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馬可自己發覺一件事情
好像不能讓我休假讓我太閒
🤣🤣
接連兩天的休假都是
早上7點自動起床到晚上五點
呈現一個
料理魂大爆發的狀態
內心小宇宙程式一直驅動
不斷讓自己進入練功模式
這兩天就這樣不小心
練了一堆菜色
而且還自動分成
一天中餐一天西餐
加上兩天的假期晚餐
西餐部份做了～
1-馬告胡椒法式油封鴨腿
2-石磨全麥20%
迷迭香蒜佛卡夏
3-自家用～橄欖油舒肥雞胸
4-黃檸檬橄欖油蒜片油爆蝦
5-韃袒煙燻鮭魚+雙色地瓜球
6-85 %黑巧克力牛小排燉飯
7-迷迭香烤珍珠春🐔
中式的部分～
1-我阿公當年教我的～
焦糖封燉黑豬肉
2-不小心又滷了
兩隻港式油雞腿
3-韭黃炒菲力牛
4-鹽烤午仔魚+帶卵香🐟
5-切了半斤澳底煙燻鯊魚煙
6-自己醃製了一斤的香辣菜心
………………………..
有哪位善心人士可以告訴
老師我到底發生了什麼事⁉️😅
#那個誰誰誰快來阻止我
#現在腦中還有一堆菜想做
#照片純粹記錄這兩天發生了什麼事
又發現一家好吃的蔥爆牛肉飯✌🏻
牛肉有先醃製過 口感軟嫩微微辣🌶️
沒加沙茶炒 口味偏清淡 但夠下飯！
肉燥飯$30很大碗 還加榨菜肉絲好特別
蝦仁水餃內餡有整隻蝦仁 韭黃味道重
滷菜也好吃 這些就是要內用才好吃😂
🏷 韭黃蝦仁水餃 $65/10顆
🏷 蔥爆牛肉飯 $85
🏷 肉燥飯 $30
💬 今天週日又加上颱風天?!
找了很多店不是公休就是沒開
而且現在可以內用的店不多...
所以問到可以內用的店都好開心
#當媽媽以後好容易滿足😍
🔍 張姐蝦仁水餃牛肉麵
📍 802高雄市苓雅區正義路99號
🚇 技擊館站 4號出口 ☎️ 077491434
🕒 09:30–14:00 17:00–21:00
🌈IG搶先看👀 instagram.com/iu0302/
2021.09.09《全台 #超商美食 · #全家 》
🔺 #麻膳堂 推出即食料理❗簡單微波就可以吃了❤️
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享受「加好質感、家好生活」的幸福感🥰
宵夜懶得自己料理，直接買微波食品最方便了嘿嘿➿
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◾麻辣鮮肉包 NT$.49元🔅
▫️韭黃鮮肉包 NT$.49元🔅
◾三杯米血糕 NT$.49元🔅
▫️雙喜烤麩 NT$.49元🔅
◾台式無骨鹽酥雞 NT$.179元🔅
#麻辣鮮肉包 微辣口感🌶️餡料很Q👅
搭配完全不柴的台灣豚肉
使用店內靈魂辣油mix秘傳配方調配麻辣醬
皮不會太厚，立馬嗑光光😘
#韭黃鮮肉包 當下午茶超讚🤣🤣🤣
韭黃香➕時令蔬菜，整體蠻鮮甜的耶👏外皮厚度適中
肉汁蠻多的， 選用台灣豚前腿肉，肥瘦比例超可以♥
#三杯米血糕 台灣超經典的小吃！ #米血糕 💋
「三杯」調味，特別香，醬汁超濃郁
軟爛Q彈的米血糕以大火炒至微焦香😋宵夜🉑️試🍻
#雙喜烤麩
江浙經典上海小菜，雙喜烤麩超入味、很有彈性
紅蘿蔔燉得軟嫩🥕吸飽濃郁醬汁👌🏻當配菜夠適合👅
來自嘉義的 #桃城雞排 🔥
🉑️用 氣炸鍋/微波爐/烤箱 料理
#台式無骨鹽酥雞 沒有帶皮的QQ雞腿肉
肉質嫩嫩的，超Juicy，台味風🇹🇼
全家FamilyMart 麻膳堂 MAZENDO
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📖詳細食譜：https://bit.ly/2VFVZI9
食材：
新鮮干貝10顆、韭黃1把、辣椒1根、香菜少許
醬汁：
水500公克、泰國魚露15公克、醬油30公克、鮮味露15公克、糖15公克、雞粉10公克、蒜頭40公克、蠔油10公克、紹興酒20公克、老抽5公克
麵糊：
低筋麵粉適量、水適量、鹽少許、五香粉少許
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#楊桃美食網
干貝醬炒牛河
干貝醬代替爆香料 免爆香一樣好吃
用干貝醬的油醃過香味更足夠
材料
A
牛肉片 300公克 beef 300g
河粉 5片 flat rice noodles 5pcs
韭黃 100公克 yellow chives 100g
銀芽 150公克 bean sprout 150g
蔥絲 20公克 scallion 20g
B
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
干貝醬的油 1大匙 seafood sauce oil 1tbsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
干貝醬 3大匙 seafood sauce 3tbsp.
作法
1. 河粉攤開後翻面，再折起來切成小段。(這樣切河粉才不會沾黏在一起)
2. 牛肉加入鹽、米酒與太白粉抓勻。
3. 加入干貝醬的油抓勻。(關鍵！油是精華用來醃肉更夠味 )
4. 熱鍋，放入1大匙油後放入牛肉炒至變色，取出備用。(牛肉分開炒 才能保持肉質滑嫩)
5. 原鍋留一點油，放入河粉炒至略焦香，放入醬油提味增色。(加醬油是提味跟增色，想吃清淡點也可不加)
6. 放回牛肉炒勻，再加入干貝醬炒勻。
7. 加入蔥絲炒香，最後加入銀芽與韭黃炒軟即可。
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楊桃美食網
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#這個蛋怎麼這麼酥 !!! 😍超酥脆白韭蝦仁煎蛋
天啊我今天煎的這個蛋真的超酥脆的啦! 😋
你們聽看看我後面翻蛋的聲音是不是有酥脆的聲音 ! 哈哈🤣
而且我不是用平常的韭菜喔，我今天用的是白韭菜
平常也可以稱做是韭黃，也是很容易取得的食材喔👍
另外要記得蝦仁只要燙一下下即可，像我影片中馬上撈起來
還有不要蛋黃跟蝦仁一同下去炒，避免我們煎蛋的同時把蝦仁煎過老
這樣輕輕鬆鬆也不用什麼調味料，就可以簡單上一道好菜囉！
大家假日趕緊在家做做看！🥰
✅食材：蛋黃五顆、蝦仁十個
白韭菜適量（依照個人口味）
鹽少許（可依照個人口味）
✅步驟：
▶韭菜切細小的形狀方便調味，並灑上適量鹽巴抓均勻
▶將蝦仁剖半並燙熱水，快速燙熱即可不需過久
▶將蛋（五顆）打入韭菜碗當中，並把蛋黃打均勻
▶熱鍋熱油後，將溫度調低，蛋即可下鍋開始煎熟
▶把蝦仁一個個排列上去煎蛋上面，等待另一面熟了再翻面
▶直至兩面都呈現金黃酥熟的感覺以後即可準備上桌
