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【大水牛坐鎮的食農教育 來趟嘉義農場之旅，藝術手作課、食米文化體驗⋯親子踏青絕不能錯過！】
來到嘉義大智慧養生休閒農場，有大水牛「阿金」向你打招呼，這裡200多坪的落羽松步道極美，更珍貴的是有機栽培農務實作。食農教育的精神，在這裡親切地實踐。
農場溫室常年提供一些季節性蔬菜，還針對自產有機木鱉果和蔬菜開發一系列養生餐，且產量有限、烹調費時，大啖之前必須先預訂！
此外，農場也會不定期安排藝術手作課程、食農課程，能讓大小朋友體驗陶藝傳統美學，以及食農文化等，快來看看這來自嘉義的大智慧養生休閒農場👇👇
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【社區情報｜非營利幼兒園：家長的第3種托育選擇、以人為本的教育實踐、跨世代的好投資】
打造一個具「社區共融」精神的環境，不該只是關注硬體設備，更因從人本的思惟出發，台灣現在除了公立、私立的幼兒園，還有一種「非營利幼兒園」，成立於2013年的鳳山社區自治非營利幼兒園，為了培養孩子練習關懷社區與生活周遭的人事物，幼兒園運用了先天地理位置，結合社工、老師、社福等資源，規畫一系列漸進式的互動課程，讓孩子從帶日照中心的阿公阿嬤散步開始，並和阿公阿嬤一起玩桌遊、製作餐點、過大小節慶等。
🔹延伸閱讀：活靈活現的食農教育場景 偏鄉國小與社區共生的故事
https://pse.is/3lyalk
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#非營利幼兒園 #社區共融 #共生社區
【#2021食育力大調查 用在地食材，養大 #宜蘭 的孩子】
「食農應該是融入教育，以養雞這件事來說，自然課可以學雞跟雞蛋的生命怎麼來的，英文課可以學習雞隻相關的英文怎麼讀，更別說是數學課用雞蛋數數來加減乘除了。」
食農教育怎麼教？不只是各縣市方法論不同，單一縣市裡面也會有不同的樣貌。宜蘭的每所學校也會根據不同的地域屬性、在地農地特產發展出自己的食育特色。
而宜蘭身為全台首推自治條例推食育的縣市？是如何運用在地食材，養大宜蘭的孩子？
《落實在地農產供應學校中央廚房》
~高金素梅2021.05.12
原鄉學校及偏鄉學校多位於農產品之生產地，如果教育部在《推動偏鄉學校中央廚房計畫》，沒有整合農委會的「有機農業」及「三章1Q」政策，以及原民會所輔導「友善農耕」計畫，又怎麼能夠制定出符合原鄉及偏鄉學校的營養午餐政策呢？
「採用在地農產品」，一直以來是我就「原鄉農業」的議題質詢農委會的核心，終於在今年行政院推出了《食農教育法》草案，其中將「優先採用在地生產之農產品，並鼓勵農產品的產地消標示」的精神入法。
這不僅能促進國內糧食消費，更能提升食品安全及食物里程的環保觀念。如此一來，能大幅降低運送過程的碳排放量，希望「台灣的人均碳排放量是世界平均的兩倍」的數據能逐漸縮小！
《食農教育法》雖尚未進入立法院實質審查，但教育部現在馬上能做的是滾動式修正《推動偏鄉學校中央廚房計畫》，使原鄉學校及偏鄉學校能「採用在地生產之農產品」。
教育部次長針對我的質詢及具體建議，頻頻點頭及表達認同，並允諾我兩個月內進行跨部會研商與規劃。
［祖靈之邦 為人民服務］
https://www.facebook.com/giwashome
本集主題：「一起到綠色餐廳吃頓飯！——在地友善食材×溫暖節令料理，跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹
訪問作者：番紅花
內容簡介：
台灣第一本綠色餐廳尋味之旅！
跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳，
穿行於豐盛滋味與在地食材之間，
一口一口，尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事！
★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。
★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。
★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有，選用對土壤與生態相對友善的有機食材。此外，綠色餐廳需遵守並承諾六項「綠食宣言」：優先採用當地當令食材、優先採用有機友善食材、遵循永續生態及海洋原則、減少添加物使用、提供蔬食餐點選項、減少資源耗損與浪費，且於網路平台揭露食材來源，並接受不定期訪談與稽核。
作者簡介：番紅花
台北人，日常專注於家庭料理研究，也是業餘的文學讀者。
人生在廚房的啟蒙，從七八歲學炸豬油開始，對於台灣風土當令食材，特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育，與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」，獲得廣大迴響。
最大的心願，就是有一天，問起台灣孩子最愛吃什麼魚，第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚，而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題，希望透過書寫，邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。
曾獲全國學生文學獎、時報文學獎，著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》等書。
作者粉絲頁： 番桌·番桌
出版社粉絲頁： 麥田出版
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為了降低運輸與採購成本， 教育 部預定在新的學年度推行中央廚房計畫，由中央廚房統一採購食材煮食，再分送到各學校，不過高雄市龍肚國小卻擔心， ... ... <看更多>
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