就等你來 ~
飛碟聯播網《飛碟晚餐 陳揮文時間》2021 09 30 (四) 賣台飛彈 賣陸飛機 波音兩岸賺？
中華民國110年9月30日，2021-0930，週四
飛碟晚餐陳揮文時間

◎節目內容大綱：

第一段：
一，賣台飛彈 賣陸飛機 波音兩岸賺？
二，務實？ 美部長：想和中國做生意
三，綠營名嘴：接下來總是要做生意
四，撐香港？挺新疆？ 比不上人民幣
五，陸禁水果告WTO？ 蔡政府請加油

第二段：
一，萬華18萬人 曾經2千人確診 真假？
二，到底怎麼了 蔡柯欠萬華一個交代
三，經費不足 萬華血清檢測僅5千人
四，特別預算8400億 不可能經費不足
五，嗆中央疫苗 柯自豪：我醫學專家

第三段：
一，王淺秋：黃捷無辜無害 比較有腦
二，陳若翠：肯定邁 未來是Super Star
三，藍民代怎不「用力」質詢鄭文燦
四，史上最低得票率 朱跑各縣市謝票
五，疫苗萊豬刪Q？ 全面罷免綠委？

#藍不改革
#永遠在野

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#陳揮文 #揮文看社會 #狗吠火車
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︳BRZ配置器陪你「high翻天」 ︳

美國首個2022年款Subaru BRZ嘅配置器上線啦！大量配置任你揀，陪準買家「high翻天」！

嗱，BRZ本身都唔係target咩貴價市場，本身置有2.4公升Boxer偈、後輪驅動，喺美國分Premium同Limted版本，未連稅都只係分別賣緊$27,995美元（約21萬港元）同$30,495美元（約23萬港元），各自配有六速棍波、18吋輪圈同發熱前座等配備。

話明high翻天，戲玉option嚟啦，接住啦喎！六速自動波箱$1,800美元，尾擾流$699.95美元，尾翼$349.95美元，「旺角」味濃嘅腳踏燈$210美元。有無STI fans？棍波波的$215美金，引擎啟動按鈕$245.95美元。未夠？竟然連pet friendly配件應有盡有，由狗狗頸帶到食飯嘅兜兜都有得揀，價錢由40到200美元不等。若然車主夠闊綽，全部option要晒，連埋車盛惠$39,163美金（約30萬港元）。

「車，30萬咋嘛，畀哂我啦！」係嘅係嘅，但記住呢個價係美國價。如果嚟香港仲要計埋香港嘅稅，自己拎部計數機出嚟計吓啦下😏

#Subaru
#BRZ

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新唐跌停全因它翻臉？投信賣超股非死即傷！萬海漲停，航運再起瘋狗浪？面板三雄再破底，價值浮現？中鋼大漲拉鋼盤？台積電大漲拉積盤？2021/09/07【老王不只三分鐘】

01:54 昨天美股休市沒開盤，是不是不用講了？
05:15 上証真的一路漲了耶！強強強~~~
11:32 昨天熟悉的拉積盤再現，今天又有Delta病毒的消息，台股現在真的很難玩

23:52 中鋼昨天長紅超強，為什麼鋼鐵股卻漲不上來？
33:01 面板今天逆勢上漲耶，是不是跌深價值浮現了啊？
41:36 散裝航運也是反彈，但怎麼只硬了上半場？

44:48 真的被董哥講中了！新唐一看到投信轉賣就死了！投信賣超的股票有這麼可怕？
01:01:47 萬海漲停填息超強，是不是要再度出航了？

本集談及個股有以下：2002中鋼、2014中鴻、2027大成鋼、2023燁輝、2022聚亨、2006東和鋼鐵、2031新光鋼、2038海光、2028威致、3481群創、2409友達、6116彩晶、2637慧洋-KY、2606裕民、2605新興、2612中航、4919新唐、6104創惟、3035智原、2481強茂、5425台半、2393億光、8016矽創、6138茂達、2615萬海、2603長榮、2609陽明

#浦惠投顧 #老王不只三分鐘 #老王給你問 #老王愛說笑 #分析師老王 #台股

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※王倚隆（老王）為浦惠證券投顧分析師，本影片僅為心得分享且不收費，本資料僅提供參考，投資時應審慎評估！不對非特定人推薦買賣任何指數或股票買賣點位，投資請務必獨立思考操作，任何損失概與本頻道、本公司、本人無責。※

櫃買跌破月均線跟老王一樣落枕？IC設計看月均線分水嶺！聯電終於突破區間？突破缺口不能失守！萬海連續二天漲停之後？不鏽鋼還有國際連動嗎？2021/07/30【老王不只三分鐘】

03:15 費半昨天大漲，也快逼近前高了！美股四大指數接下來怎麼觀察？
14:01 台股周三經歷了一波大逃殺，昨天反彈但今天又大跌，還是維持空方趨勢嗎？
42:25 聯電開完法說像猛虎出閘一樣猛！突破區間之後該怎麼觀察？我想很多人都等很久了吧！

49:48 LED這個族群董哥有說要分三個基期來看，可以幫我們再追蹤一下嗎？
01:00:28 IC設計最近開始強弱分歧了，強勢股的回檔該怎麼觀察？有訣竅嗎？

01:11:38 不鏽鋼族群，很多人都問說國際報價持續上漲但我們好像都跟不上耶？主人與狗的故事還有用嗎？
01:19:14 貨櫃航運殺到季均線附近後連續反彈兩天，不過今天又幾乎全面跌停了，搶反彈真的不能亂搶！

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【精華重播】主人與狗！不鏽鋼緊盯鎳價與產品報價！

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