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［當饅頭不再是饅頭之XO醬炒“炸”饅頭］
有些人對“香味”記憶深刻
有些人對“旋律”記憶深刻
有些人對“景象”記憶深刻
有些人對“身邊的人”記憶深刻
那我應該是對“舌頭尖上的味道”記憶深刻
小時候的蘿蔔絲餅、巷口的碗糕跟豆花、外婆的肉粽、阿姨煮的烤肉醬、各地旅遊的美食，時不時會竄進我的腦海讓我思念不已！！
年輕時每次去香港總要來上一盤XO醬炒蘿蔔糕，那滋味比瀨尿蝦、菠蘿油更得我心，已經十幾年沒去香港但久久不能忘，上週才跟朋友討論一直吃不到好吃的XO醬炒蘿蔔糕，他說找一天把孩子們都送上學我們去吃檀島（我們的小孩都不吃蘿蔔糕），然後疫情又來了！！🤦🤦🤦
既然吃不到XO醬炒蘿蔔糕，娘親我來一道XO醬炒炸饅頭解解饞，這東西有點涮嘴，會一塊接一塊不自覺的吃進去，轉眼我吃了半盤，趕緊打住，剩下半盤給哥吃...
阿母阿！昨天我把蛋餅變法式料理，今天我把饅頭變港式了....小孩早上不吃甜食，饅頭也可以鹹鹹的！！
一樣拍了100張選不出來，來幫我票選一下你喜歡1、2、3、4哪一張！！？
#自煮防疫
#捷徑杰靖
桂冠輕鬆生活
#黑糖葡萄乾饅頭
#桂冠輕沙拉
e7eat8。一起吃吧！ #前鎮區
📍#e7eat高雄｜饗泰多 Siam More泰式風格餐廳 高雄夢時代店
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#新店報報
🦐 冠軍月亮蝦餅 $380
🐷 扒飯打拋豬 $280
🦑 泰式鹹蛋中卷 $380
🥥 椰香綠咖哩雞 $280
🍚 泰國香米飯 $35（可無限續加）
🏷️即日起～9/21打卡送
🐔 卡滋椒麻雞 $280
🏷️即日起～10/31打卡送
🍧 摩摩喳喳 $80
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跟！風！成！功！！！！
昨天一看到 @unidreammall 發的限時動態立馬轉貼給朋友！
剛好今天想吃的三間餐廳全部都公休，就直接來啦！！
跟朋友都覺得每一道都
超！爆！好！吃！超下飯！
就讓我來簡單敘述一下～
▪️蝦餅外皮酥脆內裡軟嫩紮實，蝦子也很多，完全不馬虎！
▪️送的椒麻雞份量超有誠意，走一個不怕你打卡、就怕你不打卡的概念！外皮酥脆，椒麻醬的辣椒味很香，微麻的辣度是會在舌頭散開的～
▪️打拋豬使用的也是正統的打拋葉，口感也是帶點微辣，豬肉很Q彈（不吃辣的朋友們也可以調整辣度唷）
▪️中卷很Q不會難咬，鹹蛋加上他們獨特的泰式料理法，讓整道菜吃起來鹹甜鹹甜，好好吃～
▪️綠咖哩的醬是濃稠的那種，味道很香，雞肉也是嫩！裡面還有放茄子～
▪️摩摩喳喳也是好好吃，椰子味很香，上面的配料只知道有菠蘿蜜跟芒果凍，其他的忘記問店員是什麼了只知道好Q好香好好吃🤣
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整體沒有什麼好挑剔的！就是會吃太飽🤣
大家如果有來的話，推薦你們這幾樣都必點！
然後我們都是單點～
也有不同人數的套餐可以選擇！
點餐也很酷直接掃桌上的菜單QRcode即可一目瞭然
服務人員態度很都很親切
一進來就會跟你「仨哇迪卡🙏」
不是同住者都會幫你分食
若是有要拍照的話，服務人員都會耐心等待你拍完照再進行分食！
整體我給滿分！！！
推薦給喜歡吃泰式的朋友們！
你們一定會喜歡！！！！
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📍高雄市前鎮區中華五路789號6樓
☎️ 07-811-0806
🚷 無公休
⌚️ 營業時間：
平日
11:30-15:00/17:30-21:30
假日
11:00-16:00/17:00-21:30
✅內用 ✅ 外帶
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#高雄美食 #前鎮區美食 #高雄泰式 #前鎮區美食 #前鎮晚餐 #前鎮午餐 #前鎮泰式 #美食分享 #相機先食 #夢時代美食 #百貨美食 #夢時代 #kaohsiung #kaohsiungfood #igfoodie #popdaily #popyummy #foodie #kaohsiungfoodie #taiwan #taiwanfoodie #khfood800 #khtrip800 #yummyday高雄 #饗泰多 #台灣 #好吃
餓鬼Q昨天中午出院，以時速360公里飄往灣仔富臨酒家，空虛的胃讓人覺得人生異常空虛⋯。我的食慾有如太空黑洞,
拉上我至愛的經紀人兼美食鐵腳 @sylbubee 一同暴飲暴食。
爽！🐽🐷
無論是蝦餃、迷你菠蘿叉燒包、西班牙黑毛豬鹹水角、臘味蘿蔔糕、鮮蝦腸粉，蘿蔔絲酥卷、蟹肉粉絲煲、冰火陳年陳皮紅豆雪條豆沙湯都是精彩讓人回味無窮的！
說句誇張的話，差點連舌頭也跟著咽下肚。
#eatwithqq #hkfoodie #foodiesofinstagram #fulamrestaurant #dimsumlover
菠蘿是尋常的水果，但怎樣揀、怎樣處理才好，也是一門學問。買菠蘿先要觀其色，整個菠蘿的顏色開始由綠轉黃，代表五至七成熟，味道最佳，果肉酸甜爽滑。此外，吃菠蘿前，先將頂部的芽切掉，整個菠蘿「倒立」擺放半天至一天，可以令菠蘿的味道更一致均勻。同時為減輕多吃菠蘿而對舌頭造成的刺痛感，可以鹽水浸菠蘿一會兒才吃。最後謹記除掉「菠蘿釘」才吃，因為殘留在果肉內的菠蘿花蕊多數粗糙多渣 。
記者：陳佳男
攝影：飲食男女攝影組
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有沒有想過採用北海道道產食材都可以一嘗高級法菜滋味？吃法國菜不一定要去歐洲，去就近的日本就可以了！以下就為大家介紹兩間法菜餐廳。
[米芝蓮一星法國餐廳 Asperges]
早於十年前，美瑛農業協會已經希望推廣當地農業，他們邀請了札幌法菜的元祖級人馬中道博來經營餐廳。中道博是北海道首批從外國餐廳學藝回來的法菜廚師。初時，中道博曾構思餐廳以全蔬食為概念，從頭盤至甜品，全以美瑛的新鮮蔬果製作，然而大眾未能完全接受無肉菜單，於是就添加了美瑛本地的豚肉及牛肉等，但仍然以蔬菜作主打，便成了今天眼前的 Asperges。
現為餐廳總廚的加藤說，每年這裏的農夫們都會開會，分配種植的農作物種類，決定誰要種薯仔，誰要種番茄，不過通常慣常種薯仔的會繼續種薯仔，因為其種植技術高，收成品質會較好。「當地農夫的種植手法相當專注，例如一平方公里的農地裏，就只種薯仔，農夫心無旁鶩，對每一寸土地都了解，薯仔品質自然瞭如指掌。」大片的粉紅薯仔花是美瑛的經典田園景色之一，這裏盛產的薯仔口感扎實，帶天然的甜味。
Asperges以它製作薯蓉和薯仔麵包，是這兒每個客人都會吃到的前菜。薯蓉即使沒下大量牛油，仍然有黏稠幼滑的口感。其薯仔麵包有異曲同工之妙，以美瑛產的麵粉加入連皮的薯仔搓成麵糰，發酵後再加上切粒的薯仔及橄欖油一同烘焗，麵包綿密細緻有彈性，薯仔粒散發着焗薯香氣，非常好吃。
除了薯仔，還有大量特別蔬菜，一個個比掌心更小的蜜瓜，是剛成形時被摘除下來的蜜瓜 BB，瓜農的用意是讓未摘下的蜜瓜得到更多養分，但這些被犧牲的小蜜瓜煮熟後卻有另一番風味，成為獨特食材；羅馬花椰菜在坊間亦較罕見，據說品種由意大利引入，跟這兒的氣候一拍即合，花球呈三角幾何形狀，口感爽脆；還有青色的茄子，煮熟後柔軟多汁，全無澀味。 Asperges善於使用這些特產，招牌田園沙律內有超過 20種蔬菜，包括之前提到的小蜜瓜及羅馬花椰菜、秋葵、椰菜花、紫椰菜、番茄，小蘿蔔也有五個品種之多，還有紫蘇花及菊花等，加藤千典以檸檬醬、芝麻及蛋黄醬做 dressing，味道豐富清新，像一片百花齊放的原野。
當吃完沙律和薯仔麵包，大概已經感受到農田的氣息，之後的主菜是燉牛面肉、慢煮豬扒或火腿切盤。牛面肉夠腍滑，卻不失咬口，慢煮豬扒甚有肉香，表面烤得香脆，火腿全是自製，用自家煙燻房烤烘，煙燻味不濃郁，純是吃肉的味道，那是北海道農夫們的最愛。
但這些肉類主菜都不是重點，甜品才令人留下深刻印象。由於美瑛的蔬菜甜度高，加藤千典夠膽用番茄及茄子做甜品——把番茄打成汁，過濾出透明的汁液，加入糖，以此來浸泡番茄、茄子、菠蘿及士多啤梨，當中以茄子的味道最令人驚喜，吃起來竟有點像酒煮梨！加上酸甜的紅酒橙汁，伴着美瑛產牛奶製雪糕，感覺甜蜜涼透心。
得到 Asperges的推廣，美瑛的農產品在日本已有一定知名度，不少餐廳更以使用美瑛蔬菜作為賣點。加藤千典說，當地農夫正積極引入更多不同種類的農作物，以令這片土地的內涵更加豐富。而他的料理、 Asperges，以及美瑛的農業，三者已經密不可分。
Asperges
地址：北海道上川郡美瑛町大町２丁目
電話：+81 166 92 5522
營業時間：星期一至日 11am-7pm（周三休息）
[法菜西洋畫 Cote D'or]
北海道食材既然如此優質，若果轉一種技法，用法式烹調手法，又如何？在札幌便有一間專門用北海道食材做法菜的 Cote D'or，開業 20多年，人氣高企，是不少美食家朝聖的地方。餐廳並非浪得虛名，從2012年曾獲北海道米芝蓮特別版選為一星餐廳，至指南推出網上版 Club Michelin， Cote D'or仍位列一星。
餐廳所使用的食材，都來自北海道，上之國町蝦夷鮑、根室帶子、厚丹比目魚、積丹海膽等。另外大鮑魚、墨魚及鱈場蟹等，都是一流貨色。廚師會從相熟的漁夫及漁販處取海產，又有石狩市的契約農家為餐廳提供蔬果，食材都是最新鮮當造的。
餐廳的食物配搭手法以大膽見稱，將蝦夷馬糞海膽及粟米兩種截然不同的甜味結合，製作出海膽粟米凍湯，兩者隔着一層高湯啫喱，高湯由牛肉及雞熬煮三天而成——倒三角的玻璃杯內，海膽幼滑、高湯清爽、粟米濃郁，組合起來竟有意想不到的豐富層次。又例如大家熟悉的鵝肝，一般伴以酸甜的梅子醬，以減低油膩感，這裏則採用偏甜的余市產佐藤錦車厘子作平衡——鵝肝慕絲被一層薄薄的車厘子 Puree啫喱包裹，鵝肝慕絲滑如牛油，油脂緊緊黏着舌頭，微酸的車厘子醬，成功將兩者中和。
另一道充滿北海道風味的，是以鮑魚肝汁煮成的 Risotto，米飯吸滿湯汁，飽滿香甜；以切成波浪紋的蝦夷鮑片代替菇菌，有菇菌的清爽咬口，更多了濃濃的鮑魚香；香脆的 Parmesan芝士脆片，產自道中的農場，點點鹹香把海洋味道昇華。
另一道令人印象深刻的菜式是利用鮮蝦及鮮帶子製成的泡沫蝦湯。碟心帶濃郁海鮮氣息的蝦膏湯，是由甜蝦連殼打成，再以蝦膏、帶子、鮮奶及 Noilly Prat酒打成泡沫加入其中，齒縫間盡是海洋精華。
還有主菜比目魚扒，選用了 7公斤的比目魚，魚肉厚實，配上紅酒黑橄欖汁襯托出魚的甜味。
由前菜到主菜，每道都有強烈的北海道味道，以北海道道產食材，嘗法菜味道，又有何不可呢？
Cote D'or
地址：北海道札幌市中央區宮ケ丘1-2-38;
電話：+81 11 614 1501
營業時間：周一至周日 12nn-2pm；6pm-8:30pm
編輯：黃愷晴
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今天Anson要開箱連很多台灣人都不知道隱藏口味的台灣零食!!
其中浪味仙更是台灣&大陸都有的經典同年零食!!
就讓我們來看看!!是哪兩種口味的浪味仙吧!!
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台灣超商/超市冷門零食 ft. Catie // Tiffany
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