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有菇中之王稱號的「段木香菇」，加上清脆甜美的韮菜和新鮮蚵仔，真是好吃極了的幸福料理
教學食譜🍳 https://goo.gl/8rk8mj
懶人快速料理：菇菇拌飯 小孩都會做 https://goo.gl/tyNDnB
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#廚娘香Q秀 #料理 #食譜 #香菇料理 #段木香菇 #蚵仔料理 #韮菜料理 #張克勤
有菇中之王稱號的「段木香菇」再加上含鐵量高，低脂低膽固醇的海鮮蚵仔，還有清脆甜美的韮菜，組成的韮菜蚵段木香菇盒，真是好吃極了的幸福料理~
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免疫力スーパーUP！
ご飯がめちゃ進みます！TKGや納豆ご飯、焼き肉に絡めたり、焼いた油揚げに挟んだりアレンジ無限です
蕎麦やラーメン、うどんなどの麺類にちょい足ししてもあり！
最強の作り置き常備菜！
これさえあれば、ご飯のお供にお酒のおつまみ最高＼(^o^)／
パワー野菜をしっかり食べて今を乗り越えていきましょう！
令和の納豆はこれだ！
◆ニラのやみつき醤油漬け◆
ニラ 2束
生姜 1欠片
干ししいたけスライス 10ｇ
酒 50ml
本みりん 50ml
輪切り唐辛子 少々
椎茸戻し汁
醤油 50ml
おかか 2ｇ
⚠一般的なニラ醤油やオイル漬けと少し変えてご飯により合う和風仕立てにしました。
日持ちさせることと様々な料理にアレンジできる様に辣油や胡麻油を省き輪切り唐辛子を使いました
好みであとから入れることで風味や香りも良くなり
ます
後から山椒胡麻辣油などかけると台湾風にもなり、これまたラーメンなどにもよく合います。
また、機会があれば台湾ニラそばなどやる予定です
【食】をテーマに楽しい釣りや
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免疫力高める
スタミナ抜群のニラたっぷり！豆腐は入れません。実はこれが個人的には
麻婆豆腐より白いご飯にめっちゃ合う気がしています。
やや日本人向けのマイルドな旨辛味にしているのでご飯にめちゃくちゃ合うんです
見た目より、麻婆豆腐ほど重くないのでいくらでも食べれちゃいます。
おうち昼ご飯にもピッタリ120％リピート確定っす！＼(^o^)／
中華食堂日高屋さんの人気メニュー
【旨辛ポーク丼】をヒントにニラたっぷり使ってよりやみつきになる工夫をしてみました
◆半熟卵は
卵を割り、水大さじ3、箸で黄身に穴あけ
電子レンジ500wで約50秒〜1分
600wなら約40秒
【悪魔の旨辛ニラ麻婆丼】
ニラ 1束 約12本
白ネギ 10cm
挽き肉(今回は合い挽き) 100ｇ
にんにく 1片
生姜1片
甜麺醤 大さじ1
豆板醤 小さじ2
水又はお湯 300ml
創味シャンタン
又はガラスープの素小さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1水大さじ2)
胡麻油 小さじ1
酢 少々
半熟卵 1個
(好みで辣油 花椒粉)
ニラ
旬は冬越えした春先のにらは葉が柔らかく甘みがあります。ニラはβカロテンやビタミンCをはじめ、カリウムや葉酸、食物繊維など、様々な栄養素をバランスよく含みます。
特有の辛味成分である「アリシン」 は強い殺菌効果、抗酸化作用があり、疲労回復、免疫力を高めて風邪を予防する効果があります。
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22-11-2020
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