關於 青椒鑲肉電鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜》趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎獎品 ｜電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/05（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/0jK9nk
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想用電鍋自己料理出來的美食，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

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電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！

第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！

12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮

44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸

58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇

84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品

102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋

110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆

作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。

曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。

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馬上回答問題把《電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜》幸運帶回家❤️

🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

很多新手煮婦在看我的影片學著如何準備餐點，給家人吃。
我和一般的媽媽一樣，沒有太厲害的手藝，也是每天忙碌著工作和家事。太複雜的料理我也不會
喜歡快速又簡單程序的料理。

影片中我的調味都非常的簡單好記，除了竹筍排骨湯外
全都是 醬油：米酒：烹大師 各一小匙

只是不同的菜色我使用不一樣風味的 烹大師 ほんだし愛玩味
這次受到 #烹大師 的邀約，使用他們家的干貝/鰹魚/昆布 調味粉
示範家常的三菜一湯
希望大家會喜歡…

竹筍排骨湯(干貝粉+昆布粉)做法：

1 將事先川燙過的排骨和切片的竹筍，一起放入煮滾的水中，可以再加入一點薑絲(份量外)
2 煮滾後，調味

干貝鮑魚白菜盅(干貝粉)做法：
1 將乾香菇洗淨後泡水至香菇變軟，切條，留一朵不切備用
2 紅蘿蔔去皮，切細條，（大小盡量和香菇一致會比較好看）
3 白菜切適合入口的大小，洗淨備用。
4 香菇和紅蘿蔔以中火爆香, 翻炒後加入白菜
5 白菜炒至熟透，即可調味
6 在碗公中放入一朵完整未切的香菇，在依序把「代鮑」順著碗公排一圈
直到鋪滿整個碗公。
7 把炒好的白菜，倒入碗公中，進電鍋蒸.外鍋二格的水
8 蒸好後，將白菜的湯汁瀝出至鍋中，用少許太白粉水勾芡。
9 準備一個大盤,將碗公中的白菜，倒扣倒入盤中。
10 把勾芡好的白菜湯汁，淋在白菜盅上。 完成

菇菇蒸蛋(昆布粉)做法：
1 準備2顆雞蛋和200CC的水，打散後調味。
2 用濾網, 過濾打散後的蛋液
3 切一點鴻喜菇、雪白菇，以及把雞肉切成適合入口的大小
4 在盤中倒入三分之二的蛋液。放入已煮滾的蒸鍋中。記得蓋子不要全蓋。要留一點縫讓蒸氣流出，以免鍋內溫度太高，蒸蛋會不漂亮
5 三分之二的蛋蒸熟後，就可以在上面鋪上鴻喜菇…等配料
6 接著倒入剩下的蛋液，蒸至全熟

青椒鑲肉(鰹魚粉)做法：
1 挑選形狀較圓的三色椒，洗淨後切一半，去籽
2 準備200克的豬絞肉，可以請老闆絞二次，細一點會比較好包
3 紅蘿蔔切成細末.和調味料/豬絞肉一起拌勻
4 三色椒內可以撒一點麵粉（份量外）幫助絞肉依附在三色椒中
5 中火加熱鍋。油少許，青椒鑲肉朝下煎香。可以蓋上鍋蓋悶熟。
6 中間檢查一下，如果表面已煎至焦香。可以翻面，再煎5~10分鐘。熟透即可上桌

#台灣味之素 #烹大師

廚娘好時光 又上菜啦！看得出來是什麼嗎？👩🏻‍🍳
香菇鑲肉&寶寶的青椒鑲肉！
用天然植化素提高身體免疫力💪🏻
香菇含有香菇多醣，能增加免疫
青椒的維他命C含量也非常高！

👩🏻‍🍳香菇鑲肉 做法✨
1. 備料-
蔥切成蔥花、香菇梗拔除將梗切末、豬絞肉再剁細、大蒜🧄切末
2. 取一空盆，加入豬絞肉、所有調味料（醬油一大匙、黑白胡椒些許）攪拌均勻
3. 再加入香菇梗末、打散的蛋黃、蒜末、蔥花，揉攪均勻
4. 將每朵香菇內側，均勻抹上太白粉，再填入拌好的肉餡
5. 把填好肉餡的香菇，放入電鍋蒸，外鍋1又1/2杯水
6.美味完成✅

加上蔬菜們的膳食纖維含量 可讓腸胃道積存的廢物排出 加強我們的代謝👍🏻

#營養師廚娘 #香菇鑲肉 #青椒鑲肉 #提高免疫力

#分享訂閱 #追蹤IG #媽媽生活
很多新手煮婦在看我的影片學著如何準備餐點，給家人吃。
我和一般的媽媽一樣，沒有太厲害的手藝，也是每天忙碌著工作和家事。太複雜的料理我也不會
喜歡快速又簡單程序的料理。

影片中我的調味都非常的簡單好記，除了竹筍排骨湯外
全都是 醬油：米酒：烹大師 各一小匙

只是不同的菜色我使用不一樣風味的烹大師
這次受到 #烹大師 的邀約，使用他們家的干貝/鰹魚/昆布 調味粉
示範家常的三菜一湯
希望大家會喜歡…

竹筍排骨湯(干貝粉+昆布粉)做法：

1 將事先川燙過的排骨和切片的竹筍，一起放入煮滾的水中，可以再加入一點薑絲(份量外)
2 煮滾後，調味

干貝鮑魚白菜盅(干貝粉)做法：
1 將乾香菇洗淨後泡水至香菇變軟，切條，留一朵不切備用
2 紅蘿蔔去皮，切細條，（大小盡量和香菇一致會比較好看）
3 白菜切適合入口的大小，洗淨備用。
4 香菇和紅蘿蔔以中火爆香, 翻炒後加入白菜
5 白菜炒至熟透，即可調味
6 在碗公中放入一朵完整未切的香菇，在依序把「代鮑」順著碗公排一圈
直到鋪滿整個碗公。
7 把炒好的白菜，倒入碗公中，進電鍋蒸.外鍋二格的水
8 蒸好後，將白菜的湯汁瀝出至鍋中，用少許太白粉水勾芡。
9 準備一個大盤,將碗公中的白菜，倒扣倒入盤中。
10 把勾芡好的白菜湯汁，淋在白菜盅上。 完成

菇菇蒸蛋(昆布粉)做法：
1 準備2顆雞蛋和200CC的水，打散後調味。
2 用濾網, 過濾打散後的蛋液
3 切一點鴻喜菇、雪白菇，以及把雞肉切成適合入口的大小
4 在盤中倒入三分之二的蛋液。放入已煮滾的蒸鍋中。記得蓋子不要全蓋。要留一點縫讓蒸氣流出，以免鍋內溫度太高，蒸蛋會不漂亮
5 三分之二的蛋蒸熟後，就可以在上面鋪上鴻喜菇…等配料
6 接著倒入剩下的蛋液，蒸至全熟

青椒鑲肉(鰹魚粉)做法：
1 挑選形狀較圓的三色椒，洗淨後切一半，去籽
2 準備200克的豬絞肉，可以請老闆絞二次，細一點會比較好包
3 紅蘿蔔切成細末.和調味料/豬絞肉一起拌勻
4 三色椒內可以撒一點麵粉（份量外）幫助絞肉依附在三色椒中
5 中火加熱鍋。油少許，青椒鑲肉朝下煎香。可以蓋上鍋蓋悶熟。
6 中間檢查一下，如果表面已煎至焦香。可以翻面，再煎5~10分鐘。熟透即可上桌

烹大師粉絲團：https://www.facebook.com/hondashitw/
#台灣味之素 #烹大師



很多廚房的用品都有拍成影片了囉：

MUJI /我的廚房愛用品清單 EP1
https://youtu.be/vMYAFWvWrmg

NITORI宜得利 / 我的廚房愛用品清單 EP2
https://youtu.be/9zS1zVA12R0

拍料理影片幕後*一刀未剪：
https://youtu.be/YlRksYyZUqk

5萬訂閱Q&A/如何一打三？工作家庭如何平衡？小孩教養問題？……
https://youtu.be/bE_xi5ewiFk

#分享訂閱 #追蹤IG #媽媽生活
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拍攝相機 ： canon g7x mark iii
gopro hero 7

編輯軟體：威力導演

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