【#小马四点日记 0507】MCO3.0开始
➊. #MCO不能运动
昨天看到公寓外的篮球场人也没几个,大家都已经乖乖待在家了。
政府宣布,MCO的地区,任何的运动休闲活动,包括公园、Gym还是Fitness,都不能开了。
这点引起了医生反弹,他们认为MCO3.0禁止运动和休闲活动,是不合理的作法,因为目前没有证据显示,遵守SOP在公园跑步会传播疫情,目前也没看到这样的新闻。
也看到一些自由球员在申诉,国家队可以练习,但他们在为国争光,但这个时间却什么都不能做。
都说了,当政府一再翻转自己的政策,就不要怪民间的投诉。要严格就完全严格,不要一方面给人回到自己没窗没门的密闭空间上班,下班后自己去空旷区跑个步还不可以。半生熟的蛋好吃,半生熟的政策难下咽。
就Tabata吧,我dah lapar就好。
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➋. #一起来卖NasiLemak创业
一对在我国卖椰浆饭的印尼夫妇,一个月收入5万令吉,回印尼买了豪车、独立式房屋、空地(兴建3层楼酒店)和吉他等,也可供儿子读私立大学。
看到这里都想,早知道我就去卖Nasi Lemak,读什么大学,求什么职!Nasi Lemak才是王道
但,没有人看到的是:他们离乡背井,每天工作从早上7点做到午夜12点,完全“一脚踢”也没请工人,在管制令前还工作20小时。做丈夫甚至打两份工,放工后马上回来帮忙。
别被「行行出状元」这五个字误导,也有卖Nasi Lemak的依然是贫民。最重要的是你的执行力和努力,如果连上班都无精打采,创业会让你知道什么叫煎熬。加油!大家
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➌. #MCO只能MCO了吗
这是我国第三次实行MCO,第一次成功了,第二次的成绩我们也看到。但国盟政府的方式,我想用老旧来形容,也时常让你摸不着头脑,根本不知道什么事DO什么是DONT。
砂拉越看不下去,制定了自己的SOP。
MCO1.0的时候,丁丁首相成了英雄,但MCO2.0过后,国家乱成一团后,我们就鲜少在重要时刻见到首相了。
再这样下去,我们会无止尽轮回。
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➍. #餐饮业的朋友加油⛽️
早安你好,今天会更好,我是小马。来跟我打声招呼吧~
虽然说MCO地区的经济活动如常,但不能堂食,对餐饮业来说又是另一次的考验。虽然已经不是第一次了,但你永远不知道市场会对你如何反应,自己要做的功课又更多了。
平时不吃外卖,但这两周会特别点一下外卖,来支持一下SMEs。你有没有一些好吃的外卖介绍,我住在Old Klang Road 附近。😁
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#看完记得帮我LIKE和SHARE #感恩
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话,也在其Youtube影片中提到,槟城美食七条路子承父业家传秘方 Apom Manis Kuih Ketayap Penang Street Food Malaysia 自在饭店休业后 - ?Day 7? 25/5/2020 #让味道说话 #FlavoursTalk #hockchai #penangstreetfood #cec...
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餐饮业的朋友加油 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最佳貼文
槟城美食七条路子承父业家传秘方 Apom Manis Kuih Ketayap Penang Street Food Malaysia
自在饭店休业后 - ?Day 7? 25/5/2020
#让味道说话 #FlavoursTalk #hockchai #penangstreetfood #cecilmarket
那么快已经是店里休业的第七天,店里收拾也七七八八,适逢马来新年放假,自己也赖赖床,拿起手机剪辑这几天拍摄的照片。
得知老同学Wong Ben在七条路的Apom Manis 和Kuih Ketayap恢复营业, 带着妈妈前往支持,因为是第一次去探班,我在七条路小贩中心,遛了好大圈都找不着他,结果是我妈妈眼睛明亮地发现了我老同学的身影。
因为我常年从事厨房工作,买货备料,营业,多年来我的习惯,一有假期或时间,我多是在家补眠,十多年来都没多和同学朋友来往。有要见面的,都约在店里。我就一边炒菜,一边去座位上陪聊,所庆的是,朋友和老同学们都没有嫌弃,但我心里,一直都是十分的愧疚。
2017年的时候,自己的想法开始有了转变,不再把自己封闭着,局限自己只做饮食相关的工作。撇开了执着的想法,把思维开放给无限可能,所以后来我卖裙子,拍YouTube, 写探店食记。
Ben是大学高才生,毕业后曾经创业,和人合资做过西餐,也做过糕饼,也在珠宝设计道路上有着一些资历。我开设自在饭店时,他常带家人来支持,特别是他儿子说很有兴趣学煮,我们也拍了合照上贴 FB, 真的好可爱。
Ben2018年时,刚好从珠宝设计行业退下来后,打电话给我说想问我一些意见。约了地方喝咖啡,聊起他想继承他父亲在七条路巴杀留下的Apom档口,他想自己创业,传承他父亲留下的30 年 Penang Famous Nyonya Apom Kuih Tayap , 并一代一代地把它流传下去。
我一听就拍手叫好,七条路巴杀人流畅旺,做本地小吃必定生意兴隆,加上有游客的参与,知名度必定是比在其他地点增长得快。
但我担心的是,如果纯粹是Apom Manis和Kuih Ketayap, 很多地方也有,怎么让人一定要买你的吃呢?好吃的定义,每人不同,如何才能脱颖而出呢?
他也说到他也有想过这点,他有想法说用他们自家种植的班兰香叶来弄,自家产品质好。我听到这里不住怀疑到,如果是拿来做生意的,天天用的量,可会足够?
他随手拿起手机片让我看,我的妈呀,这么多,一定足够。他再介绍到,他父亲早年经营椰子批发生意,小时候他跟着父亲的罗里送货,他也学了不少选椰子的学问。他选用是Balik Pulau的椰子的Santan头。(即第一遍搅汁的椰浆,香气浓郁,味道也纯正。)
听了他的计划,觉得可行,也约定好会拜访他。后来他的Apom档真的开起来了,生意也很好,但这一别,我又埋头工作里,一直心想着要去拜访他,却有时要去他说卖光了,不然是我临时有事去不成,心想在七条路而已,下次再去,就那样,一年多过去了。
那天我关店第一天Ben也是最先打电话来关心,让我去他家找他,原本我是没什么心情,但想到我们拖人那么久都没去支持,就爽快答应了。去到他家时他烘制了一盒酥皮蛋挞请我,要我开心起来,安慰安慰。老同学有此心意实在感动。
前天见他fb写到他七条路的Apom &Kuih Tayap重新营业,便带着妈妈探班去。新常态,保持1 m距离,严厉遵守SOP。
要了Apom和Kuih Tayap, 先是吃Kuih Tayap, 香气自然,外皮Q弹,椰丝煮过椰糖黑糖,香浓而不过甜,现煎现包新鲜好吃。
他的Apom外边薄而酥脆,中间厚而松软不失弹性,咬一口吃着,甜度刚好,喜欢。
三十年的配方果然名不虚传。
现有促销活动,买满十块送一块,可以拼款。两种我和我妈都喜欢吃,就一次过买两种。
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电话:+60 12-559 9743
NYONYA APOM & KUIH TAYAP
Cecil Street Market 七条路巴刹
Lebuh Cecil, 10300 George Town, Pulau Pinang
https://maps.app.goo.gl/Q5NivHERkwCF9dnE9
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