🇰🇷韓式辣燉雞🐔
「辣燉雞」係韓國嘅家常菜，用韓國獨有嘅辣椒醬🌶及醬油🏺，透過慢火燉煮，令雞肉鬆軟鮮嫩，再加入大量嘅蔬菜🥕🥔去燉煮，蔬菜嘅鮮甜味就會完完全全融入湯汁入面😍… 真係巧味到不得了😋
#凍凍地最好食呢啲 #韓式 #雞 #啲年糕索哂D汁 #煙煙unun巧巧味 #成鍋上枱洗少好多嘢 #呢排成日一鍋上枱好方便
韓式辣燉雞 在 戀上味覺 Facebook 的最佳解答
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔，也在其Youtube影片中提到，店名：新葡苑餐廳 台北中山店 電話：02 2568-2768 地址：台北市中山區中山北路二段24-3號 營業時間：am11:30 - pm14:30/pm17:30 - pm21:30 公休日：FB粉絲團公告 FB粉絲團：https://m.facebook.com/SHINPUYUAN.TAIWA...
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韓式辣燉雞 在 Cookat Hong Kong Facebook 的最讚貼文
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韓式辣燉雞 在 Stephie 蔚絲 Facebook 的最讚貼文
超下飯的韓式辣燉雞😋
https://youtu.be/ihVw7_Sl5kY
韓式辣燉雞 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
店名：新葡苑餐廳 台北中山店
電話：02 2568-2768
地址：台北市中山區中山北路二段24-3號
營業時間：am11:30 - pm14:30/pm17:30 - pm21:30
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/SHINPUYUAN.TAIWAN/?locale2=zh_TW
關於：
上海本幫菜、粵菜、小籠湯包、港式海鮮飲茶、港式點心、日式甜點、養生飲品。
#Meck大叔#新葡苑餐廳台北中山店#燒臘便當
韓式辣燉雞 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名：幸花鷄白湯拉麵專門店.樂華店
電話：無
地址：新北市永和區永平路51-6號旁（樂華夜市內）
營業時間：pm17:00 - am02:00(賣完提早打烊)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pages/%E5%B9%B8%E8%8A%B1%E9%9B%9E%E7%99%BD%E6%B9%AF%E5%B0%88%E9%96%80%E5%BA%97/791341537692742
#Meck大叔#幸花鷄白湯拉麵專門店樂華店#韓式辣燉雞
韓式辣燉雞 在 Hi Korean Table Youtube 的最佳貼文
熱呼呼又香辣的湯汁，配上大塊雞肉，這道菜是韓國人喜歡的一道下酒菜，
逐漸變冷的天氣，來一鍋韓式辣燉雞吧！
#韓式料理食譜 #韓國美食 #韓式辣燉雞
份量: 2人份
▮ 食材
帶骨雞肉•1kg
馬鈴薯•2個
洋蔥•1顆
紅蘿蔔•半根
大蔥•1根
辣椒•2根
水•600ml
▮ 調味醬料
韓式辣椒粉• 4T
韓式辣椒醬• 3T
韓式醬油•3T
料酒•1T
黃砂糖•1.5T (一般白砂糖也可)
蒜末1T
黑胡椒粉•些許
(量匙說明: 1T=15g)
▮ 其他調味料
糖稀•1T
芝麻油•1T
▮ 作法
⓵ 去除雞肉腥味: 雞肉用冷水沖洗雜質和碎骨，洗好後放到滾水中汆燙後，約30秒後撈起(皮膚變色即可)，
再用冷水沖洗一下，將水瀝乾。可以在肉大塊的部分，劃幾刀，等等燉煮的時候才會更入味。
⓶ 將馬鈴薯、紅蘿蔔切成大塊，尤其是馬鈴薯要大一點。洋蔥對半切後，再切成4-6等分
⓷ 大蔥切長段、辣椒切斜段
⓸ 將醬料(辣椒粉4T、醬油3T、辣椒醬3T、蒜末1T、料酒1T、黑胡椒粉一些、糖1.5T)，即除了芝麻油和糖烯以外的調味醬料，全部調和
⓹ 將雞肉與馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥與醬料一起攪拌後，放入鍋子，開中火炒一下，邊拌邊炒30秒-1分鐘至香氣出來。
⓺ 接著，將水600ml倒進去，用大火滾煮，水煮滾後轉中火，蓋上蓋子滾15分鐘左右(醬汁收太快，建議蓋上蓋子)， 過程中不時打開鍋子攪動材料，避免食材沾黏鍋底
⓻ 煮15分鐘後，接著打開蓋子煮，轉大火再滾煮10分鐘，醬汁開始略收的時候，放入大蔥、青紅辣椒，繼續滾煮一下。(通常馬鈴薯熟透變軟，就代表煮好了)
⓼ 最後，淋上糖烯、芝麻油，再煮一下並拌一拌，即完成。
(可以最後再撒一些蔥片，視覺更美喔)
《備註》
味道要夠的重點是，水和醬料的比例。有時候火侯的控制也很重要，火太大又全程不蓋蓋子，可能沒有熟之前，水分就一下蒸發掉了。或是放太多水，煮到雞都變老了，味道還是太淡。
通常，湯汁的水分要略收才會好吃，比原來的水分少是正常的，再加上，蔬菜本身也會出水，所以不要一開始就放太多水喔。第一次煮的人，建議以本食譜的水量和醬料比例為基準，煮了幾次後，根據個人口味再微調即可。
除了水和醬料的比例，
這道菜基本上不太會失敗呢!
大家可以試看看
▬ Info ▬
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
▬ BGM ▬
https://www.epidemicsound.com
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韓式辣燉雞 在 [食譜] 韓式辣燉雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版:https://bit.ly/2bYEkDp
韓國燉雞料理中除了有名的安東燉雞以外，比較常見的還有這種辣燉雞，火紅香辣非常下
飯。
材料:
雞肉塊:1盒(1kg)
蔥段:1大條(76g)
紅辣椒圈:1條(19g)
櫛瓜片:1/2條(112g)
洋蔥片:1顆(185g)
紅蘿蔔塊:1條(135g)
馬鈴薯塊:2顆(130g)
雞湯水:4米杯(720g)
醬料:
蒜末:1大匙
糖:3大匙
胡椒粉:1/2小匙
韓國辣椒粉:2大匙
糖漿:1大匙(15g)
醬油:4大匙
韓國辣椒醬:2大匙
作法:
1.鍋中加入醃過雞塊的冷水煮沸後，撈出雞肉洗去雜質，並將雞湯水過濾。
2.煮雞塊時準備其他蔬菜料。
3.鍋中放入雞塊、雞湯水、跟醬料大火煮滾後再續煮10分鐘。
4.接著加入除了蔥綠跟辣椒以外的蔬菜再煮個15分鐘。
5.最後加入蔥綠跟辣椒拌一下就可以起鍋了。
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