東北・青森👹
【那一晚大雪紛飛的兩天一夜新幹線＋自駕小旅行】
～切蘋果的新提案之原來青森人都這樣切～
🍎先科普一下蘋果小知識
蘋果在全世界大概有1萬5千個品種
日本總共約有2000種
被稱為蘋果王國的青森縣則種植其中50多種
大家常見的約有40個品種在一般市面流通
其他稀有種則是可能需要特別到農園跟農場主人套交情才有辦法吃到了😎
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這次青森小旅行在星野飯店內買了這個季節正好吃的2款大蘋果 サンふじ(sanfuji)和王林（おうりん）屬於晚生種 每年10月開始收成
雖然大家旅遊來玩沒辦法帶新鮮水果回台灣
但其實不需要覺得可惜
因為日本蘋果的外銷出口量 第一大出口國其實是台灣喔!
根據平成30年生產的數據來看
日本蘋果的總出口量為21,618噸
其中73% 20,215噸是出口到台灣(來賓掌聲)👏
第2大才是中國1,225噸
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🍎サンふじ
在日本國內是產量第一 是我們熟悉的富士蘋果
但又跟富士蘋果有一點不同
栽培時不套袋的富士蘋果就被稱作サンふじ
甜味和酸味適中和口感厚實多汁的果肉 最受普羅大眾喜愛 年末10月-12月常能在超市買到的品種
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🍎王林 又被稱為青蘋果之后
產季也是10月-12月
但透過現在純熟的保存技術到隔年7月都可以買的到
果肉偏脆口 果汁豐富 幾乎沒有什麼酸味
清爽的青蘋果清香 算是市面上第2受歡迎的蘋果
僅次於サンふじ
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🍎切蘋果新提案++星星切法++
一般大家應該是習慣削皮 切半再切成8塊之後泡鹽水
但這樣的切法其實比較費工、手續繁雜
且蘋果果皮上豐富的營養都浪費了
推薦的切法是++星星切法++
日文說是スターカット(Star cut) 切法也很簡單
讓蘋果橫躺 按照自己喜歡的厚度切片即可
切開後可以看到靠近芯的部分呈現星星的形狀(療癒) 所以被成為星星切法
⭐️星星切法好處多
一是蘋果果皮豐富的營養都能攝取
據說果皮和果皮附近的果肉比中間果肉維生素E多4倍 膳食纖維也多近雙倍
二是除了中間的芯之外都能食用 不浪費
且切片較難吞的果皮面積也比較小
小孩或牙口不好的老人也能食用
以上星星切法是不是好處多多?
實在有點後悔我人生現在才知道星星切法
少攝取多少蘋果的果皮的營養了
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🍎日文介紹請參考👇
https://www.aomori-ringo.or.jp/starcut/
💁🏻♀️另外需要注意的是
蘋果含有豐富的果糖 是容易受溫度影響的水果
食用前放入冰箱 果糖在低溫之下甜度會提高
但若是從冰箱後拿出來 在常溫或溫暖的地方放了一陣子沒馬上吃又把她冰回冰箱再吃的話 蘋果的品質會劣化就不美味了
🍎想知道更多蘋果相關的知識請參考(中、日文都有)👇
https://www.aomori-ringo.or.jp/overview/
＃青森蘋果
＃青森蘋伴手禮
＃艾咪王東京生活日誌
＃冬季青森星野奧入瀨溪流飯店
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＃日本東北地區自由行
＃日本東北自助旅
青森蘋伴手禮 在 [遊記] 青森A-FACTORY各式蘋果甜點伴手禮- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
＊＊圖文皆有之部落格版：
https://www.fubabytw.com/2017/08/2016a-factory.html
購買日期：2016．08．05
去青森參加睡魔祭除了在當地吃吃喝喝之外，當然也不免買些伴手禮回來，
青森什麼有名，一講青森就想到蘋果，那就蘋果...
新鮮的當然不能帶（買了新鮮的就請在日本吃掉），
嘿嘿....這邊一堆蘋果相關甜點製品，只怕買不完而已。
我們去了A-FACTORY，那邊是青森各式蘋果點心伴手禮賣場跟餐廳、甜點小舖等，
在那邊吃點點心補充體力，還可以採買伴手禮。
＊＊A-FACTORY ：https://www.jre-abc.com/wp/afactory/index/
話說這邊購物是能免稅，不過我沒買到門檻
（未稅價格得滿￥5000，我含稅才買到￥3808而已，不想硬買.. XD）。
就一一說明採買的商品，
「希望の雫 ￥393/瓶」
蘋果汁，這裡有好幾種品牌，本來想挑最便宜的，但沒貨，就挑現場次便宜的..
（反正也都沒喝過，包裝看起來也是很不錯的，有得獎）
這個還蠻好喝的，
不是完全甜膩，而是酸甜酸甜的，味道不錯～
這個後來我有在家樂福看到它出現，一瓶一百多元，價格也還好，
畢竟自己扛回來也是重、而且沒打包好還有破損危險，價差不大的就不用刻意扛，
把行李扣打留給其他東西也好。
「果樹園のりんごスティック（ふじ） ￥216」
條狀蘋果乾，
這個我拿回家，我家阿母開了之後就一直往嘴裡塞，一下子就整包吃完，完全沒問我要不
要吃、吃得超唰嘴，
她說很好吃。
「果樹園のりんごスティック（王林） ￥216」
同上，一樣是條狀蘋果乾，用的品種不一樣，
這個....我也沒吃到的樣子。 XD
「青森りんごっくね ￥324」
條狀蘋果乾
脆脆的口感，酸甜味道還不賴。
「アップルスナック（赤袋） ￥400」
片狀的蘋果乾，一樣脆脆的，吃了蠻唰嘴的。 XD
「青森りんごジュレ ￥378」
蘋果果凍，因為上頭寫了不用砂糖，所以買了給我小姪子吃（所以不知道味道囉～）。
「はとや製菓 青森ラブリーパイLovely Pie(4入裝) ￥702」
這是買來送人的，
一盒4片，盒裝送人比較方便好看。
如果是自己要吃，可以挑單片裝，現場有不少點心是有單片販售的。
「はとや製菓 青森ラブリーパイLovely Pie(單片) ￥162」
盒裝單片平均是￥175.5，所以買散裝單片的比較划算（畢竟盒裝要加包裝的價格）。
會買這個是因為包裝上有得獎的標示，
得到第23回全国菓子大博覧会 金賞受賞，感覺很威。
嗯，該怎麼說，這個嘛....甜甜的香氣很濃郁，奶油味道濃，
內餡果醬份量比果肉多，味道偏甜，
以個人的口味來說，這個我比較沒那麼喜歡。
「ラグノオ パティシエのりんごスティック ￥155」
這個也有盒裝，但我們只想嘗味道，所以單買1片就好。
這個啊～比較合我的口味，
果肉大塊、味道甜中帶點微酸，不會那麼膩。
只可惜皮不夠酥，可能放進烤箱回烤一下風味跟口感會比較好呢！！
「青森の南部せんべいラスク プレーン味 ￥162」
加了砂糖做成西式餅乾風味的南部仙貝，脆脆的口感、洋菓子的風味，
嗯，對我來說還是太甜，不過這個是還蠻有趣的啦～
重頭戲應該是這個...「気になるリンゴ（紅玉） ￥700」，
這個啊，可是用派皮包住整顆蘋果做成的蘋果派啊！！！（不是年輪蛋糕喲！！ XD）
大小就大概比拳頭稍大，畢竟派皮也沒很厚，所以不會大到哪裡去，
外觀看起來頗可愛的。
為了比較口感跟風味，我把其中一半丟去烤箱烤熱，
吃了之後覺得，烤過的蘋果派風味比較突顯，吃起來味道比較好，
雖然不烤吃起來也沒問題，但風味上就顯得稍微弱一點，建議是烤過之後品嚐會更美味。
以上，簡單的分享。
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所以就....放棄。 XD
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