買了包韓國蠔餃子回來,以薯粉製成的餃子外皮,裡面包著統營南海的蠔肉碎粒、豬肉、韓國粉絲及蔬菜。煮的時候無需解凍,直接放入鑊中煎至金黃就完成;另外也可以水煮或油炸呢!非常方便!
外皮煎過之後口感有點像鹹水角,酥脆之餘又帶點QQ的。餡料稍微看到蠔碎,但就不太嘗到蠔的味道,當作是一般韓國餃子吃吧~
#韓國餃子 #自己煮 #在家吃飯 #蠔餃子 #煎餃
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,韓國朋友他們新年第一天的飯桌上一定會有這款年糕湯餃子鍋,這款傳統年糕湯會用上白色的牛骨湯底,像神仙雪濃湯的湯底一樣,然後加入年糕、餃子和牛肉,以人頭每人一人一碗上,再加上煎餅和拌菜便是韓國人的過年飯了。 . 年糕有不同的型狀,年糕湯會用到粗身的年糕再斜切成薄片,年糕無論太硬或太軟也難切成片,處理時由...
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韓國餃子 在 窮遊達人 Mr. Travel Genius Facebook 的最讚貼文
🥟Foodie🥟
今次我去左香港韓國菜最集中嘅一區,就係尖沙咀區。
尖沙咀除左印巴食店最多之外,係金巴利道都好多韓國料理店,我以前都成日會去果頭食韓燒,今次就去左金巴利道「韓屋」 @hanook.tst 想試下呢個大大隻韓國餃子同芝士石頭鍋飯啦!
1️⃣2️⃣3️⃣4️⃣
【韓式餃子王 $16/隻】
呢個超大隻餃子係一個個獨立上菜,即叫即蒸,咬開好juicy 😍,係白菜加豬肉,有d似中式白菜豬肉餃,但佢嘅皮好軟熟煙韌,有少少唔同!
5️⃣6️⃣
【帝皇蟹肉蟹膏煎餃 $78/5隻】
呢款煎餃相比起餃子王,細隻好多,切開睇,料唔係好夠澎湃,略少,所以唔係好食到蟹膏味。
煎餃嘅皮偏硬,我覺得如果轉做蒸餃好食好多😁 不過佢無呢款蒸餃⋯
7️⃣8️⃣9️⃣🔟
【醬炒牛肉芝士石鍋拌飯 $128】
呢個係典型韓國石鍋飯,唔算驚喜,正路野,但佢收埋係底嘅芝士真係好多,撈到可以拉哂絲😍 咬落淡淡都有芝士味同痴牙感,好正
㊙️
醬牛小排蒸餃 $78/5隻
呢個蒸餃真係好食好多,皮軟肉滑,我建議大家真係要叫蒸,夠juicy ,但你話牛小排係咪好出,又真係唔太食得出😅
整體價錢偏高,我覺得餃子王係性價比最高嘅,佢原來仲有泡菜餃子王,好想試,不過因為我唔食得辣野會發炎,所以忍痛放棄⋯⋯
🍱餐廳:韓屋
🏫地址:尖沙咀金巴利道69-71A號美園大廈地舖
📷 Sony ZV1 @sonyhongkong
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韓國餃子 在 素顏天使 PLAINFACE ANGEL Facebook 的精選貼文
生活就是要有儀式感。
因為太喜歡看《尹Stay 윤스테이 》,學著做節目中的早餐。 傳統🎃南瓜糯米甜粥 단호박죽 ,🥟韓國餃子 물만두 ,完全複製。
一邊看節目一邊幻想自己可以去韓國旅行 🥲
韓國餃子 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
韓國朋友他們新年第一天的飯桌上一定會有這款年糕湯餃子鍋,這款傳統年糕湯會用上白色的牛骨湯底,像神仙雪濃湯的湯底一樣,然後加入年糕、餃子和牛肉,以人頭每人一人一碗上,再加上煎餅和拌菜便是韓國人的過年飯了。
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年糕有不同的型狀,年糕湯會用到粗身的年糕再斜切成薄片,年糕無論太硬或太軟也難切成片,處理時由於年糕大都放在冷箱冷凍,準備晚餐之前可以預先取出,放在室溫水中浸一會才切成片就容易多的了。
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傳統韓式餃子的餡料會用豬肉及一半份量的牛肉,加上豆腐和芽菜,亦要扭乾水份,不然水份泌出令外皮黏在一起,不好處理之餘也令餃子容易弄破。另外韓國的餃子體積較大,和年糕一起煮時會令整個時間變長了,年糕也可能糊化,所以做這個年糕的時候,餃子的體積會較一般的韓國餃子小一點,那年糕和餃子煮好的時間也剛好了。
.
有時間的話也可試做這個韓式賀年菜啊,希望大家喜歡這個影片吧。
【韓國家庭農曆年必吃食物 |韓式餃子年糕湯 떡국 】
湯底一日前準備
.
材料(二人份):
餃子材料(約12隻)
豆腐150克
芽菜75克
碎豬肉100克
碎牛肉50克
餃子皮12塊
.
其他材料
牛大骨500克(做湯底用)
年糕200克
京葱一條
蛋一隻
牛肉150克
辣椒絲(可略)
.
餃子醃料
醬油一湯匙
糖一茶匙
麻油一茶匙
芝麻一茶匙
.
做法:
準備牛骨湯底
牛大骨在室溫水中浸五小時
五小時後,牛骨瀝乾水份,在沸騰水中煮十分鐘,取出牛骨並在水中略為沖洗
把牛骨加入兩公升水中,以小火煮五小時,便成了湯底
.
做雞蛋裝飾
先分開蛋白和蛋黃,蛋白和蛋黃略為打發,但不能過度起泡
在易潔鑊中,加入半茶匙油,趁油微熱的時後加入蛋白
完成煎蛋白後,再煎蛋黃,成了工整的蛋黃和蛋白皮
將蛋皮切絲
.
準備餃子餡料
在一鍋沸騰的水中,放入芽菜煮一分鐘,然後取出
將芽菜切碎,扭出多餘水份
豆腐用刀背弄碎,扭出多餘水份
芽菜,豆腐,碎豬肉,碎牛肉加入醃料拌勻
.
包餃子
在餃子皮上加上餡料,用少許水沾在餃子皮邊,輕輕按壓餃子皮邊緣
.
煮年糕餃子湯
京葱切粒
將做好的牛骨湯底,大概800毫升的份量放在小煲裏
加入牛肉以小火煮30分鐘,牛肉在湯中取出,斜切成薄片
年糕斜切成薄片,將年糕、餃子、葱放入牛骨湯內,以中火煮好
待餃子煮熟浮起(大約十分鐘)做可將餃子和年糕上碟,可加半茶匙鹽調味
放上牛肉、京葱絲、蛋絲、辣椒絲(可略)作裝飾
最後加入牛骨湯完成
韓國餃子 在 Hi A Day Youtube 的最佳貼文
#韓國旅遊 #韓屋咖啡店 #韓國必去
00:05 J. Hidden House
서울 종로구 종로 269-4
東大門新興韓屋咖啡店
感受室內外不同的古典氛圍
02:30 聖水聯邦 성수연방
서울 성동구 성수이로14길 14
位在聖水的複合式文化空間
進駐許多美食、咖啡店和書店、文創品牌
02:50 Thingool 띵굴스토어
非常文創風格的家飾用品店
04:15 昌華堂 창화당
相當有名的韓國傳統餃子
04:28 ARC.N BOOK X RAWROW 書店
04:30 天上家屋咖啡店
04:39 Johncook Deli Meats
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韓國餃子 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
夏天令我想起這個韓國的餃子,好像明洞餃子的那樣非常美味。而這款正方形的餃子原於北韓,是韓國人夏天的餃子,餡料有青瓜和豆芽清爽的餡料,有時還會伴着冷的湯一起吃。
材料 (大約可做餃子20隻)
大豆芽100g
韓國櫛瓜2/3條約170克
冬菇4隻
餃子皮20塊
豉油一茶匙
鹽半茶匙
米酒(煮食酒)一茶匙
蒜蓉半茶匙
沾醬
豉油兩湯匙
醋兩湯匙
水一湯匙
紅椒粉一茶匙
做法
在一鍋水內,開中火,放大豆芽煮大約2-3分鐘,撈起瀝乾水份備用
將韓國櫛瓜和冬菇切幼絲
在一個炒鑊中,開中火,加油一湯匙,加入冬菇,炒至軟身,加入豉油一茶匙,蒜蓉半茶匙
加入櫛瓜,一起炒至軟身,加入鹽半茶匙及米酒一茶匙,熄火,備用
在一個大湯碗內,加入大豆芽,炒過的冬菇絲和櫛瓜絲,拌勻
在餃子皮上加入餡料,周邊預留位置及沾一點水。先對摺,手指拿着中心,然後在兩邊推入,令餃子皮變成十字及餃子成四方型
餃子皮邊用手指輕輕按壓
在一鍋水中,開中火,放上蒸架,待水滾起後,放入餃子,蒸大約10至15分鐘,便可上桌
在一個小碗內將沾醬材料拌勻,和餃子一起享用
#包餃子 #簡單食譜
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