#完成第一次外帶 #Saffron46 #女兒生日前奏
上月疫情宣布降為2級消息一宣布，我便訂了下星期的頤宮。
但我們有共識，如果到時疫情還是要隔著隔板吃飯，便取消。
三個人吃中餐隔著隔板？Well, 我可以再忍。
取消的deadline前2天，決定不去了，馬上取消訂位，不然會被罰2000。
女兒決定改吃Saffron46，上次去吃已是2020我的生日時。
印度咖哩最適合外帶了，回來加熱一樣好吃，甚至更好吃，不會過熟，變柴。
比較之前現場內用，外帶竟然滿意度更高！：
1. 內用有低消，點了好多菜，吃得有點趕，有的菜慢慢變冷。#外帶沒低銷煩惱，冷了又可以重新加熱。炸物也可以氣炸復熱馬上吃，酥脆比現場吃更優，真的！
2. 記得內用的囊餅及香飯是要另外付費的。現在外帶單點咖哩竟然 #送囊餅2片($120)及香飯($150)！所以，一份$590的咖哩，送$270的主食，#等於69折! 送的餅跟飯多到吃不完，太划算了，而且不用10%服務費。
3. 現場喝水是要收費的。我最近在家喝的氣泡水，是丹麥Noma餐廳指定的品牌，我更喜歡，當然也不用服務費。
4. 要說內用更優的地方，就是 #外帶不提供甜點。好想念他們的番紅花冰淇淋呢！
印度咖哩實在太深奧，今晚的三種咖哩醬汁本身都有明顯的差異，都很有深度跟層次，久沒吃了很驚喜。我深信自己是沒有能力去學會印度咖哩制作的奧秘了，這是從小接觸才能夠體驗的文化。我把力氣放在學會吃及點菜就夠了。
上次去 #微風南山Saffron46~
https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/posts/2541086156158091
頤宮2020 在 [食記] 台北中山頤宮君品酒店粵式再訪米其林三星套餐- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：頤宮
消費時間：2020年/2月
地址：103台北市大同區承德路一段3號
電話：02 2181 9950#3261
營業時間：11:30am~2:30pm,5:30pm~9:30pm
每人平均價位：5500
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：https://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6
很多圖的網誌:
https://pse.is/NXQQZ
台灣米其林三星靠他撐了，環境、服務、餐點皆有水準
以米其林三星來說，台灣人對這個結果評價二極
米其林評鑑不只餐點味道，還包含了環境、服務
以我個人覺得，環境、服務有到位，上得了三星
味道，我是覺得好吃，勉強有到三星，而且每次去都有進步，值得鼓勵
再說，他是台灣唯一三星，三星靠他撐著，如果台灣三星從缺，說真的我會覺得這個城市那怪怪的
至於價格，說真的要看你從那個觀點來看了。
如果你從高級中餐廳來看，不吃奇怪高檔食材，他是貴沒有錯，而且超貴
但是，他拿三星，拿星也是有額外成本的，以三星來說，我認為真的是最便宜的三星餐廳沒錯
不同於之前，這次吃的是套餐，位上，然後鴨改成鵝(我覺得他們的火焰鴨實在普普，是跟風弄出來的)
看起來少少幾道，但是吃得很飽，而且精緻度比大桌菜強得多(也貴得多)
整個吃起來覺得好吃，真材實料，每道菜都有水準，但是就是少了驚豔
== 菜色 ==
火焰片皮鵝 4/5 就鴨換鵝，個人一直覺得火焰是噱頭，因為吃起來跟本沒酒香
小蔥涼拌蘿蔔絲 4/5 重點在鹹醬汁，配上日本蘿蔔，層次豐富
脆皮叉燒佐姆指檸檬 4/5 之前吃叉燒都是一大塊，套餐配上拇指檸檬
檸檬的香味加上酸，搭上叉燒真的是剛剛好，完美搭配
伊比利火腿XO醬炒腸粉 3/5 這道重點在XO醬吧，腸粉有點像寧波年糕口感，算不錯的一道
金銀蛋炆莧菜 5/5 這道也是強在稠稠的湯汁，好吃
火焰片皮鵝 4/5 之前都吃鴨，這次換成鵝
覺得層次跟豐富感比鴨好太多了，不過價格當然也要往上跳
火焰片皮鵝 4/5 每人有二捲 不同餅皮
白胡椒爆肚湯 5/5 這湯的胡椒層次豐富 肚子是鰻魚肚 很特別的口感
尤其是吸附白胡椒的湯汁。蛋是鵪鶉蛋
火焰片皮鵝 4/5 第二吃，鵝腿，皮很脆，比鴨好吃多拉，為什麼那麼多人在瘋鴨XD
香煎苦茶油鱸鰻 3/5 肉太Q彈，不太好切是缺點，然後有刺…orz
山藥鮮菇炒無骨牛 4/5 蠻好吃
芋頭鵝骨米粉湯 4/5 片鵝第三吃，弄成湯，湯也是有胡椒味
但是整個搭起來就是好喝，湯可以一直加，喝了三碗
壽桃 5/5 他們是我吃過最好吃的壽桃 內餡蓮蓉加蛋黃 很讚
炸豆腐奶加杏仁茶 5/5 必點
紅豆煎軟餅/核桃露 5/5 整個盤子，紅豆全都是熱的。核桃露不咬喉嚨
紅豆煎軟餅超好吃 之前都沒吃過，熱熱QQ的
伴手禮，茶包
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- 重照片畫質: 因為只愛看照片, 加上自己判斷
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