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外送因為疫情成為餐飲業顯學。但對業者來說，撇開成本不談也還有許多不方便之處。iCHEF的「餐廳快遞」就是要讓餐廳有自主外送的能力。
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Taster 美食加 Podcast｜EP122
【主廚的誕生18】阿霞飯店第三代傳人吳健豪（下）：創造我們這個世代的台菜
👉 https://taster.life/podcast-20210930/
台南 #阿霞飯店 傳人吳健豪主廚只有三十多歲，卻已經營家族餐廳十年，也努力開創屬於自己的餐飲品牌 #錦霞樓。上集節目中，他分享歷經了怎麼樣的過程才成為主廚與經營者，又是如何扛下這塊金字招牌。
這集節目裡，吳健豪將談談怎麼多角化經營、因應疫情調整了什麼策略，以及對於米其林進入台南的看法。
● 01:01 「錦霞樓」以高規格進駐百貨公司，提供更優質的用餐空間。
● 11:17 爭取「鶯料理」原址活化，開設 #鷲嶺食肆 讓大家享受台南舊時的風貌。
● 16:45 逐步的包裝品牌形象、優化服務品質，希望能吸引更多不同的客人踏入阿霞。
● 20:26 做菜是件很快樂的事情，經營餐廳卻有多個面向要考慮。
● 23:55 不以演繹正統台菜為定位，而以呈現「阿霞飯店」的味道讓客人認同。
● 35:01 樂見近年來所盛行以不同料理方式呈現「台灣味」風潮。
● 42:07 手作是傳統料理不可或缺的元素，除了料理之外，連烏魚子也是店內自製。
● 49:06 找出變與不變的平衡與時俱進，逐步讓更多年輕客群接受台菜。
● 55:12 多元化推出調理包及調整外帶外送服務，隨時做好應對與準備因應。
● 01:05:26 不熱衷追求米其林星星，把事情做好是份內的工作。
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餐廳 外送 在 王品集團13間餐廳UBER EATS外送心得分享 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
王品集團在今年四月進軍Uber Eats外送行列，外送魔人如我從四月底陸陸續續把家裡點的到的王品餐廳試了一輪，除了薈麵點、莆田、享鴨及丰禾日麗無法 ... ... <看更多>
餐廳 外送 在 台東外帶外送美食 - Facebook 的推薦與評價
疫情期間，歡迎大家分享台東優質外帶或外送美食，不論是店家分享，或是吃過推薦，只要好吃且有 ... 目前為止67家提供外送的餐廳了，不知道什麼時候可以到達一百家呢！ ... <看更多>