[ ⭐食譜分享⭐ 免擀麵皮傳統蛋餅皮 ]
我最愛的早餐就是蛋餅,前陣子發現了不需要擀麵皮的蛋餅皮做法,覺得非常開心!做起來真的很快,比到早餐店來回買蛋餅還要更快!嘗試了幾次不同的比例以後決定來跟大家分享這個食譜~~~
🥚材料🍳
中筋麵粉20公克
低筋麵粉20公克
青蔥 適量
水 60mL
雞蛋 1個
植物油 1茶匙
⭐做法⭐
1. 青蔥洗劑後切成蔥花備用,喜歡蔥就多加一點,不喜歡就少放一點(廢話)。
2. 中筋麵粉加上低筋麵粉放入打蛋盆中,倒入水,用打蛋器攪拌均勻,接著加入蔥花再攪拌均勻。
3. 熱油,倒入麵糊,煎至底面呈現金黃色後翻面,煎至兩面皆呈現金黃色後即可起鍋備用。
4. 雞蛋打不打散皆可,放入鍋中,並押上蛋餅皮,煎至雞蛋熟透即可。
🌱營養成分🌱(使用食物代換表計算)
碳水化合物31公克、蛋白質11.2公克、脂質10公克
熱量 258.8大卡
❤️實作多次的小心得分享❤️
1. 我參考的原始食譜是全部用中筋麵粉,中筋麵粉的蛋白質比低筋麵粉高,吃起來也會比較粘,其實也沒有不好吃,但因為我更喜歡脆一點的口感所以改成一半一半,其實我也試過低筋麵粉跟中筋麵粉3:1的方式,也是可以的!
2. 原始參考的食譜中水加得比較少,但水少的話麵糊很稠,倒入鍋中的時候麵糊就不容易攤平散開,所以我自己向上調整了水量。
3. 40公克麵粉相當於半碗飯,其實都可以根據自己的狀況來增減(一般薄的蛋餅皮碳水化合物含量都比這個還要再低)。這個食譜煎出來的蛋餅比較像傳統厚蛋餅,餅皮厚實而且有彈性,如果喜歡吃乾乾脆脆的可能就會覺得比較不習慣了😆
#食譜分享 #營養麵包 #歡迎分享 #媒體未經同意請勿任意轉載
「食物代換表計算」的推薦目錄:
- 關於食物代換表計算 在 Facebook 的最佳解答
- 關於食物代換表計算 在 簡易食物代換表的評價費用和推薦,EDU.TW、FACEBOOK 的評價
- 關於食物代換表計算 在 食物代換表計算在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星星公主 的評價
- 關於食物代換表計算 在 食物代換表計算在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星星公主 的評價
- 關於食物代換表計算 在 食物代換表excel在PTT/Dcard完整相關資訊 - 健康急診室 的評價
- 關於食物代換表計算 在 食物代換表excel在PTT/Dcard完整相關資訊 - 健康急診室 的評價
- 關於食物代換表計算 在 食物代換表excel在PTT/Dcard完整相關資訊 - 輕鬆健身去 的評價
- 關於食物代換表計算 在 食物代換表excel在PTT/Dcard完整相關資訊 - 輕鬆健身去 的評價
- 關於食物代換表計算 在 食物代換工具書~糖尿病友要學習食物份數換算 - YouTube 的評價
- 關於食物代換表計算 在 食物熱量表excel在PTT/Dcard完整相關資訊 - 伴侶 的評價
- 關於食物代換表計算 在 食物熱量表excel在PTT/Dcard完整相關資訊 - 伴侶 的評價
- 關於食物代換表計算 在 營養師Stella 的評價
食物代換表計算 在 食物代換表計算在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星星公主 的推薦與評價
非常實用; 實用; 普通; 不實用| [PDF] 食物代換表- 衛生福利部國民健康署# 資料來源:中國預防醫學科學院、營養與食品衛生研究所編註之食物成分表。 (1 ) 本欄精算油脂時 ... ... <看更多>
食物代換表計算 在 食物代換表excel在PTT/Dcard完整相關資訊 - 健康急診室 的推薦與評價
提供食物代換表excel相關PTT/Dcard文章,想要了解更多食物代換速查輕圖典下載、食物份數計算、做自己的營養師最新版食物代換圖鑑有關健康/醫療文章或書籍, ... ... <看更多>
食物代換表計算 在 食物代換表計算在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星星公主 的推薦與評價
非常實用; 實用; 普通; 不實用| [PDF] 食物代換表- 衛生福利部國民健康署# 資料來源:中國預防醫學科學院、營養與食品衛生研究所編註之食物成分表。 (1 ) 本欄精算油脂時 ... ... <看更多>