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餐飲顧問工事🔪
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可能很多客人還不知道
我們Jeff主廚的除了提供私廚餐廳的美味料理外
也在各大餐廳與集團
擔任餐飲顧問的角色
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所謂的餐飲顧問
經營餐飲關鍵：商品、品牌、服務、嚴格內控管理，商品獨具特色與美味、品牌形象包裝，以專業角度給予建議與客製化設計
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餐飲顧問服務內容：
品項開放/菜單設計/餐廳籌備/技術指導
餐廳規劃/動線規劃/內控管理/成本計算
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主廚經歷：
See tea戲茶餐廳-餐飲顧問
uptown餐食館-餐飲顧問
鈺通大飯店Yuhtong Hotel義大利Giusti酒莊餐酒會-駐店主廚
各大烹飪教室-餐飲講師
澳洲Plouto Investment Group-行政主廚
雨沛有限公司-行政主廚
− 雨沛中央廚房
− 燒出名堂
− 石堂 極合牛石頭燒
− 鬆餅16號
餐飲顧問相關內容
請私訊詢問☎️
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【「接案履歷」&「自我推薦信」怎麼寫？和一般求職履歷一樣嗎？】
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要開始「獨立接案」究竟需要準備什麼呢？當然是開始著手撰寫「接案履歷」與「自我推薦信」啦！
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雖說面對「已經在網路上看過你的資料」或「透過介紹而自行上門」的顧客，接案履歷和自我推薦信似乎並不是絕對必要的，有時相談甚歡就隨性開心的簽約了。哈哈XD🤣🤣🍻
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但如果你和我剛起步時一樣，沒有現成的「顧客人脈資源」和「經營成熟的個人品牌/自媒體」的話，準備好一份完美凸顯自身優勢的「接案履歷」和「自我推薦信」，然後搜尋相關「外包工作/合作機會」積極應徵接洽是必須的。在還沒有人認識你的時候，當然要主動出擊囉！(PS. 其他關於「接案案源/管道」的部份，將會在另外一篇文章中做分享，哈哈敬請期待哦！~~)
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「接案履歷」和「一般全職工作求職履歷」，在許多地方上都是很相似的，但因為「合作性質的不同」所以也有很多「相異之處」與「需要注意的地方」。
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通常「接案履歷」寫法，需更關注在：(1)「降低案主擔心(減少不確定性/降低風險感)」與 (2)「解決案主痛點(服務與能力切中對方需求)」這兩個重點面向上！💪
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畢竟資方在找「正職員工」和找「外包合作夥伴」時，所考量的點肯定不同。必需先「站在對方的立場想」，才會知道對方最需要的是什麼。
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想像自己就是發案尋找Freelancer的案主，你會擔心的事情有哪些呢？
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比如：「對方的服務內容與品質，能符合自己需要的標準嗎？」、「我們的理念是否契合呢？」、「能期待看到什麼樣的成果？」、「時程大概需要多久？對方是個守時守信的人嗎？」、「這樣的合作有保障嗎？」、「我們的溝通協調會不會有問題？」、「價格大概是多少」與「CP值高不高呢？」...等等。
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撰寫「接案履歷」與「自我推薦信」時，把自己當作一位「體貼的朋友」與「對等的合作夥伴」，盡量去去照顧到那些「案主會最在意的面向」，就能大大提高合作成功的機率喔！
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以下將分成2個部份，分別介紹「接案履歷」與「接案自我推薦信」的寫法和注意事項，給有興趣開啟「Soho自由工作者生涯」或「接案副業」的朋友們做參考。
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🔻 I. 「接案履歷」怎麼寫？🔻
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一、「接案履歷」與「一般上班族求職履歷」一樣的部份：基本注意事項！
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(雖然這部分「要注意的基本事項」和「一般求職履歷」差不多，但還是提醒一下，以免有朋友沒有注意到。💕💕🍻)
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[基本要素]：
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以下這些都是「接案履歷」中建議要放入的「基本資訊」。
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1.「學歷」
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2.「經歷」
新鮮人沒有工作經驗可以用「社團、實習、打工、競賽」...等等「校園經歷」來代替「工作經歷」，或直接「不放經歷欄位」，用「作品、實績」來取代這個部份也是可以的。但建議盡量不要放了「經歷欄位」卻「空白不寫」，否則容易讓案主在瀏覽時產生疑慮或對你信心降低喔！
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3.「聯絡方式」
聯絡方式「有放即可」，篇幅不用太大。畢竟對方要先對你產生欣賞，才會邀請你來面談，所以「接案履歷」的其他部份才是大重點！
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4.「個人專業照」
台灣職場大多習慣會看，國外則不必，可因地制宜。
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5.「作品/事蹟」
(可放作品集連結或個人官網)
此項視個人專業類型需求 & 情況而定，並沒有絕對的必要喔！
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[基本錯誤]：
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1.「錯字/不通順」
這是最基本的低級錯誤🙈🤣，寫完記得自己多看、多念，來回檢查幾遍哦！
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2.「咬文嚼字不好理解」
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3.「洩漏前公司/案主機密」
這點是很多人容易忽略的地方，覺得「之前的工作成果」就是「自己的作品」，所以便在履歷面試中一下子全盤托出。殊不知這是很容易觸法的，因為你為前公司/案主所做的事情、計畫和數據資訊有某些部份可能屬於內部機密，是不能隨便向外人透露的。胡亂洩漏不但不會加分，還可能讓新合作對象因此卻步，不敢與你展開合作喔！
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究竟什麼算機密，什麼不算呢？比較簡單籠統的判斷方式是：「公開透明」外部大家都看得到的內容資訊一般來講就不是機密，而「非公開的數據/資料」 & 「最新計畫」就比較有可能屬於「內部機密」，需先和「前公司/案主」做確認會比較保險哦！
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4.「長篇大論」
履歷盡量用「條列式」的方式呈現，縮減精華即可，不相關又沒有加分的事情都不用放，注意別像寫作文一樣寫太長了，否則案主可是會沒有耐心看完的喔！(建議1-2頁即可，濃縮在1頁以內最好！)
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[基本優化]：
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1.「數字化、故事化」
把經歷、事蹟盡量用數字或簡短一兩句的實績故事呈現。舉例來講就是：不要只寫虛無飄渺的「我很會行銷」，而要用「數據」&「實績」來告訴案主你到底有多會行銷！XDD🤣🤣
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2.「條例式呈現」
善用條列式呈現，不要把履歷當作文寫。
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3.「清晰陽光專業照」
花一點經費去拍個「稍微正式」又「不失個人風格」的專業照，會比呆呆的「證件照」或「自拍照」加分許多哦！穿著整齊的拜託會攝影的朋友幫忙拍也可以，如果你有朋友的話。(被打🙈🤣🤣)
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4.「不要把寶石寫成垃圾」
真的有朋友很會把自己超厲害的經歷總結成一句「完成主管交辦事項」之類不知所以然的描述，殊不知他所謂的「完成主管交辦事項」就包括了「為公司簽下2個百萬合約」、「3個月內將粉專經營至破萬人追蹤」、「重新整理帳務發現問題，為公司每個月省下兩萬元的非必要成本」...等等之類的各種神奇事蹟。如果你也是這種熱愛「隨性總結」、「謙虛過頭」的人，就要注意啦！你就是自己唯一的「行銷負責人」，如果連自己都沒辦法清楚講出自己的好，案主又怎麼有可能會知道呢？多訓練自己「用一句話精彩描述出獨特經歷/事蹟」的能力，別再「把寶石寫成垃圾」啦！
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5.「加入”職能關鍵字”」
先研究「所要爭取之工作/案子」的「需求內容」，然後把案主「最需要的服務和能力」有意識的「植入進你的接案履歷中」，就能讓案主眼睛一亮，覺得「真是找對人了」！例如：想爭取的案子正在徵求「社群經營」人才，如果你的接案履歷中正好有特別強調自己的「社群經營專業」，還有寫到擅長「內容經營」、「文案撰寫」、「平面設計」、「影片剪輯」、「數據分析」、「社群廣告投放」...等等之類的「社群經營關鍵職能」，並輔以相應的「數據和實績」佐證的話，案主當然會立刻受到吸引，甚至覺得接下這份委託的人選非你莫屬啦！
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6.「創造記憶點」
一份太過安全的履歷，有時也很危險，因為容易被遺忘。對方也比較找不到親近感和共通點，找不到一個可以喜歡你、記得你的理由。所以如果空間足夠，可以試著用一兩句話的小小篇幅，將你的有趣記憶點巧妙的置入到履歷中。比如：「曾經被系上搞笑推舉為系草」、「曾獲得全國性游泳比賽冠軍」、「出版過一本實體書」、「熱愛衝浪是業餘的衝浪教練」、「是社區踢毽子大賽冠軍?🤣」...之類的。哈哈總之，就是要盡量讓人覺得有趣、產生好奇心和記憶點，進而想要更進一步的認識你。
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接下來的部份，要講到的就是「Soho自由工作者」「接案履歷」中特別要加入 & 注意的部份啦！(和一般「全職上班族求職履歷」有些不同。)
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二、在「接案履歷」中放上「接案服務項目」：
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和一般「上班族求職履歷」不同，「接案履歷」上最好能預留一個顯眼的區塊來放自己的「接案服務項目」。因為這麼做可以讓案主看了一目瞭然，而這也正是對方為什麼要找你的關鍵！「接案服務項目」要寫得「簡潔易懂」，每一個項目下若能用「條列式」的方式，再輔以「簡單的說明」或「數據/實績」的話更好！
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舉例來說：「網路行銷專業」的Freelancer，服務項目可能包含「SEO搜尋引擎優化」、「社群經營」、「網站架設」、「網路廣告投放」、「品牌行銷顧問服務」、「內容經營」...等等之類，而每一項服務下方都可以用條例式的幾點來簡單做說明。
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三、「接案履歷」最好「特別強調Niche」，別只寫大概！
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所謂的「Niche(神龕)」，簡單來說就是你的「利基點(專屬位置)」，也可以說是你特別專精、和其他人不同的地方。
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「Niche」可以作為一個讓大家看見你、記得你的「切入點，就好像懸崖上的「小小縫隙」一樣，讓你可以以該「縫隙支點」為踏板，一步步往上攀登，逐漸擴張自己的事業版圖。
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在你的接案事業中，當然可以結合多樣專長，提供各式各樣的服務，但哪一個點才是你「最與眾不同的」強調關鍵呢？
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比如：
你想提供「代筆撰寫文章」的服務，如果只在履歷中籠統的告訴案主「我可以為人代筆撰寫文章」，那便一點記憶點也沒有，案主也很難確定你是否真的有辦法寫出「某特定專業領域的文章」。反之，如果你不只「文筆好」，還正巧是「音樂專業背景」的人，最擅長撰寫「音樂藝文類文章」，有辦法結合「自身知識背景」寫出具有「深入洞見」的文章，那麼這就是你的「利基市場(Niche Market)」！因為別的寫手雖然做得來，但絕對很難做得比你還要好！
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四、在「接案履歷」中放入「個人品牌網站/社群平台」！
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真心建議「獨立接案 自由工作者」都要建立、經營自己的「個人品牌網站或社群平台」，並且記得把所經營的「網站/社群」連結，加入在「接案履歷」中。
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因為這可以讓「案主」與「潛在客戶」對你的信任感提高，讓人感覺你是一個「公開」、「找得到」的人。
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你可以透過「個人網站/社群」所分享的內容，用一種比較軟性的方式，來展現性格、證明能力、分享理念/價值觀，並展示作品、成果。
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可以說「個人品牌網站/社群平台」也是履歷的一種，就好像是「制式履歷的動態延伸」，讓案主有機會一窺「更真實、討人喜歡」的你！
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我有好多個自行上門的案子，都是透過「個人品牌網站/社群」找到我的。因為對方對我的事前了解深，正是因為欣賞我的為人與風格、信任我的能力和品行，也覺得和我脾胃相投，所以才願意特別找我合作，因此我們之間的「溝通成本很低」，幾乎是不用談就確定了合作。「首次接案面談」都像是去認識一位志趣相投的新朋友一樣😻😆，沒什麼特別緊張、尷尬的感覺，也不意外的每次都合作愉快！
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🔻II. 「自我推薦信」怎麼寫？🔻
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所謂的「自我推薦信」就是在你用電子郵件寄履歷應徵時，所要寫的「郵件內容」。也可以指「人力銀行」或「接案平台」上，在按下「應徵按鈕」寄出履歷之前，所要寫的那一小段「自我推薦訊息欄」。
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這段看似不起眼的「自我推薦信」所帶來的影響，其實超乎想像的大！一般人都會因為偷懶而只寫「您好我是XXX，想應徵XXX工作，履歷已夾帶在附件中請您參考」之類的一句話，或採用「接案平台/人力銀行」上內建的「制式自我推薦文字」。這都是非常可惜的作法，因為善用「自我推薦信」可以讓你大大加分。當大家都用「公版文字回覆」只有你放了「充分凸顯自身優勢的自我推薦信」，瞬間就能讓人眼睛一亮！也讓收到履歷的人，有備受重視的感覺。
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「自我推薦信」不需要太長，盡量在「500字上下」。用精簡有力的內容簡潔清楚的介紹你自己、強調出最大亮點。撰寫上並沒有一定的格式與內容，可因人而異。撰寫的口氣盡量「禮貌」、「親切」而「不失專業」即可。
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建議可以在開頭用一兩句話介紹自己的「姓名」、「來意」與「重點學經歷」。中間用吸睛的方式，精簡的寫出你的「服務內容」、「專長」與「重要事蹟」。之後用一兩句話，讓對方知道你「可以為他帶來什麼獨特的價值」，也順便告訴對方你們「理念的契合之處」。最後別忘了留下自己的「聯絡方式」與和「感謝」。
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總之，只要記得撰寫時，目的聚焦在：展現專業度(並用數據實績佐證)、強調與案主需求相關的職能關鍵字、突出亮點、創造信任感與好感，且讓人感覺像是找到知己般就對啦！
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PS. 案主在找Freelancer時，通常是一種在找「合作夥伴」的心情，有時候很主觀又特別感性。比起「能力強」但「理念不合」、「牛頭不對馬嘴」的人，他們會更樂意與「能力不錯」且「志同道合」的人合作哦！
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本集主題：「連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式」介紹
訪問作者：陳其華
內容簡介：
認清疫後新經濟型態，善用OMO數據賦能
擁有一線實戰經驗，連鎖品牌經營顧問陳其華教你──
「連」結顧客、「鎖」住管理！
為什麼每年連鎖加盟展中，有一半左右的品牌不到三年就消失？
為什麼待遇條件好，環境也不錯，連鎖管理人才一直留不住呢？
行動科技成熟，電商一枝獨秀，連鎖業者跟不上就等著被淘汰？
餐飲外送平台抽成不低，是否該合作？會不會影響品牌的價值？
代理商不想被原廠掐著脖子走，想成立自有品牌，該怎麼轉型？
面對新經濟環境的到來，
零售、餐飲及服務型連鎖業者更須運用數位科技、虛實整合，
才能彈性應變，進而持續獲利！
許多人羨慕當老闆、當主管，開一間店不夠，最好還可以從北到南坐擁多家店面；然而，經營的殘酷考驗，走過的人有如九死一生，甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。
其實大多數成功的連鎖事業，都不是靠複雜的理論來經營。
作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問，擁有豐富的一線實戰經驗，最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧，以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點，協助經營者緊盯核心關鍵元素，掌握彼此關聯，自然能夠以簡馭繁，打造優良企業。
※連鎖品牌經營力：
【顧客】打造顧客價值認同，讓企業長期獲利
【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
【團隊】招聘好人才，建構分工的區域指導與管控機制
【連鎖】整合營運總部與第一線門市，發揮規模效益
【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」，建構品牌的護城河
作者簡介：陳其華
●卓群顧問有限公司 總經理
●國立台北大學企業管理學系 碩士
●台北市企業經營管理顧問從業人員職業工會副理事長、經濟部數個部會輔導顧問與專家委員
●《好市多會員生活雜誌》與《流通快訊雜誌》長期專欄作家
●客戶代表有：家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有：馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
●在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
●主要協助連鎖品牌總部經營者，解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地，無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業：從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉：打破停滯×逆境轉型×獲利突破，成功布局未來》。
●官網【連鎖品牌競爭力】www.consultant5366.com/
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9月份回覆留言內容：剖腹產用搖籃式餵奶可以不用哺乳枕嗎、餵奶一定要餵雙邊嗎、1歲之前的寶寶可能自行離乳嗎、唇臍帶一定要手術處理嗎、如何判斷wet diaper的重量/超過3個月的寶寶也要觀察濕尿布嗎、豎抱或飛機抱會傷害寶寶脊髓或頸部嗎、6個月寶寶可以吃罐裝副食品嗎、dream feed具體該如何操作、乳房按摩要產前37週或產後做、寶寶吃魚後會有紅疹搔癢是否該停止或繼續嘗試、有殼海鮮算過敏原嗎、寶寶血液測試食物過敏是否由母乳導致、擔心寶寶去Daycare不吃奶瓶/建議在母乳裡添加香草精讓寶寶愛喝嗎、為什麼寶寶1週只洗兩三次澡、瓶餵媽媽如何判斷寶寶是否經歷猛長期/EASY的方法可以用到寶寶多大、1歲寶寶睡前儀式包含喝奶該如何刷牙、5個半月寶寶下午小睡時間很長是否應該叫醒、寶寶把異物吞到胃裡可否使用異物哽塞急救、配方奶泡好可否在室溫放半小時之後再喝或泡好放冰箱半小時之後再喝可以嗎、為什麼不能用濕紙巾擦寶寶的口水、寶寶1歲擔心喝鮮奶沒有配方奶吸收得好該怎麼辦、寶寶長牙期咬磨牙硅膠玩具會否影響牙齒發育、9個月寶寶去托嬰中心跟老師換手時就哭正常嗎、寶寶學步時跌倒該觀察還是立馬上前安撫、有可能小時候對某個食物沒有過敏但長大後突然過敏嗎、寶寶滿6個月後想自己練站大人應該阻止嗎、寶寶親餵或用nipple shield都找不到乳頭正常嗎、2個月寶寶適合用the hold安撫嗎、乳頭上有黑點且哺乳後有刺痛會引起塞奶嗎、寶寶小睡超過兩小時是否要叫醒、不論寶寶長牙快慢都不影響給副食品的時間嗎、異物哽塞急救對硬幣哽塞有用嗎、自行入睡時哭3分鐘需要馬上抱嗎、食物過敏品嚐測試只要三天或者依研究裡長時間嘗試、退奶過程大概需要多久、一直持續做power pumping奶水會持續增加嗎/網路上各種版本的power pumping都可以嘗試嗎、塞奶後奶量差很多怎麼辦/奶量逐漸減少正常嗎、職業婦女如何讓寶寶跟自己親一點、懷第二胎若斷掉第一胎餵奶是否產後會再一次經歷開奶巨痛。📢 快來訂閱我的頻道：http://bit.ly/2kttyum
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Sunny老師簡介：
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Lamaze拉梅茲國際認證生育講師LCCE
DONA國際認證分娩陪產暨產後照護DOULA
美國紅十字會認證成人嬰幼兒急救、心肺復甦術、自動電擊器講師
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#Sunny回覆留言
批評他人是個弱點...你他媽是誰啊，我他媽又是誰，當你根本不知道別人的人生中 99% 的事情時，你憑什麼批判別人。♥️♥️更多同理心，少一點批判
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GaryVeeChinese 是加里與他的個人團隊共同經營的華語帳號。加里為了能讓更多華語粉絲方便觀看他的熱門內容，創造了華語頻道。
「謝謝你花時間觀看這個影片。 希望你能訂閱我的頻道並留言你的感悟！你的留言是我的氧氣, 所以希望你能花一秒的時間打聲招呼 ;)。」---加里
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加里威是誰？
加里・維納查克為VaynerX (范納X) 的董事長，身兼VaynerMedia(范納傳媒) 現任執行長，VaynerX為現代媒體傳播控股公司，旗下的VaynerMedia則是提供全方位服務的廣告代圌理商，在全球4個據點服務《財星雜誌》100強企業。除了VaynerMedia，VaynerX下還有Gallery媒體集團，包含女性生活媒體PureWow和男性生活媒體ONE37pm。除了經營VaynerMedia，加里同時三間公司擔任合伙人，包含運動員經紀公司VaynerSports以及餐廳預訂App Resy。加里為美國廣告理事會（Ad Council）和鉛筆的承諾（Pencils of Promise）的董事會成員和顧問，長期支持水慈善（Charity: Water）的會員。加里是受人尊敬的公眾演說家和作家，曾5次榮獲紐約時報暢銷排行榜，也是Facebооk、ТW1tter、Tumblr、Venmo和Uber等公司的早期天使投資人。加里目前線上紀錄片影集DailyVee (每日威) 的主要人物，影集主要介紹在現今數位時代，擔任一名執行長和公眾人物的生活樣貌；同時他為全球百大播客節目The GaryVee Audio Experience (加里威播客體驗) 和#AskGaryVee (#聽聽加里怎麼說) 的主持人， #AskGaryVee是一檔問答型節目，主要給予商業和生活其他意見，可在Yоutube和Facebооk上收看。加里還與葛妮絲派特蘿（Gwyneth Paltrow）、潔西卡艾芭（Jessica Alba）和歌手威爾（Will.i.am），在蘋果第一個原創實境創業節目《Planet of the Apps》擔任評審委員。
