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小弟最近用電鍋煮香料飯（先用油將洋蔥炒過之後再倒入白米跟高湯、香料丟進電鍋煮）
但鍋底總是黏一層米 口感很不好
看網路上說鍋裡加點油就不會沾了
但我炒洋蔥時裡面已經有油了 為何還會沾鍋呢？
另外 網路上說的煮飯前米先泡水
是先量好米跟水1:1後泡完後直接蒸嗎
還是泡完後倒掉多餘的水分再重新量1:1的水量？
因為之前米飯泡了一天（沒時間煮）
水量大部份被吸到米裡
不知道要不要再加水 才有此一問
謝謝各位解答
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