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餐飲業有特休嗎 在 料理女王 陸巧因 Mana Facebook 的最佳解答
【那些創業教我的事】
🤔 常常聽到許多人說想創業當老闆,以餐飲來說,最常聽到就是「我想看見大家吃到我的料理充滿幸福的樣子」「我(或媽媽)有很好的手藝跟理念,一定可以闖出一片天」
💁🏻♀️當老闆輕鬆自由,荷包賺滿滿,都是員工在賣肝捐腎,當老闆聽起來真的是好夢幻的職業,頭銜講起來都覺得大頭症要發作😂
➡️事實是這樣嗎?經濟部中小企業處提供了一個數據,創業一年內就倒閉的機率高達90%,而存活下來的10%中,又有90%會在五年內倒閉。
在我面試將近一百位,來來去去的員工已經不記得名字的淺薄小老闆經驗與大家分享以下十點:
1、當老闆頭銜一點也不重要
當老闆的都知道,當員工喊累要準時下班、擺爛不上班,唯一風雨無阻守護公司的只有老闆,小到掃地、清掃廚餘⋯等,大到公司決策營運方向都要執行,對老闆來說頭銜真的一點也不重要,重要的是能夠讓公司未來成長獲利才能走得長久。
2、當老闆沒有固定薪資
無論公司是否有虧損,都必須按照員工勞務報酬每月給予酬勞,至於老闆呢?就算虧損,還是要自掏腰包挖老本按時發薪水給員工,並想辦法讓公司繼續營運。
3、當老闆沒有自己的時間
員工總覺得老闆上下班好自由,但其實員工通常只需要在上班時間專注於工作,下班時間若沒有特別的事項,通常都能清楚把工作與私生活分開,擁有高品質的生活。
但是老闆除了在公司上班外,還要想辦法外出應酬、簽署合約、開拓生意版圖,自己的私人時間基本上少之又少,若有小孩的老闆,忙碌程度就更不用多說。
4、當老闆扛著業績壓力
員工業績不好的時候,可能會遭受白眼,但對老闆來說,公司業績沒有起色的話,就要準備借貸週轉,更嚴重的話就是停損出場,小至虧損,大至身家財產全損失。
5、當老闆很孤獨
若是以開車來比喻,老闆就像掌握方向盤的駕駛,既使再靠近的副駕駛都看不見駕駛所見的風景與危險,更無法體會駕駛需要聚精會神同時處理超過數十個以上的動態訊息,若是少注意到某個重要訊息,也許就會讓整車的人都翻車,坐在副駕駛與後座的人累了隨時可以休息打瞌睡,但駕駛是沒有辦法一絲鬆懈。
6、當老闆必需承擔非常人的考驗
員工總是喊著要加薪、要福利、要培訓、要
,老闆付出一切心力與金錢栽培,員工不會感謝老闆只會覺得「老闆很有錢,一切都是應該的」。
花了好幾萬栽培員工讓員工有證照在身上,員工背後造謠拍拍屁股的走人,身為老闆也只能自己拔除背後的刀,流著血繼續帶領公司前進。
7、當老闆必需在該領域有一定的經驗
看別人創業好簡單容易,錢感覺好好賺⋯請記住不懂的行業千萬別碰!既使是經營ㄧ家路邊攤都沒有這麼簡單!如果自己都不懂市場狀況,如何獲利都只能靠運氣了!
8、當老闆要有被討厭的勇氣
人人都想當好人,不想被討厭,但當老闆就是必須明確指出錯誤的地方,而不是為了和諧忽視對錯隱忍,當員工把私人情緒帶入工作,也必須明確直接了當告知請對方改善。
9、當老闆必須有情有義的狠下心
再怎麼重感情的老闆,都必須有情有義的狠,遇到資深員工搞小團體、造謠生事、擺爛⋯等,身為老闆若是做事不明確果斷,公司就無法向前邁進,並且會讓公司整體運作下降導致虧損,果斷明確的快節奏才能保持公司營運正常。
10、當老闆要有同理心但不要期待員工有同理心
創業的是你,員工只是選擇你的公司作為養家餬口的工作,要同理員工但不要期待員工同理你。
㊙️ 你適合當老闆嗎?看看自己是否有以下5項人格特質?
1. 擁有非常人的毅力
開創公司過程篳路藍縷,沒有資金、沒有人力、沒有適合的地點⋯等,每一個細節都是在反覆考驗創業心態是否足夠堅定。
2.擁有強烈企圖心與耐力
沒有強烈的企圖心,很容易在這場名為創業的賽事中放棄,這是創業中最常見也最基本的人格特質之一。
3.擁有豐富的人脈網絡
無論是同業、供應商還是通路,說穿了都是人際關係,如果人脈關係良好豐富,就能縮短草創的艱辛,想創業請先開始學習如何交朋友吧!
4.具有敏感的商業敏銳度
時時吸收新知與他人交流,在市場脈動中找出自己最強差異化並洞悉市場脈動,隨著市場變化再調整營運策略。
5.樂於助人,喜歡分享
擁有這樣特質的人,對員工、盟友都會不吝分享,自然也會建構起良好的循環🔄
看完以上,無論是當老闆或是當員工,技能都能夠磨練,但唯一無法改變的就是心態!只要保持正向學習的心態,都能走出屬於自己的一片天!
如果你有一個十八般武藝都精通的老闆又重用員工,請好好珍惜那一位為公司與員工奮鬥的老闆!
🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師,投入餐飲產業至今約14年的時間,著迷於美食、鍾情於料理,對於食材有異常執著的熱情與理念🤗
💁🏻♀️我是料理女王,一個在餐飲路上築夢的女子
#料理女王 #料理女王陸巧因mana #料理 #食材故事 #食材 #料理知識 #美食部落客 #護理師 #主廚 #創業 #創業家 #女性起業家 #女性経営者 #醫師娘 #創業 #創業之路 #創業日記 #創業者 #餐飲業 #老闆
餐飲業有特休嗎 在 拎杯是大叔啦! Facebook 的精選貼文
疫情像一面照妖鏡
這幾天看著加入的社區社團,店家、商家在推待用餐。
幫助疫情下失業、待業、休業、歇業的人在這節骨眼有口飯吃。
大家開始在留言裡面對發起人,團主歌功頌德。
我很喜歡版主說的句話:這個社團沒有比較特別,只是比較正常而已、不管是早期的眷村,或是本土的莊腳,大家搭把手互相幫忙,都是再正常不過的事情了。
是一個很明白自己在做什麼,又愛惜羽毛的人。
疫情下
有些人默默的,不想釣譽的,做好正常的事。
有些人敲鑼打鼓,深怕別人不知道自己幹了蠢事。
更有一些整天在聚光燈下,明目張膽地幹得壞事。
大叔的父母從我出生有記憶以來,一直在從事的就是餐飲業,
小時候家裡開的是麵攤、中間開過自助餐。
小時候的一碗麵我記得是五塊錢,
鄉下的社區麵攤,我們那個社區又是一個礦區,基本上都是屬於經濟比較弱勢的族群。
爸媽的麵攤變成托嬰的集散地,
在那個沒有安親班的年代,放學到攤上來吃碗麵,解決晚餐、順便寫完功課是一個一炮三響的選擇,我爸媽對這種的狀態也覺得就是平常。
這樣的孩子,大都是爸媽在忙,也只能自生自滅。
放學他會直接自己到我們攤上來吃碗麵,寫功課、然後自己回家、
每個孩子,有自己的一個帳本,記帳等月底父母再來買單。當然有時總會出現一、二本帳,沒有父母來認領的狀況。媽媽總是說:郎都隴高觀那久丫,一擺沒差啦!(人家都已經跟我們消費那麼久了,一次沒結沒差啦!)
只要有客人用餐,剛好沒錢,或是忘記帶錢包,跟媽媽說他忘記帶錢,媽媽的說法都是,沒關係啦!有經過再給就好了。
我很喜歡這句:有經過再給就好了!
那是一種台灣人,特有的有人情味的說法。
“有經過再給”,給的是一種沒有壓力的說詞,背後的含意是,如果你真的是因為經濟狀況有問題,付不起這碗麵,那等你經濟狀況好轉,你”有經過再給”就好了,如果你是無心的忘記帶錢包,你也不用急著跑一趟來付錢,下次”有經過再給”就好了,
而如果你是有意要跑這條單子,”有經過再給”隱藏的是如果你不想付,老闆娘其實也沒有期望能收回這筆錢。
這說法是一種不給別人壓力,也讓顧客有顔面再次上門的智慧。
我印象中記得某一次有一位中年人吃完麵,說他沒錢,我的母親手忙著招呼客人,頭也沒回的就跟他講說:「你做你去沒要緊」
彼時大叔我正年輕,還是個高中生,對於公平、正義的倒是還深信不疑的年紀,看著穿著光鮮、口氣也沒那麼謙卑客氣的,說著我沒錢的中年人,是有怒氣的。
我問媽媽為什麼不叫他付錢。
媽媽說:郎有困難,甘係外表看乀出來,咱開呷乀,就抹驚郎呷啦!
難道你要為了幾十塊,跟他在店裡拉拉扯扯。然後半天都不用做生意嗎?
又是一個台灣人的智慧。
台灣人一直是很善良、有智慧、互助的。我相信看我文章的人裡面,應該多多少少也都有經過眷村或是鄉下庒腳,大家互相幫助,左右鄰居、互相支援的歲月吧。
有人有到隔壁借蛋或是借醬油的記憶嗎?有人還記得到巷子口的雜貨店只要看是誰家的孩子,一張小臉就可以賒帳的美好嗎?
疫情期間其實真的沒有像那些政客那些名嘴、跳梁小丑為了撕裂我們而說的那麼可怕。
其實生活可以正常過的、
#找回平常的初心。
餐飲業有特休嗎 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
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中國在2020頒佈【限塑令】,並於 2020 年底正式開始實施,一線城市全面開始禁止生産和銷售一次性塑膠製品,亦會於明年起陸續在全國禁止生產及銷售。(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)
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餐飲業有特休嗎 在 羅廷瑋 Youtube 的最佳貼文
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最近常有人批頭就問,你要怎麼30歲退休!!
我想順便跟大家聊聊
其實我要在30歲退休,是因為劇組需要聳動的標題
對我本人來說,30歲退休是牛肉麵的結束
開始我的夢想-從政服務人民
而是我的標準跟大家想的不一樣
這社會就像一個大牢籠,關在裡面規律上班
而旅行就像放風一樣,只是空間跟時間比較寬裕
但我們時間一到還是要回崗位,而且心繫在此
我們要為錢為家為愛為吃為名牌四處煩惱
甚至有人是為了生活不得不做自己不想作的工作
所以我的退休是心態的輕鬆,財富的自由
我不用為這些事情煩惱,我也不用天天守在麵館
我可以做我想做的事情,多一些服務大眾的事情
小羅:
這個年紀,那個時候30歲年紀的朋友,或者是同年紀的人,他們可能正準備要發展事業,那我可能也不敢說很成功,就是已經很輕鬆了,不需要這麼煩惱
金融風暴後失業率攀升,許多學生畢業很難找到工作,
還在念大學的小羅,竟想在三十歲退休
他是如何一步步執行他的退休計畫呢?
過去窮怕了,想要脫離苦日子
住在台中的東道主小羅,是個愛打扮的花美男,過去爸媽沉溺六合彩簽賭,欠下千萬債務,後來靠著經營麵館,慢慢把債務還清,小時候到處躲債、搬家的生活,讓小羅不想再過苦日子,他規劃著一個不平凡的退休計畫---他想在30歲退休,因為他不想像爸媽一樣,做到老才退休,他想走出自己的路。
他不僅接下老爸的40年老店,還跨行投資其他事業,有投幣式機車洗車機、健身房、餐飲業,短短兩年,小羅就賺到人生的第一桶金。只是這樣身兼數職,每一項工作都能賺錢或是專精嗎?
白天是工作狂 夜晚是及格邊緣的學生
為了早日實現退休的夢想,小羅從早到晚都在工作,白天在家裡的麵館幫忙,下午還要抽空關心投資的事業,晚上去夜間部上課,半夜,有時候還得到社區的巡守隊當志工,沒有時間休息的小羅,唯一的休閒,就是到他代言的健身房運動,生活脫離不了賺錢。日夜不停奔波,讓家人非常擔心他的健康,這樣的他能撐多久呢?
小羅高中畢業後,先去當兵,退伍後才回學校唸大學夜間部,比其他同學,提早進入職場,小羅認為,事業比學業重要,大學對他來說,只是可以給他文憑的地方,讀書對他而言,一點都不重要,他只求當個及格邊緣的學生。為了退休的夢想,小羅選擇先苦後甘,但從小到大,幾乎沒有離開台中的他,根本不知道,哪裡好玩,這樣的他,未來真的能過充實的退休人生?
顧得了事業 疏忽了家庭
家裡經營麵館,小羅幾乎天天和家人一起工作,看似緊密的生活,但管帳的羅媽店內沒事時,小羅又忙著他所謂的退休計劃,也很少花時間跟家人互動,即使在家也都各自待在自己的房間、或是偶爾一起安靜地看電視、吃飯,大部分的時間待在櫃檯,小羅則是窩在廚房裡,很少有時間靜下來好好交談。
小羅的爸媽都是二次婚姻,中年得子,對於小羅相當疼愛,和爸媽年紀相差四五十歲的小羅,兩代的溝通出現斷層,完全沒有交集,不過小羅卻有個忘年之交,在國中叛逆時期,認識了社區的里長,對小羅來說,似乎有爸爸的感覺,究竟小羅跟這位像爸爸的里長是如何互動?里長又提供他哪些幫助呢?
年輕老闆的壓力 怨聲四起
年紀很輕就當老闆的小羅,有了家裡當後盾,投資事業都很順遂,接管家裡的麵店,沒有在外面吃過苦,家人對他的忍讓,讓他在處理和員工之間的關係,少了尊重以及同理心,家人也看不下去,反彈聲四起,小羅該如何是好呢?
花美男的婚姻大事 爸媽很操心
忙於事業,小羅愛情的對象,總是來來去去,除了沒有時間經營,其實是存在著過去的陰影,在高中時期,小羅曾有個論及婚嫁的對象,但後來女友變心,讓他大受打擊,不想花心思經營感情只是家中獨子的他,爸媽時分擔心他的婚姻大事,希望他快點穩定下來,專心經營家裡的麵館,不要把心力放在其他事業,媽媽也能早日退休。
姐姐對小羅的投資也有不滿,家人一觸擊發的緊張關係,就在來賓上門共進晚餐時爆發。精采內容,千萬不要錯過,這一集的「誰來晚餐」。(撰文/江宜宸)
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