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餐飲創業企劃書 在 倒數60天職場生存日記 -上班族都該領悟的道理 Facebook 的精選貼文
讀工業工程管理出生的我,一直對「企劃」很感興趣,學校裡學過的「產、銷、人、發、財」五管課程裡都沒有教過這件事,在工廠工作的那些日子裡也沒啥機會寫企劃書,直到我捨棄了人生第一個穩定的十年、跳入第二階段波濤洶湧的人生時,我才開始漸漸學會企劃的能力,更深深體會到企劃對於工作以及人生有多麼的重要!
離開工廠後因為想要創業,我進入了某老字知名餐飲連鎖集團總部工作,領著微薄的薪水學習必須知道的一切,除了要負責照顧好那些看起來很厲害的品牌外,更得在試用期結束前提出一份「集團品牌營運改善計畫」。我花了三個月的時間從頭學起、邊做邊摸索、邊做邊體會,為看起來好好的帝國提出了將來十年的改革計畫?那些在工廠鍛鍊出的解構能力、解決問題的思考能力,在不知不覺中派上了用場,除了讓我順利通過了適用期,還從主任馬上晉升一級成為了襄理。
我在一年後就離開了那間公司開始創業,雖然後來我提的計畫一樣都沒有被執行,不過還是很珍惜在那段時間裡領悟到的兩件事情:
1. 外面看起來越漂亮的東西越要小心,因為在裡頭往往藏著不可告人的秘密,就像是那些一直冰凍在冷死人的巨大倉庫裡、永遠不會壞掉的萬年食材一樣。
2. 所有老闆給你的職稱都是假的,一方面不值半毛錢,二方面人家也不一定買單。我直到現在都還是搞不懂襄理跟主任究竟誰比較大?不同的人總會給我不同的答案。
對於此刻即將要被迫展開第三段挑戰人生的我而言:企劃就是對於未來的想像、態度、應變、以及執行能力。企劃跟計劃不一樣,計劃可以一成不變,但企劃必須一日三變,順應著局勢不斷進行調整以及修正,才有實現的可能性。
◆
依照預定的行程,上午我獨自來到了一間名字感覺很像冷凍食品加工廠的公司拜訪,跟長得很像明星、名字很像動物的年輕老闆聊了很久。我打從心裡喜歡這份工作的其中一個原因就是:除了能夠正經地談生意上的合作,更能認真地從這些優秀的工作者身上學習到他們獨特的思維、想法、以及策略。一個好的創業者,絕對擁有過人的企劃能力。
我們聊了很久很多,尤其是接下來的那些合作機會更是讓人雀躍不已。當離開那長得跟我小時候的老家一模一樣的懷舊辦公室時,我才突然想起來自己接下來應該沒有機會幫上忙了,原本溢滿出來的熱血瞬間被澆熄、我默默低頭走那下一階又一階,漂亮的磨石子舊樓梯,回到了屬於自己的地面。
剛走出公寓樓梯口,手機響起,老闆傳來了訊息、正式通知讓我離開公司的決定。
找了個陰涼的角落,仔細看著他打的每一個字,就如同年輕時收到的那些分手信一樣,一個一個字仔細的讀、一段一段認真的看,拼了命的想要理解跟接受。下意識地,我有股衝動想要馬上回覆「收到」兩個字,不過腦中瞬間浮現了這段時間在文章內鼓勵我、支持我的每一位讀者們提出的提醒:一定要捍衛自己的權益!
我還是回了老闆訊息,除了「收到」兩個字外,也打上了「希望依照勞基法頒佈的資遣流程及規定進行」。他已讀,不再回覆⋯⋯
就像是連續劇的萬年劇情,那些曾經深愛過的夫妻離婚時,總得經歷過最後一段赤裸裸的財產分配、以及子女監護權之爭。雖然心已死了,不過肉體還是得要活下去,尤其是雙方結晶的愛,更得延續下去。幸好我只是個年華逝去的老員工而已,不像那前任的合夥人一樣難處理,成熟的人分手就得乾脆俐落,一覺醒來,地球將依舊轉動、而你我各自過活。
◆
夜裏,我穿上了最愛的一件T恤,重新回到了曾經陪伴我跑過無數挫折的河濱步道。今天的天氣很悶熱,才跑不一會的功夫已經全身濕透、舉步維艱,每回砍掉重練、重新起步的感覺總是如此辛苦,即便經過了這麼多年,我還是一點都沒啥長進。不斷被身後的跑者超越後,我在5k時停下了腳步,開始慢慢走著、邊走邊回想這些日子裡發生的一切。
激烈的心跳趨緩、汗停了、開始感受到吹在臉上的風、還有草叢裡的蟲鳴聲,走著走著突然覺得有點想家了,我想回家抱抱兒子、女兒、還有太太。這時突然有一團跑者超過了我,不假思索的我立即黏了上去、暢快淋漓地跟他們一起跑了一段,直到回家方向的那個交叉路口。
目送他們一夥離開的時候,我彷彿看見了老闆的背影,以及他背後長出的翅膀,上帝差遣天使們來陪伴失去信心的我,提醒其實自己並不孤單,只要找到了下一個人生階段的夥伴、就能繼續上路、完成未竟的旅程。
CHALLENGE ACCEPTED,我的第三段挑戰人生,正式鳴槍起跑!
【上班族都該領悟的道理】
沒人能把誰的幸福沒收
我發誓我會活得有笑容
#倒數60天職場生存日記
#Day35
餐飲創業企劃書 在 王奕凱 Facebook 的最讚貼文
台派手搖飲股東會前新進度報告。
目前有兩位潛在股東願意提供店面創業的地點,一位是周奕成大哥,除了願意投資擔任小股東外,也將提供大稻埕的一個店面位置來做台派手搖飲的空間,也有供貨的台灣茶的茶源。
另外還有一個新店的屋主,在中正路學區熱門路段旁,他擁有整排的店鋪,其中一個原本餐飲便當的店面要提供來開店,租金由我來開。
我目前已經看過這幾個點,水電營業用電的管線與電壓均有、排水都有,也有所以裝潢時候就能省下不少錢跟時間,因此是非常有利的利基。
同時也提醒許多想創業的朋友,許多想開餐飲小吃的人,很容易忽略水電排水的需求,反而把大筆的錢用在裝潢門面上。
一間店鋪除了看格局,也要看其管線油煙水電等等,如果原本就有做好,那麼不但能省工錢,也能加速開店的時間,沒做好就需要開店的跟裝修有足夠的經驗,如果忽略就會很糟糕了。
再次提醒台派手搖飲股東招募會時間
活動時間:8月25日星期日 下午2:30。
活動地址:台北市中山區中原街3號2樓會議室。
本次首次投資股東招募說明會,會在現場呈現營運計畫書、產品試飲、logo設計形象公開與股權投資說明。
聯絡電話:0989787573 王奕凱
(如不方便來參加但有意願投資的可以與我聯絡,在會後提供企劃書。)
有意願參加的請點以下連結按“參加”,方便我做統計人數,因為要請師傅準備產品的試飲份數喔。
https://www.facebook.com/events/2408264412782482/?ti=as
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