今日晚餐：青蔥梅干菜燒蕪菁，韭菜花炒花枝丸，番茄雪白菇味噌湯，糙米飯。佐餐酒是蘇格蘭艾雷島 Bunnahabhain Toiteach A Dha 單一麥芽威士忌 highball。餐後甜點是愛文芒果＆情人果切盤。
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韭菜花炒花枝 在 歐巴桑的快樂廚房 Facebook 的精選貼文
宅在家久了真的越來越不愛出門
反而喜歡在家的舒服自在
即使是用餐都如此.......
2021-3-20自家 #週末晚餐
蘿蔔牛肉湯
迷迭香雞腿排
香煎白帶魚
蝦球炒豆苗
韭菜花炒花枝
開動囉~~😁
#家常晚餐
#歐巴桑的快樂廚房
韭菜花炒花枝 在 一哥海鮮牛肉直播 Facebook 的最佳解答
☎林口店連絡電話（02）2602-6569
🏪林口營業時間下午2點~晚上9點
📦新北市林口區中山路598號1樓
鳥大我不想努力了~!!!😂😂😂
來這就可以輕鬆自己煮出美味鮮甜好料理^^😋
1.韭菜花炒花枝作法
A爆香材料與橄欖油爆香
B轉大火，花枝切花刀快炒至捲曲，即可下調味料
C韭菜花切段，大火快炒1分鐘，即完成
花枝1Kg💰💰💰350元
#綠鳥一哥海鮮牛肉🐙🦑🦐🦞🦀🐟
#林口團隊歡迎大家來參觀選購😁
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1.菜脯蛋
材料
雞蛋 15顆
egg 15
菜脯 200公克
preserved radish 200g
蔥花 80公克
scallion 80g
作法
1.熱鍋，乾鍋放入菜脯碎煸炒至乾香。
2.倒入蛋液(雞蛋+蔥花)，稍微拌炒一下。
3.以小火煎至蛋液凝固，翻面再煎至上色即可。
2.蒜蓉花枝
材料
花枝 800公克
cuttlefish 800g
蒜末 40公克
garlic 40g
辣椒末 30公克
chili 30g
蔥花 40公克
scallion 40g
地瓜粉 適量
tapioca starch
胡椒鹽 2大匙
pepper salt 2tbsp.
醃料
鹽 1/4茶匙
salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙
white pepper powder 1/2tsp.
蛋黃 2顆
yolk 2
吉士粉 3大匙
custard powder 3tbsp.
作法
1.花枝加入醃料拌勻，在沾裹上地瓜粉。
2.熱鍋，倒入稍多的油，燒熱至180℃。
3.放入花枝炸至金黃酥脆，再將鍋中油倒除。
4.原鍋加入辣椒末、蔥花與胡椒鹽炒勻即可。
3.瓜仔肉
材料
絞肉 600公克
minced pork 600g
醬瓜 240公克
oriental pickling melon 240g
醬瓜汁 60公克
oriental pickling melon sauce 60g
醬油 1大匙
soy sauce 1tbsp.
薑末 20公克
ginger 20g
蔥花 30公克
scallion 30g
太白粉 2大匙
potato starch 2tbsp.
香油 1大匙
sesame oil 1tbsp.
作法
1.取鍋，放入絞肉。
2.再放入其他材料拌勻，中間留一凹洞。(TIPS-中間留凹洞更快熟透)
3.放入電鍋中，外鍋放1杯水，蒸至開關跳起即可。
4.蒼蠅頭
材料
韭菜花 400公克
bud chive 400g
絞肉 300公克
minced pork 300g
蒜末 40公克
garlic 40g
辣椒末 30公克
chili 30g
豆豉 80公克
fermented black bean 80g
醬油 2大匙
soy sauce 2tbsp.
鹽 少許
salt
糖 1茶匙
sugar 1tsp.
作法
1.熱鍋，倒入1大匙油，放入絞肉炒至變白且鬆散。
2.放入蒜末、辣椒末、豆豉炒香。
3.再加入醬油、鹽與糖炒勻。
4.加入韭菜花炒熟即可。
5.家常滷肉
材料
五花肉 600公克
pork belly 600g
蔥段 15公克
scallion 15g
薑片 15公克
ginger 15g
辣椒段 1支
chili 1
豆干 250公克
extra firm tofu 250g
醬油 100ml
soy sauce 100ml
水 500ml
water 500ml
米酒 1大匙
cooking rice wine 1tbsp.
糖 2大匙
sugar 2tbsp.
作法
1.熱鍋，倒入1大匙油，放入五花肉煸香。
2.放入蔥段、薑片、辣椒段炒香。
3.加入醬油、水、米酒、糖煮滾，轉小火滷約30分鐘即可。
6.奶油烤白菜
材料
白菜 1/2顆
Chinese cabbage 1/2
水 800ml
water 800ml
市售白醬 150公克
cream sauce 150g
起司絲 120公克
cheese 120g
作法
1.取鍋，放入白菜，再加入水煮至白菜變軟，將水倒除。
2.鍋中加入白醬拌勻，撒上起司絲。
3.放入預熱220℃烤箱中，烤至起司融化且上色即可。
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