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【#mc低脂餐】周末為自己準備一頓美味低脂的韓式料理吧！
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韓式牛肉海帶湯
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今天想分享一道簡單又美味的湯品—韓式牛肉海帶湯！
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這道湯品材料在全聯就能全部買到～準備起來可以說是輕鬆寫意，今天使用的是全聯的澳洲牛嫩肩里肌，該部位特色為便宜、肉味夠，且帶筋久煮也不會柴，非常美味！
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這道湯品材料看起來很普通，但牛肉與海帶經久煮後，兩者味道合而為一，讓人很難相信僅僅用水煮的湯，味道居然好喝得難以令人置信！加上韓式麻油的香氣、蔥花的提味以及白芝麻的點綴，根本就是一道色香味俱全的美味湯品！
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這道湯品誠心推薦大家來試做看看，當哪天晚餐不知道要煮什麼湯的時候，就可以派上用場囉！
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🌀材料
🔸海帶芽15克
🔸牛嫩肩里肌1盒
🔸蔥1支
🔸蒜頭4瓣
🔸水1400cc
🔸韓式麻油2大匙
🔸白芝麻1大匙
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🌀調味料
🔸醬油2大匙
🔸鹽1/2小匙
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🍳作法
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1️⃣蔥切蔥花、蒜頭切末、海帶芽稍微沖洗後泡水5分鐘取出擠乾備用。
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2️⃣鍋內下韓式麻油，放入牛肉中火炒至半熟下蒜末，炒出香味後下擠乾水分的海帶芽，炒乾海帶芽後加入水大火煮滾。
📝海帶芽必須擠乾水分才炒得乾
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3️⃣承上，煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，接著開蓋下醬油及鹽，續煮5分鐘即完成，盛入碗中可再加入白芝麻與蔥花點綴！
📝先下醬油調整醬色跟給基本鹹度，再下鹽調整味道。
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📖小知識
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為紀念母親痛苦生育，韓國人在生日那天都會喝一碗海帶湯！
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【韓式海帶湯】韓國人生日必喝，經典湯品原味重現！
生日都會吃什麼？
簡單哥今天教你一道韓國料理！
韓國人生日都一定都要喝的「海帶湯」
濃濃的海帶香搭配上鮮甜的海鮮～
真的是越喝越涮嘴！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉海帶芽 35克
👉鹽巴 適量
👉醬油 1大匙
👉白芝麻 適量
👉洋蔥 100克
👉香油 2~3瓶蓋
👉蒜碎 25克
👉蝦子 6隻
👉蛤蠣 12顆
👉中卷 1隻
👉蔥 5克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①常溫開水浸泡海帶約30~60秒後瀝乾
②熱鍋下香油，加入洋蔥、蔥、蒜頭爆香
③待香味出來後，加入瀝乾的海帶拌炒
④加入1800c.c開水煮滾
⑤煮滾後關小火慢滾約10-15分鐘
⑥加入蛤蜊、透抽、蝦子
⑦加入鹽巴、醬油調整鹹度
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鏡頭：EF-M 15-45
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*此影片非業配，是親身食用過後分享體驗，不代表每個人食用體驗都一樣*
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韓式牛肉海帶湯 在 [食譜] 韓式牛肉海帶湯- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版:https://bit.ly/1tu7wql
海帶營養成分豐富，含有多種礦物質和膳食纖維，在韓國生日、坐月子、醒酒都喜歡喝牛
肉海帶湯，不只有這些特別的時候才喝，平常也是一道廣受歡迎的家常湯品，但是考生有
忌諱不宜吃，因為韓語的海帶跟滑的發音很類似，喝了會滑鐵盧不吉利。
台式的海帶湯煮法比較喜歡加薑絲、蛋花跟蔥花，韓國則喜歡加蒜末跟牛肉，牛肉除了這
樣炒過再煮以外，有的會醃後過炒再煮，作法請參考文末，我個人是比較喜歡不醃的做法
。
材料:
牛肉:145g
乾海帶:15g
水:1000cc
香油:1大匙
蒜末:1小匙(5g)
調味料:
醬油:1大匙(15g)
鹽:1.5小匙
胡椒粉:1/4小匙
作法:
1.海帶用水泡開，牛肉也泡水，海帶泡開後跟牛肉都切成適當大小。
2.熱鍋下香油爆香蒜末後加入牛肉略炒至反白，再加入海帶跟水。
3.海帶煮至喜歡的熟度後加入調味料調味即可。
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