正是柚子的季節～用韓式柚子醬做的「柚香戚風蛋糕」😊分享給大家～
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韓式 柚子醬 料理 在 廚娘好食光 Facebook 的最讚貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過62萬的網紅聖嫂Dodo，也在其Youtube影片中提到，👄 這三道都是不需燙熱水的涼拌菜，製作超快速，跟我一起做看看吧! 👄 你訂閱聖嫂 DODO 的頻道了嗎 ▶ https://goo.gl/fQw3OB ◀ 👄 想看更多聖嫂 DODO 的影片嗎 ▶ http://goo.gl/4xA1un ◀ 👄製作拍黃瓜所需要的材料有 黃瓜2條 鹽1茶匙 烏醋3...
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韓式 柚子醬 料理 在 Facebook 的精選貼文
［ 玉豆腐-韓式料理 鳳山店 ］
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#鳳山店 新開幕 終於可以內用了！
位在鳳山家樂福2樓
吃飽可以在賣場逛逛採買
📌內用有透明ㄇ隔板
不能共食 店家會協助分菜上餐
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🔻明太子起司蛋捲 $250 升級雙倍起司+ $30
🔻燒烤肋排 $980 + 起司 $90
🔻熔岩起司炸雞 $320 升級雙倍起司 + $30
#明太子起司蛋捲 是每次吃玉豆腐都會點的😋 厚蛋中間夾了起司和明太子，每次都會一連吃好幾塊。如果是起司控再升級雙倍起司會更過癮。 #燒烤肋排 是新菜，上面塗了泡菜辣醬，再加上起司，第一次吃到這種偏韓式風格的肋排料理方式，味道蠻夠很下飯。（肋排也有套餐可以選擇更划算）#熔岩起司炸雞 起司加熱微冒泡就可以關火，用炸雞沾滿超牽絲起司真的太罪惡了！
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🔻燒肉魚卵石鍋拌飯 $270
🔻牛肉嫩豆腐煲 $290 （附石鍋紫米飯）
🔻安東燉雞 $320
#石鍋拌飯 我喜歡放一陣子有鍋巴感再開始拌，拌勻後口感也不會太濕，可以咀嚼到鍋巴顆粒感😊 豆腐煲有多種口味可以選擇，有泡菜和原味，原味是清爽湯頭，豆腐煲熱熱吃最療癒。 #安東燉雞 是韓國有名的料理，加了馬鈴薯、粉條一起料理，建議加一點辣度會更好吃。
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🔻韓國冰火菠蘿泡芙 $70
🔻黑糖柚香豆腐花 $40
#冰火菠蘿泡芙 是以韓國麵包填入內餡，內餡很像冰淇淋口感，配上外層QQ的麵包皮很好吃。 #豆腐花 配上韓國柚子醬和黑糖是蠻特別的搭配，酸甜交織。
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🔺內用預約有『壽星送蝦蝦活動🦐』
壽星－幾歲送幾隻蝦
1⃣️須「提前兩天以上」訂位才可用
2⃣ 4人以上同行達4人低消（$250/人）
3⃣️送蝦活動不得與其它優惠活動或券
4⃣️訂位請主動告知生日年、月、日確認歲數，才能完成訂位
5⃣️「生日當日」及「生日前後7天」皆可使用
6⃣️玉豆腐擁有活動最終解釋權
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🏠鳳山店
地址：高市鳳山區中山西路236號
位置：家樂福鳳山店2F
電話：07-7991106
時間：11:00-22:00（供餐到21:00）
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🏠成功店
地址：高市前鎮區中華五路1111號
位置：家樂福成功店1F (IKEA旁)
電話：(07)537-9035
時間：11:00-22:00（供餐到21:00）
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🏠愛河店
地址：高市三民區河東路356號2F
位置：家樂福愛河店2F
電話：(07)261-7860
時間：11:00-22:00（供餐到21:00）
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🏠楠梓店
地址：高市楠梓區藍田路288號
位置：家樂福楠梓店1F
電話：(07)364-6012
時間：11:00-22:00（供餐到21:00）
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🏠光華店
地址：高市前鎮區光華二路157號
位置：家樂福光華店1F
電話：(07)331-0266
時間：11:00-22:00（供餐到21:00）
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#韓式大口袋
#鳳山大口袋
#楠梓大口袋
#前鎮大口袋
#高雄美食 #高雄韓式 #高雄外帶 #高雄晚餐 #高雄午餐 #鳳山美食 #鳳山午餐 #鳳山晚餐
謝謝邀請以上皆為個人真實感受，店家無干涉。
韓式 柚子醬 料理 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳解答
前幾天跟好朋友相約在舊金山 Mission 區的 Sushi Shio 吃晚餐。
Sushi Shio 由餐飲集團 Mins Group 創辦
旗下還有 Sushi Hon 以及 Sushi Ondo。
Sushi Shio 與 Sushi Hon 的菜單相對比較像
Ondo 則是比較偏向日式韓式結合的料理。
事先在 Yelp 上訂好位置
餐廳有吧檯座位、室內與戶外露臺區
整體風格感覺滿精緻可愛的。
Sushi Shio 的菜單是單點式的
有前菜、壽司捲、握壽司或生魚片、配餐與甜點。
如果不想要自己搭配
也可以選擇讓主廚搭配的 Chef's Tasting $90
或是壽司 Tasting (八種不同的壽司) $37、
高階壽司 Tasting (五種不同的高階壽司) $50、
以及生魚片 Tasting $42。
Chef's Tasting $90
我點了主廚搭配的 Tasting
套餐包含了三份小點、十種不同魚類的握壽司、湯以及甜點。
Crab Salad
首先上桌的是螃蟹沙拉
配上小黃瓜以及海帶
加入的甜醋醬相當清爽。
接下來是五顆握壽司
服務生建議從右邊吃到左邊
分別是鯛魚、大比目魚、瘦鮪魚、黃鰺魚、鮭魚
印象中滿喜歡第二個大比目魚
中間夾著一小片紫蘇葉
清甜爽口魚肉也新鮮。
Salmon Maki Roll $7
朋友點了鮭魚捲
跟我的第一盤握壽司同時上桌。
Yellow Tail Yuzu with Truffle
下一道小點是鰤魚生魚片搭配柚子醬
上面擺上幾片法國白松露
淋上橄欖油以及大蒜片
整體調味也還不錯
不過稍微有點偏油。
Japanese Bruschetta
接下來這道是日本風味的烤大蒜麵包
上面擺上調味過的鮪魚
麵包酥脆又香
很喜歡這一道。
Japanese Bruschetta Snow Crab with Crab Butter $15
朋友點的螃蟹的日式烤大蒜麵包
跟我的鮪魚烤大蒜麵包同時上桌。
再來是第二盤五顆握壽司
由右邊至左邊分別是
鰤魚、鮪魚、油魚、國王鮭魚、以及鯖魚。
不過握壽司吃了十顆感覺少了一點特色
雖然都是好吃的但是沒什麼記憶點。
鹹點的最後上了一碗帶著魚湯香味的味噌湯。
Yuzu Panna Cotta
甜點是柚子義大利奶凍
上面擺上兩顆覆盆子
不會太甜膩也很不錯。
Sushi Shio
Yelp: https://www.yelp.com/biz/sushi-shio-san-francisco
韓式 柚子醬 料理 在 聖嫂Dodo Youtube 的最佳貼文
👄 這三道都是不需燙熱水的涼拌菜，製作超快速，跟我一起做看看吧!
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👄製作拍黃瓜所需要的材料有
黃瓜2條
鹽1茶匙
烏醋30ml
糖1大匙
醬油15ml
麻油2茶匙
蒜末4瓣
紅辣椒1條
👄拍黃瓜製作步驟
1.將黃瓜切半，然後橫向再切半
2.把黃瓜裝入保鮮袋中，用菜刀拍裂。
3.然後將長段折斷或用切切成條狀。
4.把切好的黃瓜放入碗中，加入鹽攪拌，醃5分鐘。 這樣可以把多餘的青瓜水份流出，能使醬汁更入味而且用鹽醃過的黃瓜特別爽。
5.醃的時間可以調醬汁 把烏醋 糖 醬油l 麻油 蒜末 紅辣椒調成一碗
6.把黃瓜水倒掉後加入已混合好的涼拌調味汁攪拌。
7.放入冰箱醃半小時入味就可以了。
👄製作泰式涼拌洋蔥所需要的材料有
洋蔥1/2顆
紫洋蔥1/2顆
檸檬1/2顆
泰式甜辣醬3大匙
冷(冰)開水1000cc
👄製作涼拌泰式洋蔥步驟
1.洋蔥與紫洋蔥切細絲。
2.洋蔥與紫洋蔥以冰開水(或冷開水)浸泡約10-15分鐘。
3.將洋蔥與紫洋蔥瀝乾水份，加入檸檬汁與泰式甜辣醬將其攪拌均勻。
4.完成即可盛盤食用，或放入冷藏冰鎮約1小時，會更入味，冰涼風味也很棒。
👄製作柚香白蘿蔔片所需要的材料有
白蘿蔔 500g
鹽 1大匙（讓蘿蔔出水用）
醬汁：
糖 70g
醋 69g
鹽 5g
柚子醬2大匙
👄製作柚香白蘿蔔片步驟
1.將蘿蔔洗淨，切片
2.用鹽先醃約15分鐘，然後將鹽水倒掉
3.將白蘿蔔放在玻璃容器內，再加入糖、醋、鹽、柚子醬，均勻搖晃混合，放入冰箱醃漬半天即可食用。
#涼拌菜 #超簡單 #一分鐘 #懶人料理
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韓式 柚子醬 料理 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳解答
厚～清涼的有夠開胃
火熱熱夏天涼麵最對味！
好吃好玩都在做吧！噪咖►►https://bit.ly/2UrzEqL
#做吧噪咖 #涼麵 #韓國 #冷麵 #柚香
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
【韓式冷麵】
材料 : 蘋果(水梨)半顆、青蔥1根、洋蔥1/4顆、砂糖1大匙、
韓式辣椒粉1大匙、醬油1小匙、白醋1小匙、蒜頭2瓣、
韓式芝麻油1小匙、韓式辣椒醬2大匙、韓式冷麵
做法 :
1. 製作醬料，調理機放入蘋果或水梨、青蔥、洋蔥、辣醬、
辣粉、芝麻油、醬油、砂糖、蒜頭、白醋，攪拌均勻
2. 準備一鍋滾水，放入冷麵，煮大約2分鐘
3. 撈出放入冰水降溫更Q彈
4. 最後將冷麵在手中滾兩圈大約1人份
5. 放上小黃瓜絲、泡菜、淋上醬汁、擺上水煮蛋，灑上芝麻完成
【柚香涼麵】
材料 : 麵條、鹽、配料(依個人口味)
醬汁 : 鰹魚露5大匙、醬油少許 、醇米霖(味醂)少許 、鹽少許
做法 :
1. 水滾時，加入少許鹽巴，麵條放入煮熟。
2. 煮熟的麵條放入冰塊水裡冰鎮，使其Q彈。
3. 將鰹魚露、醬油、醇米霖鹽巴混和攪拌
4. 將調好的醬汁淋在冰鎮過後的涼麵上，
再加上一大匙柚子醬，撒上海苔香鬆即可完成。
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韓式 柚子醬 料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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照燒醬
材料
麥芽糖 100公克
醬油 200公克
米酒 150公克
味醂 80公克
細糖 50公克
柴魚片 15公克
美式醬
材料
醬油 3大匙
白酒 50cc
奧勒岡 1大匙
百里香 1大匙
鹽 1小匙
糖 2大匙
黑胡椒粗粒 1大匙
香蒜粉 2大匙
洋蔥粉 2大匙
韓式醬
韓式辣醬 2大匙
柚子醬 3大匙
蒜泥 2大匙
蘋果泥 2大匙
洋蔥泥 1大匙
米酒 2大匙
優格咖哩醬
材料
原味優格 150公克
咖哩粉 2大匙
辣椒粉 1大匙
洋蔥泥 2大匙
蒜泥 1大匙
薑泥 1大匙
鹽 2小匙
糖 2大匙
椰香醬
材料
椰漿 250公克
花生醬 50公克
蒜末 10公克
鹽 1/2小匙
糖 1大匙
奶油 25公克
霹靂辣醬 (piri piri醬/peri peri)
材料
蒜頭 40公克
檸檬皮 5公克
紅甜椒 50公克
朝天椒 40公克
洋蔥 60公克
紅酒醋 40公克
鹽 1/2小匙
糖 1大匙
油蔥雞
材料
帶骨雞腿 2支
蔥段 50公克
薑片 30公克
米酒 50cc
紅蔥頭 100公克
鹽 70公克
作法
1. 熱鍋，倒入120公克的油，放入切末的紅蔥頭，以小火炸至焦香成紅蔥油後備用。[TIPS-油不能太多，風味更香濃]
2. 取一鍋水，放入蔥段、薑片、米酒煮沸後，放入雞腿再煮至沸騰後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘後取出，放入冰水中冰鎮，煮雞肉的水保留成雞湯備用。
3. 取保留的雞湯1800公克加入鹽、2大匙油蔥油拌勻放涼。
4. 取出冷卻的雞腿，加入作法3的雞湯、紅蔥油拌勻後，放入冰箱後冷藏一晚。
5. 取出雞腿切塊，淋上紅蔥油食用即可。
椒麻雞
椒麻雞(炸)
美味秘訣：
1. 劃刀斷筋
不易捲曲更美觀
2. 粉漿裹薄薄一層
口感酥脆外皮不過厚
材料：
A
肉雞腿肉 1支
高麗菜 70公克
地瓜粉 100公克
B
蔥段 15公克
蒜末 40公克
辣椒末 30公克
香菜末 20公克
醃料：
米酒 30公克
醬油 20公克
蒜泥 20公克
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
細砂糖 2茶匙
醬汁材料：
A
魚露 40公克
檸檬汁 25公克
涼開水 40公克
細砂糖 20公克
B
花椒粉 少許
作法：
1. 在雞腿肉內側交叉切刀，將筋切斷，與醃料拌勻，醃漬3分鐘。
2. 高麗菜切絲，泡冰水3分鐘，再瀝乾鋪盤底備用。(浸泡冰水更爽脆)
3. 作法1加入地瓜粉拌勻，讓雞腿肉裹上薄薄一層粉漿。
4. 油鍋加熱至約160℃，將雞腿排下油鍋，中火炸至兩面金黃後撈起切片裝盤。
5. 材料B與醬汁材料A用調理機打勻，淋至雞腿肉上，再撒上花椒粉。
醉雞
材料：
A
去骨仿土雞腿 2支
錫箔紙 2張
紹興酒 400㏄
B
高湯或水 300㏄
當歸 8公克
薑片 15公克
枸杞 10公克
鹽 1茶匙
細砂糖 1茶匙
調味料：
鹽 1茶匙
米酒 2大匙
作法：
1. 將土雞腿皮朝下分別放在鋁箔紙上。分別在土雞腿的內側均勻撒上調味料。
2. 用錫箔紙將土雞腿捲成圓筒狀，並將開口捲緊。
3. 燒一鍋水煮滾，放入雞腿捲，改微火（保持微滾狀態），蓋上鍋蓋，煮30分鐘。
4. 用筷子插入測試是否已熟（筷子能插至中心點，且抽出無血水表示熟透）。
5. 取出後，放入冰水中泡冷。
6. 取鍋，放入所有材料B煮開，再滾約1分鐘後放涼。
7. 待作法6的湯汁放涼後，倒入紹興酒拌勻。
8. 將雞腿撕去錫箔，再浸泡湯汁中，冷藏一晚後即可切片食用。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
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