最好的風光,最美的人與事,
都在這個小漁村。
最好的食物,最方便的交通,
最近的山和海,最有效率的人們。
這都只是世人所理解她的一面,
還有許多許多,都濃縮在這個叫香港的小島之中。
從小在其中生活,並不感覺她的神奇。
愈長大,才了解她的有趣與獨特。
最近看一套泰劇still 2gether, 戀人間原本浪漫的對白,配上廣東話字幕,意外的非常鬼馬好笑。
攪事的人,變了攪屎棍,
嚇死我了,變成喂你想嚇Q 死我咩,
不要浪費食物,用了唔好做大嘥鬼。
簡直是搏大精深。也只有香港人才懂。本來劇已好看,但我更期待廣東話字幕。原來是連登字幕組的貢獻,實在感謝。(許久沒打書面語,真係忍唔住要打返句,想笑L 死我咩)。
常到處旅行,回香港多是待家裡。知道香港很美,但總以為理所當然,覺得細水長流。可以慢慢看。這個當然我們都知道是不可能了。
最近一年拼了命,在香港到處跑,又再驚覺讚歎她的美好。"凝住眼淚才敢細看" , 原來是這樣的光景。
本人其實是第一次乘坐藍色的士,嘩好少女的顏色呀,我比遊客更興奮。瘋狂拍照也發出大鄉里的尖叫。
又遇到友善的司機,沿途介紹了不少大嶼山的隱世景點。吃了大魚蛋,滷水墨魚,魷魚乾太好吃,買了很多搬回家繼續吃。
又比如上星期去綠蛋島,回程坐了順風艇,跟兩位少女閒聊起來。在熟悉的地方好好旅行,既新鮮又窩心。
最近心情很差,坐車過了站,買東西忘了拿,晚上常作惡夢; 也許已不是最近,這一年相信許多香港人都在情緒的過山車上擺盪。
直至最近身體出了點小毛病,去看了醫師,才驚覺問題的嚴重性。
千萬要好好照顧自己,說到也要做到。
好好在香港遊歷,我們雖然哀傷,又同時在其中被治癒。這裡的山水都有靈,去走走就好了呀。
然後有貓就是讚。隨手影了一堆,希望大家感受一下悠閒的氣氛。找一下彩蛋蛇仔明,然後笑一下。
我們真的很喜歡香港。
見字飲水 ☺️ 共勉。好人一世平安。
ps 大澳開返,但為當地居民著想,記住全程都帶口罩呀。繼續小心。
#大澳 #ricohgriii #好好記錄香港 #好好在香港旅行
🏔IG: www.instagram.com/munmun_traveler
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,足本訪問: https://bit.ly/2XaXvzd Day仔的麵店,開在筲箕灣東大街,但招牌就打正長洲旗號,叫「長洲Day仔麵」,他跟拍檔阿強識於微時,廿多年前也在小島上開過同名小食檔。二人相識於廚房,兩個後生,相處投契,年輕有夢,便在長洲開店,小試牛刀。「那時生意很不錯,很多街坊捧場,最多...
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[Mukbang] [ASMR] Local Food in Hong Kong 香港美食
Food List:
1.Siu Mei - Roast Duck
燒味-燒鴨
2. Braised Triple Platter 滷水三併
Braised Cuttlefish 滷水墨魚
Braised Pork Oviduct 滷水生腸
Braised Duck Kidney 滷水鴨腎
Cheuk out my Instagram:
stellasheaa/
http://instagram.com/stellasheaa
E-Mail:cheuk_chi@yahoo.com.hk
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❣️東海酒家全新形象強勢登場 懷舊手工菜打響頭炮❣️
🌟大胃倩覓食推介!早前有幸率先品嘗東海飲食集團旗下的東海酒家「懷舊手工菜」!
東海飲食集團屹立香港36年,陪伴我地成長及見證港式餐飲業發展! 東海酒家正式以全新形象強勢登場!今次去左坐落於鰂魚涌太古坊之核心商務地段既分店,內部裝潢以水墨畫及懷舊茶居為靈感,配以東海一貫專業中式餐飲服務,絕對係難忘既體驗!太古坊分店先以60至80年代風靡萬千饗客懷舊點心及小菜系列打響頭炮!!將最傳統味道呈現於眼前😍
🌸懷舊小菜宴🌸
懷舊蝦多士 ($60)
東海小炒皇 ($88)
蝦籽柚皮 ($128)
大良蟹肉炒鮮奶 ($78)
沙拉骨 ($58)
江南五繡 ($68)
🌸多款滋味「懷舊手工菜」🌸
🌟懷舊千層峰
豬耳口感爽脆!以豬耳製作成千層峰,將豬耳帶上另一層次!可惜由於工序繁複,至80年代末已買少見少!先將豬耳放入滷水汁煮超過半小時使其入味,再加入充滿膠質的雞湯,並放入模具冷卻成塔形再切片!入口滿滿滷水及雞湯味,咬起來爽脆過癮,層次分明,配上彈牙海蜇,更是吃不停口!!
🌟懷舊沙律明蝦角
沙律明蝦角係80年代中期炸物點心長勝將軍。當時正值香港酒樓文化發展時期,點心師傅大膽以西式醬料沙律醬作調味,餡料採用爽口清新既甘筍粒及西芹粒配上鮮美彈牙上等明蝦,食起黎外脆內軟,口感豐富。配合內裏滿滿酸甜沙律醬,入口十分滿足!!難怪沙律明蝦角於當年茶樓風靡全港,大小朋友最愛的點心之一!!
🌟古法金錢雞
順德名菜「金錢雞」,相傳此菜式源至大戰過後,食肆將唔同食材混合以製作燒味。呢道菜色雖然沒有雞肉,但卻包含多種材料,充份展現中國人飲食智慧。用長鐵針串起雞肝、豬肉眼及冰肉各一塊組成來燒烤,後配以層餅放底上碟。因為形狀似金錢,故稱為「金錢雞」!!由於製作耗時,而且技巧比燒乳豬等燒味更為複雜,所以買少見少。入口即化,滿口燒烤香氣,結合了雞肝的粉嫩、肥豬肉的爽口及嫩滑,一試難忘。
🌟薑芽皮蛋酥
鬆化香口既皮蛋酥是傳統港式糕餅,更是粵式嫁囍禮餅之一,寓意早生貴子。新鮮出爐皮蛋酥,外層酥鬆香口,包裹著綿滑濃郁的綠豆蓉,加上優質皮蛋,味道芳香美味,深受不少食客喜愛。要做出一個美味的皮蛋酥,除了考師傅的功架之外,還取決於用料!!主角皮蛋選用優質的流心皮蛋,確保可以皮蛋酥出爐後不會影響口感。要做到香而不膩,秘技就係加入一小片酸薑,酸酸辣辣既能夠中和油膩感之餘又能帶出皮蛋酥的獨特香味!!
🌟話梅豬手
豬手即豬前腿上部連骨帶肉的部份,皮厚之餘膠質豐富,適宜用來炆煮。先將豬手略煮,並加入紹興酒、鎮江醋、八角、話梅、老抽、生抽、冰糖及預先炒香的薑蔥,炆煮兩小時。不時要留意火候並作出調節,時間亦要掌握得好,這樣豬手入口才夠軟腍入味!!進食時配以酸甜的話梅肉,令豬手清香而不膩!!
🌟蝦籽柚皮
傳統粵菜蝦籽柚皮,製作工序繁複極考心機。菜式起用上等沙田柚,一般盛產於六月至九月。柚子浸水數小時,以待軟身及消去苦澀味,再以上湯燜煮8小時。一碟成功的蝦子柚皮,不但要入口即溶,柚皮亦不可起渣,口感像海綿般幼滑,伴著表面鮮香的蝦籽同吃,湯香味濃,略帶回甘!!
🌟蓮蓉西米焗布甸
飲茶除左必點的傳統點心,大家最期待的莫過於是甜點!!蓮蓉西米焗布甸更是中西合璧甜品中既代表作。蓮蓉甜味比起一般的糖,較天然及清新,適宜加入於甜品中以營造豐富濃厚既口感。加上入口即溶既西米粒及經火炙焦糖表面,食起來略帶吉士及牛油香。進食時謹記混合底部的蓮蓉,感覺滿足!!
東海飲食集團 East Ocean Gourmet Group
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Day仔的麵店,開在筲箕灣東大街,但招牌就打正長洲旗號,叫「長洲Day仔麵」,他跟拍檔阿強識於微時,廿多年前也在小島上開過同名小食檔。二人相識於廚房,兩個後生,相處投契,年輕有夢,便在長洲開店,小試牛刀。「那時生意很不錯,很多街坊捧場,最多人吃便是豬扒。」也許是長洲居民悠閒,豬扒不像現時坊間常見的油炸做法,這裏塊塊達四安士兼連骨,逐塊逐塊去煎。「豬扒要錘腍錘鬆,用蔬菜汁和洋葱醃過,煎至骨位時,便要輕輕炸一下,這樣煎會腍身一點,咬下去更有肉汁。」小店昔日招牌除了豬扒,尚有炸雲吞,撈餡料用上鮮蝦、半肥瘦豬肉,秘訣是加入了瑤柱和大地魚粉,吃起來特別鮮味。
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打冷 滷水 大 墨魚 材料:大 墨魚 1隻橙色食用色素6ml白 滷水 材料:清水2.5L紹興酒1湯匙蔥1棵薑片4片桂皮1片陳皮1片冰糖50克花椒1湯匙八角3個香葉4片幼海鹽4 ... ... <看更多>