#自製芒果果醬
今年芒果盛產，價格也超級便宜，繼上次的氣炸芒果乾後，這兩天做的是芒果果醬，做了兩次，第一次收汁收得略乾了些，第二次參考網路上前人的經驗再修正，就好多了～
p.s: 我是用飛利浦萬用鍋製作，比較不怕燒焦，使用直火的話可能要再自己調整作法喔！
以下簡單分享我的作法：
消毒—
玻璃瓶、瓶蓋用大鍋煮沸熱水消毒，之後放烤箱以100度c烘乾約5分鐘
材料—
1. 芒果1500克:1/3切小丁、2/3用攪拌棒打泥
2. 二砂糖450克
3. 檸檬汁60克
步驟—
1. 將芒果全放入鍋中（舊型飛利浦萬用鍋2136）
2. 萬用鍋開無水烹調的烤雞模式，不用蓋蓋子，以利水氣排出，如果怕噴濺可以稍微蓋一下（實際上真的很噴喔，四周都要仔細擦拭過）
3. 芒果煮到滾之後加入二砂糖繼續煮到糖整個化掉
4. 加入檸檬汁煮到濃稠（濃稠度判斷：可以拿一瓷盤，將果醬滴上，用筷子從中間劃開，如果可以保持劃開狀而不凝聚回去的話就可以了）
5. 趁熱裝瓶到九分滿後倒蓋靜置三十分鐘讓果醬呈真空，之後再翻回來擦淨瓶身
以上就完成了～
這個配方做出來大概是2罐半的450ml玻璃瓶
聽說可以室溫保存3-6個月，開瓶後要放冷藏保存，適合家裡已經被親戚朋友送的芒果塞爆的媽咪們試試🤣 （我知道今年周遭很多朋友家裡芒果多到爆炸，可能算是另類台南人們甜蜜的負擔？！）
#飛利浦萬用鍋
#芒果果醬DIY
飛利浦攪拌棒 在 [問題] 攪拌棒挑選-飛利浦vs cuisinart - 看板cookclub 的推薦與評價
攪拌棒可以少量絞碎磨泥的功能太讓人心動了
可是網路上好多文章，但看不出來哪些是分享文哪些是業配文
想請有用過的人幫忙推薦或挑選一下，感謝^^
挑選後剩下兩組在PK (本來有貼網址，但po時說有廣告嫌疑，所以先拿掉囉)
選手一號 飛利浦手持食物調理攪拌器 HR1627
優點 功率高(但是沒寫轉速)，可以有兩段速選擇，
確定可打堅果類食材，切碎器的杯子較大。
較便宜
缺點 塑膠身(看到有人因此不推薦，但我個人好像可以接受)
不能切片跟切絲(這個功能需要嗎？)
僅保固兩年
選手二號 Cuisinart專業型手持攪拌棒CSB-80TW
優點 比較輕，全不銹鋼，可以切片切絲，保固三年
缺點 比較貴(約1000元)，網路上有人說不能打堅果，但介紹中又寫可以打，因此不確定
切碎杯較小
主要使用目的是在打薏仁漿，米漿等，
或是絞碎肉、餅乾(很偶爾會需要絞碎花生)、蒜末、薑末、辣椒末等。
以上這些都想要只打一些些就好，所以才會想買攪拌棒，
不然家中其實已經有台blendtec，因此果汁、冰沙等等不會用到攪拌棒製作。
但是有幻想可以拿來做濃湯或是當打蛋器等作用。
再來就是有時候(一週一次)會有小baby來家裡，想說有這個做副食品比較方便。
切片切絲的功能不曉得用不用得到，但感覺好像有就比較厲害(一整個虛榮XD)
不過也有看到有人說因為切碎杯很小，所以切絲切片不太方便，需要很多次。
想請問大家覺得哪一台比較適合我的需求，
還是其實根本就不需要買到這個價位的攪拌棒，一般千元左右的就可以符合了呢？
再麻煩大家囉~謝謝
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