話說,最近不約而同有幾位家長PM我,詢問小朋友在外國如何學習中文的事情。有件事我很少在網上說,其實在下在港大時主修語言教育,不過已經放下教鞭多年,也沒有那個臉目 去學 #香港老師也移民 那樣,打著教師旗號說話,不過,我還是很支持下一代學習中文,而且這個專頁也有不少教育界師兄師姐留意,我就拋磚引玉,開放討論。
1. 定下教學目標和家長自我的期望管理
我個人認為要教小朋友前,先要教好家長自己。在外國學習中文,算是比較接近home schooling的模式,畢竟如果學校沒有中文課的話,某程度「老師」就是父母。那麼問題就來了,各位「老師」們,你的教學目標是什麼?
是希望小朋友能聽中文?
是希望小朋友能說能聽中文?
是希望小朋友能說能聽能寫中文?
在教導小朋友前,這是父母先要自己弄清楚的,不同的教學目標有不同的方法,切忌貪心和三心兩意,就算是日後帶小朋友上中文班,你也要跟導師說好學習目標,不然只會導致教學不一致,小朋友無所適從。
2. 強摘的瓜不甜
而作為最最最最最基本的一個概念和底線,就是「不討厭就好了」。小朋友的社交和成長語境,由中文變成了英文,對他們來說,中文是累贅,這是事實,別跟他們說什麼文化傳承大義、將來會有用,小朋友不會懂,懂了也不是小朋友,不要強迫他們。滴水穿石,慢慢跟他們浸就好,每人也有自己的機緣,將來佢叮一聲開竅,自己會找書看,不用費心。哪怕將來真的不開竅,也沒辦法,緣份來的,兒孫自有兒孫福,你管得了兒子也管不到孫子,文化傳承也得說緣份。
3. 有什麼書本介紹?
每個年紀和每個小朋友的興趣都不一樣,講故事的年紀可以講點古代詩詞、中西故事和成語故事,想中文好就需要識用典,用典就要靠平時慢慢浸,聽故事比較簡單。長大了一點的話,可以鼓勵多讀寓言故事,那是傳統民間待人處事的智慧。但切忌強迫閱讀四大名著和強制背熟唐詩三百首—— 這些聽起來很適合父母炫耀,但有極高概率把學習和閱讀興趣完全毀掉的填鴨行為,可免則免。
最後,若果有在英國教中文的老師,又或是各位家長有好的興趣班推薦,也歡迎在留言講聲,大家自行交流就好~
#配圖係尋日食嘅雪糕
#圖文不符系列
#學下老師也移民
#香港人甜起來 🤡
同時也有55部Youtube影片,追蹤數超過6,090的網紅港仔張啟樂的臺灣生活,也在其Youtube影片中提到,防疫宅在家好幾天的你是否已經滑外送平台滑到茫然不知道該吃什麼了呢?這次港仔要教大家輕鬆用簡單的食材自己在家做出道地港式「法蘭西吐司」。甜食控/螞蟻人必學!好吃秒上手! 【港仔廚房】這個企劃我本來是打算暑假之後才上,但因為台灣最近疫情升溫,所以提前上片,讓大家防疫在家都可以用台灣食材做出道地港式美食...
香港人甜起來 在 港仔張啟樂的臺灣生活 Youtube 的精選貼文
防疫宅在家好幾天的你是否已經滑外送平台滑到茫然不知道該吃什麼了呢?這次港仔要教大家輕鬆用簡單的食材自己在家做出道地港式「法蘭西吐司」。甜食控/螞蟻人必學!好吃秒上手!
【港仔廚房】這個企劃我本來是打算暑假之後才上,但因為台灣最近疫情升溫,所以提前上片,讓大家防疫在家都可以用台灣食材做出道地港式美食。
防疫在家最適合自己下廚做美食,一起看影片學起來吧!
港式「法蘭西吐司」
食材:
吐司
雞蛋
調味料:
花生醬
奶油
蜂蜜
煉乳
推薦影片:
【港仔張啟樂的臺灣生活】香港藝人住台灣,卻被網友說不認識?https://youtu.be/NIBQQCCbzP0
【港仔廚房】防疫在家做美食!港式「瑞士雞翼」https://youtu.be/dR8z3zbjLAU
【港仔廚房】防疫在家做美食!港式「豉椒排骨煲仔飯」https://youtu.be/3a8k6F2oEBM
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【港仔趴趴走】台北市立天文科學教育館:https://youtu.be/wTcWGSv4bS4
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香港人甜起來 在 狄達 TiKToK Youtube 的最佳解答
哎喲!一不小心變陳韻如啦!
大家覺得廣東話版聽起來怎麼樣XD
另一部我跟OSCAR合作的影片在這邊►► https://youtu.be/1hr1cn2ckLA
「想見你」台南一日遊,旅行團在這裡►► https://www.kkday.com/zh-hk/product/119352
如參閱更多台灣資訊,可到台灣觀光局香港辦事處Facebook專頁►► www.facebook.com/itstimefortaiwanhk
「想見你,台灣!」香港推廣活動: 2021年5月10日至6月20日
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影片縮圖製作:MOCHA
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IG → tiktokyin
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【台北食記】香港人來打破民生社區的迷思,好吃好玩超乎想像!
➡︎https://youtu.be/azqOQvejBgQ
香港人甜起來 在 果籽 Youtube 的精選貼文
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
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