10月份實體教室課程內容 報名請洽 樂朋 烘焙 手作 - Happylepont
【港式甜品一】 費用：2500元/人
日期：110/10/03(日)時間：上午10：00～13：30
課程內容：
△楊枝甘露
△蛋白杏仁露
△麥冬核桃糊
△白果腐竹雞蛋糖水
△薑汁鮮奶燉蛋
-------------------------------------------------------------
【小卷拌拌醬】 費用：2200/人
日期：110/10/17(日) 時間：上午10：00～13：00
課程內容：
△小卷拌拌醬(實做)
△小卷醬雞絲炒飯
△發酵剁椒醬
-------------------------------------------------------------
【私房沙茶醬】 費用：2500/人
日期：110/10/17(日) 時間：下午13：30～16：30
課程內容：
△私房沙茶醬(實做)
△沙茶魚頭火鍋
-------------------------------------------------------------
【蘋果咖哩醬-示範】 費用：2500/人
日期：110年10月21日(四) 時間：上午10：00～13：00
課程內容：
1『自製garam masala香料粉』製作(示範，帶回一瓶)
2『蘋果咖哩醬』製作(實做，帶回一瓶)
蘋果咖哩醬應用：
✳️『奶油咖哩烏龍麵』首爾風靡一時的白色烏龍麵
✳️『garam masala 咖哩蔬菜』masala香料粉炒蔬菜應用
✳️『果乾香料飯』masala香料粉延伸應用
（所有餐點皆有一份可以當場享用或打包帶回）
報名請洽 樂朋 烘焙 手作 - Happylepont
地址：台北市大安區市民大道四段68巷1號及4號
電話：02 2368 9058
香料飯 在 [食譜] 香料飯(電鍋) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
話說突然有一天很想要吃飯團, 但是已經不想吃外面買的, 又想到上次在
百貨公司買了很貴的吻仔魚香鬆 (有點像三島香鬆那種東西)都還沒用完
但是如果只用白飯下去拌感覺有點小小單調, 所以自己發明了會香料飯
煮法就跟一般煮飯一樣簡單
香料飯
材料: 義大利綜合香料 兩大匙 (便宜的可以買小磨坊的就好, 跟進口的沒兩樣)
香菇調味粉 4匙 (這個有沒有都沒關係, 基本上我只是要加點鹹味)
橄欖油 1-1.5大匙
米 3杯
水 3杯
作法: 洗米---瀝乾
香料+調味粉+油 倒進去米裡面, 用筷子攪拌勻
水三杯倒進去
可以開始煮囉..我都是用電鍋..
(建議內鍋要加蓋, 這樣才不會吸太多水蒸氣而有點爛爛的)
當然不用一次煮三杯的米, 反正米少其他的料就跟著少
前天因為想來點不一樣的味道的, 除上面的材料外, 又多加了粉狀的印度咖哩粉
所以煮出來就像印度餐廳那種黃黃的飯, 又多了香料味..還不錯, 但是咖哩味很淡
加了很多, 但是還是味道淡淡的!
之所以沒用日本那種要融化的咖哩是因為, 還要先融化...太懶了, 剛好有一罐粉狀
的,比較方便, 所以就拿來試試!!
以上的飯可以當白飯吃,不過配台菜怪了一點, 配西方或東南亞那邊的菜應該OK
也可以多加一點東西(三島香鬆類的)捏成飯團, 個人覺得還不賴!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.74.202
... <看更多>