🕹台南
#Ju要吃台南
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💋The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷
新店報報🎉
我的愛店食上主義開新店啦！
想當年這可是我第一篇食記呢
就在從前在台南小西門新光三越對面的甘簞行瓦舊址
📌鍋氣撲撲鴨心 $280
🤤：🌕🌕🌕🌖🌑
這道的菜名是不是真的太可愛
鴨心和蘑菇用鍋氣滿滿的料理方式呈現
香氣滿滿又有種店家想表現的類台南鱔魚意麵烹調方法
📌花枝亂顫可樂球 $260
🤤：🌕🌕🌕🌕🌑
其實就是可樂餅噢
但是做成球狀就有種萌感呀
外皮一入口相當酥脆燙口
內餡有不少的花枝和酸黃瓜
📌烤番茄豬頰 $300 + 義大利麵 $120
🤤：🌕🌕🌕🌕🌘
這道是我當天最期待的呀
豬頰燉煮的相當入口即化
最喜歡的是偏外國的義大利麵煮法
麵條Q彈有勁
番茄的甜味讓整盤義大利麵更加吃不膩
📌庄跤所在梅花肋排 $350
🤤：🌕🌕🌕🌑🌑
店家想表達的是致敬傳統阿嬤滷的肉味
搭配上北非小米的吃法是相當特別
但整道菜鹹度較高
如果能加飯應該能吃兩碗呀
📌三百萬次布丁 $80
🤤：🌕🌕🌕🌕🌑
偷偷問店家
布丁是哪裡的（畢竟台南有超多家布丁名店呀）
結果是我造訪過三次的愛店吃麵吧所製作
果然一如記憶中的綿密滑順
（但是寄賣價格有比較高一點點）
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食上主義餐酒館 在 [食記] 台南南區義大利麵食上主義餐酒館- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：食上主義餐酒館 The Sober Foodie
消費時間：2020年/09月
地址：台南市南區體育路 21 巷 5-1 號
電話：06 6213 0456
營業時間：17:00 – 23:00
每人平均價位：260~600
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：白酒蒜香吻仔魚蛤蜊
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/the-sober-foodie/
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晚上 5 點才開始營業至半夜 11 點的台南老宅餐酒館 『 食上主義餐酒館 The Sober Foodie 』，位在台南棒球場附近，生意好到超級難訂位，如果是臨時想要吃，真的可以跟你說不用鬧了，因為真的是人多到臨時來也是座無虛席、吃不到的那種狀況。店內提供義大利麵、燉飯、排餐及各式各樣的小點菜色，份量偏多，適合跟朋友一起分食享用，用餐氣氛也很棒，約會也蠻適合的哦！
食上主義餐酒館位在台南棒球場後頭的小巷中，走一段路就有停車場可以停車。從外觀看起來，是一座老老的舊建築，朋友的 9 歲女兒一起來，說還以為是來到古蹟，真是太可愛了。
店裡頭，昏黃的燈光，深褐色系的裝潢，餐酒館的氣氛非常好。用歐洲風格的特色牆面作為主題牆，幾張歐洲建築的掛畫掛在牆上，簡單卻已經能夠營造出異國風情。
這天我們被安排的位置在 B1 ，從店中間的旋轉樓梯就可以走下去。實在沒想到，店裡頭居然有一座旋轉樓梯，結構本身的美讓店家的特色處又添一樁。如果這以前是住宅，那一定是豪宅來著。
沙發座位，特別有 lounge bar 的感覺。好喜歡這一區牆面與天花板的莫蘭迪色，顏色色調相當柔和。
我們座位旁邊的掛畫，一眼我就看出來它是英國，英國大笨鐘、倫敦塔橋、西敏寺...blabla，畢竟我也是去過英國遊學還有英國自由行過兩次的人呀。看完環境，接下來就是我們這次五個人吃的餐點分享囉！
羊乳酪帕瑪森火腿沙拉 $190
另外有一盅青醬可以搭配，具有松子及羅勒香氣的青醬，幫沙拉增添了不少風味。朋友說加了青醬更好吃，但我覺得原本就很好吃了：Ｐ
西式香辣蒜香蝦 $270
朋友超推的香辣蒜香蝦，看起來辣椒滿滿，但其實辣椒籽都已經被去掉了，所以吃起來根本就沒有什麼辣可言，辣椒是都可以直接嚼起來嚼出香氣的那種。一份蝦子約莫有 15 隻左右，都已經去殼，吃起來很新鮮，咬起來非常的 Q 彈、融合了辣椒及蒜香，好吃。但我覺得蒜片給得好少，如果蒜頭可以給再大量一點就更好了。不過也可能是因為最近蒜頭貴，所以才給比較少？我不是很確定。
老實說，一開始在點餐的時候我看到蒜香蝦，我還以為是西班牙料裡中的經典菜色「蒜油蝦」，在送上桌時，我看到鍋內沒有油，實在有點小失望。但後來看到菜名「西式香辣蒜香蝦」發現根本沒有油字，才覺得我真是誤會它了哈哈。
奶油松露野菇雞肉 $280
奶油松露野菇燉飯，店員介紹菜單時激推的一道燉飯，說幾乎是來用餐的每桌客人桌都一定會看見的主食之一。上頭鋪上了些葉子，撒上了一些起司粉，讓整個燉飯的顏色看起來更加豐富。不過私心覺得，如果桌邊有起司粉可以自己加，或是店員有主動詢問要不要加起司粉的話，那一定會更棒一些。
燉飯中均勻的松露，讓每一口都可以品嚐得到松露香氣，不過飯粒表現非常台式，一點也沒有在歐洲吃頓飯的感覺，我自己是覺得稍嫌可惜了一些。不過以台式口味來說，這樣的口感跟味道表現已經算不錯。裡頭給的野菇量也很多，喜歡吃菇跟松露的人應該會非常喜歡這一道燉飯。
義式番茄鮮蝦蛤蜊 $290
以番茄為基底的義式燉飯，燉飯顏色與蝦子呈現類似的橘色，看起來顏色很美，用羅勒葉作為裝飾著色。周圍的蛤蜊挑選得特別大顆，咬起來鮮又飽滿，這個對我來說很加分！不得不說，蝦子跟蛤蜊的大小都是超乎我預期的大了一號，用料非常實在，這樣一碗不到 $300 元，份量又大，C/P 值認真高！！
蕃茄燉飯，吃起來有蕃茄的甜，雖然我覺得有點不夠濃郁，但吃起來還算清爽。如果要比較松露野菇燉飯跟番茄鮮蝦蛤蜊義大利麵的話，我可能會比較喜歡野菇燉飯的飯，但喜歡蕃茄燉飯的澎湃海鮮：Ｐ
白酒蒜香吻仔魚蛤蜊 $280
如果你喜歡吃義大利麵，來這裡就對了！食上主義餐酒館的義大利麵真的好好吃啊！吃過義大利麵後，就覺得燉飯表現真的很普，下次再來這裡的話，我絕對只會點義大利麵不會點燉飯。
一樣肥美大顆的蛤蜊，羅勒葉、風乾番茄、酥炸吻仔魚、起司粉，以白酒蒜香為基底的清炒義大利麵，將蛤蜊汁完美吸附，每一口吃起來都充滿了蛤蜊香甜及蒜頭香氣。麵條的表現也是很 Q、很有彈性，好喜歡好喜歡！
義式香煎洋菇 $120
義式香煎洋菇，用了義大利香料，旁邊放有一些生菜。不過太濕的醬汁，導致餐點在送上桌時的美觀程度有點不夠，因為在送餐時湯汁晃啊晃的，把醬汁沾上了應該原本要乾淨的盤子上，視覺效果上扣了一點分。吃起來菇汁很夠，但調味我覺得太重了些。我自己私心喜歡乾煎或是單純的蒜炒，更能展現出洋菇原本的美味。
仙杜瑞拉（無酒精飲料） $160
鮮黃色的無酒精特調，以柳橙、鳳梨及檸檬製作而成，屬於有一點酸度的飲料。喝起來微酸、微甜，是女孩子會很喜歡的味道。杯緣夾著的那片是鳳梨乾，也可以直接拿下來吃哦！
小熊軟糖（無酒精飲料） $180
名字很可愛的無酒精飲料「小熊軟糖」，使用四紅果茶、綜合莓果、鳳梨及龍舌蘭糖漿調製而成，上頭還真的放了兩隻小熊軟糖，實在太可愛了！
杏仁巴斯克蛋糕$180
在點餐的時候，會發現菜單中居然沒有甜點的選項，在最後想吃甜點時，我們才再問店員說有甜點嗎？他才說有啊！今天日「杏仁巴斯克蛋糕」。噢！原來只有一樣可以選擇...，每日甜點不定期更換，要吃甜點要問店員才知道，也算是一種隱藏版菜單！？但其實我原本還在期待這樣的餐酒館中可以找到提拉米蘇的，殊不知沒有，真是有點小失望。不過這一道巴斯克蛋糕，濃濃的起司味道還是很香、很滑、很扎實，搭配一旁的冰淇淋跟酥酥脆脆的杏仁片，口感多層次，味道交織非常美味：）
訂了這麼多次的位，總算吃到了一次食上主義，真是太感動了～ 不得不說，以這樣子的餐點品質跟價位來說，也不意外為什麼只在晚上營業的餐酒館卻是 always 座無虛席，沒吃過的人非常推薦一定要來吃一次看看，大推義大利麵！！
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旅行狂｜黛西 Daisy...旅行中
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