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自從食素之後都無乜機會飲茶，所以見緻素坊午市有點心食就好興奮上去試下！點心全部每日新鮮現場製作，蝦餃燒賣同真既一樣口感和味道，黑松露餃、腸粉、叉燒和芒果布丁都勁好食，是我在香港吃過最高質素的素點心。
完整圖文：
https://misskitb.blogspot.com/2021/09/blog-post.html
Veggie Kingdom
［今日寫呢啲］拿，大跌市就啱啦。雖然賭仔嘅嘢，贏錢畀貼士荷官就手爽，輸錢就叉燒飯船飛都同你計。但大家都知，順境波使鬼人教咩（雖然都有啲人可以輸錢），跌市先見真章嘛！
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天地良心，我又唔係啲同你講咩末日呀歸零之類嘅友，超，都冇skin in the game，你問佢敢唔敢瞓身沽空？根本亂講冇後果，口不對心。同樣地，我亦唔係冇貨然後係咁話跌嘅花生友。本人一路都100% invested（其實係超過100%，因為層樓未供晒，雖然我在台灣舊錢夠我聽日贖咗層樓），同你共同進退。咁港股當然輸錢，但，貼過你睇啦，升市時我升得多過大市，跌嗰時又少過三大指數，你估咁易？唔係好叻，但就好過好多人。
賣埋廣告，星期六同HomeBlogger搞個講座，當然收費（我時間好值錢的），但見到真人，教你跌市點好，下半年點部署，MPF點搞，甚至各種奇難雜症。你可以send定兩條問題，唔得閒嚟都有重溫，但當然一樣價錢。詳情呢度（https://bityl.co/83O7），報名呢度（https://bityl.co/83OA）
講咁多嘢，今日寫乜？講最唔重要嘅先，LVMH出咗業績（冇錯係賣LV同賣M賣H嗰間LVMH），星期一，我都冇為意，但都照搞返，有埋個Excel，搵次週末專題全面講。另外，剛剛見到Apple Google Microsoft 出咗業績，篇文未評（星期三日頭或夜晚會有），但之前已經週末寫咗preview
咁講返正題，梗係跌乜，跌到幾時，同埋跌到乜位。跌到幾時呢個問題，係廢的，你一日跌100點同1000點完全唔同，所以跌到乜位就可以討論下。
不過，講咗跌乜先，都話德國股神科斯托蘭尼嘅名句：我唔使知聽日發生乜，我知今日發生乜同昨日發生乜就夠，因為好多人連呢啲都唔知。
到底跌乜？例牌跌市就假消息滿天飛。本人教你分真假，但，好重要嘅一點：VIE。係乜？咪自己Google．一向都有呢個問題，只係今次就動真格了。係咪唔畀人賺錢要打晒啲賺錢行業？當然唔係，但如有需要亦絶不手軟。
VIE，「咪好似搵人頭買樓咁」，「其實紅籌都差不多」，「有冇人話你知中國移動係香港公司？」「我講941喎，唔係你開台嘅中國移動（香港）」。VIE呢類已古已有之，根本「紅籌之父」咪抄VIE，繞過規定，「海外」東西控制國內嘢。但點解紅籌冇事，VIE就有事？咪就係香港同開曼群島嘅分別。Patreon會細講。
既然係咁，我就覺得個情況唔係差，當然總有啲人日日都話核爆，唔知發咗達未。但Anyway，我就梗係同你量化。
當然你次撚次話今次唔同，咁就唔使討論的。但，2020年3月，我寫嘅文，一樣用同樣方式，大約（大約啦下）都估到恒指大約咩位見底。真係大約架咋，一兩千點偏差好正常—大跌市見底嘅日子，美股港股都實係單日幾千點的，點捉？
咁，教埋你又點話？咪睇Price to book，上次都係咁上下方法。但，點知恒指Book Value per share？可能你搵到，但即係畀你搵到條魚都好，你都未必識整。畀你識整，都未必整得好食，讓專業的來啦
況且，我當你搵到恒指Book Value per share，但用邊一個？年頭定年尾呀？好多學問的。你估我白出糧的？就當你搵到，咁應該用幾多倍？全部都係學問。
幸好，我篇文全部有講，你仲可以拎埋個Excel返屋企自己玩。
不過費事你話咁hard sell，咁循例講你知：而家梗係未係跳樓價！呢幾日先10%，高位先20%—哦，又「熊市」呀可？係喎，跌多一千幾百點，分分鐘今日就「入熊」。但有乜啟示？即係舊年美股高位跌20%我就應該撈底？定追沽？咁如果跌到30%呢？又瞓身沽空？
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｜2021港澳米芝蓮—第三代大學生接班上環雞檔中法日名廚都讚 半世紀西環海味老店隱世腐竹成就$98碗特濃腐竹露 新上榜一星餐廳推介
上環街市總是冷冷清清，原來隱藏一間有大半世紀歷史的雞檔——「合和」，一直為中上環的名店食肆供應新鮮雞隻，每日300隻，由名人飯堂鏞記、蓮香居，近年再到國際飲食獎項如米芝蓮、亞洲50大最佳餐廳認授的法菜餐廳Belon、Louise，燒鳥名店Yardbird、Toritama等都是其客戶。每間星級餐廳對雞隻大小、重量等各有要求，要成為當中的幕後英雄，絕不簡單。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210127/HK3F62Z74VC43MNW7OD4YMOBWI/
米芝蓮二星的天龍軒菜式向來矜貴，天龍軒的叉燒雖然8件賣$376，但一直深得食客歡心，而其甜品，一碗簡單不過的腐竹露，盛惠每碗$98，到底是用了甚麼腐竹那麼厲害？我們一於走入天龍軒廚房重地，找來天龍軒主廚劉秉雷（雷哥）為我們解開這個謎團！進入廚房後，先看到雷哥將一塊塊透薄而又平滑的腐竹放入裝滿水的煲內，不消一會兒，腐竹開始慢慢融化。雷哥說：「這是香港本地的腐竹，最重要它是豆味較重，所以我愛選用來煲這個腐竹露。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210127/O74R5QHIBFBZDASZ7W5CFONNCM/
較早前公佈的港澳米芝蓮，一星排名的競爭相當之激烈，將粵菜發揮得淋漓盡致、位於上環九如坊的大班樓，再度重奪一星寶座，至於其他的新入選餐廳推介，分別有僅三十出頭總廚主理的萬豪金殿，與及上環燒鳥名店Yardbird。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210128/AJI3UDZJXZA5TM3ATNXLS4ET6Y/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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今年米芝蓮街頭小食名單基本不變，唯一新上榜的福元湯圓，於炮台山成名近三十年。以糊及湯圓為主打，老闆和家人一起經營，作風家常，格局地踎，負責人施太對於入圍米芝蓮街頭小食，表示︰「收到女兒電話先知得獎，原本我連米芝蓮都不知道是什麼。」她笑言業主很好人，相信不會加租︰「十年前試過在紅磡、鰂魚涌開分店，不過都因為太辛苦而不做，所以就算得獎，都不會有開分店的念頭，也不會增加湯圓數量，因為人手有限。」
福元湯圓
地址：炮台山福元街7號利都樓地下
電話：3106 0129
營業時間：4pm-1am
足本訪問： https://bit.ly/36ggWeI
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