韓式燒肉
曾用電子鍋及氣炸烤箱做過叉燒,這次想用電鍋做,但沒買叉燒醬,而是買了其他牌子的韓式烤肉醬,做好的燒肉也像叉燒,味道都甜甜的,中秋節前全聯有好多廠牌的烤肉醬都在特價,於是買了新的牌子來試試看,有多嘗試也才能比較,這次買了阿珠嬤韓式醃烤肉醬,要買二瓶才有特價,所以買了原味和辣味各一瓶,再混合著用,辣味有點辣,所以我量有少放些,另外也補點醬油調合甜味,電鍋的不沾内鍋容量也大,放了肉條也還有空間,於是也多加了半斤鳥蛋一起煮,這樣還可多一樣菜,煮完肉,鍋內有餘油及少許沾黏的醬汁,後來我又切了一些地瓜、馬鈴薯及紅蘿蔔,就直接放入鍋內煮,讓鍋內的油及醬汁充份利用,也可讓內鍋變乾淨,煮出來的地瓜馬鈴薯,還有一點烤肉醬的味道,蠻可口的,這要取代米飯當主食也行,想要更豐富些,只要再搭配些汆燙的綠色蔬菜,就是簡便的一餐,這兩瓶韓式醬料還不錯,味道我也喜歡,煮出來的燒肉好吃。
韓式燒肉
材料: 梅花肉 750g 鳥蛋 300g 地瓜 2條 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔 1條 蒜 5瓣
調味料: 韓式醃烤肉醬 60g 韓式辣味萬肉醬 20g 醬油 1Tbsp 酒 1Tbsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/559736841-%e9%9f%93%e5%bc%8f%e7%87%92%e8%82%89
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
https://bit.ly/3m6xLOG
同時也有166部Youtube影片,追蹤數超過2,790的網紅西西烹飪筆記,也在其Youtube影片中提到,【IRIS電子壓力鍋團購】 這是一台非常推薦給小家庭的電子壓力鍋,剛剛好的4杯米容量(2.2L),對於我這種喜歡變換菜色,每次都煮剛剛好的份量,幫我快速完成料理!最近燉肉、煮湯、蒸包子、烤地瓜、蒸包子都只要按一個鍵就完成了!煮火鍋也沒問題唷! 一台IRIS電子壓力鍋=電子鍋+壓力鍋+電火鍋+蒸籠 ...
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#突然想念我的製麵包機
做了馬鈴薯蛋沙拉,又想做免揉麵包,卻發現高筋麵粉用完了,情急之下請來訪友人順手去麵包店買吐司,未料他竟回我:「幹嘛去麵包店買,某超商就有很棒的吐司。」
然後我苦笑收下吐司,也如願用吐司夾沙拉,但突然想念我的製麵包機。
三餐全靠外食的朋友,超商是他的廚房,他所說的很棒的吐司,我真的沒有概念,但我卻看過另一家超商的廣告影片,剛出爐的麵包拍得很誘人。
上網谷哥了超商吐司成分,出現的是卡路里目標,美體目標,營養資訊等,再搜尋看到文字動人的商品介紹,然後再往下點,找到商品簡歷,秀出了我想要的完整原料和添加物,果然如我所料。
超商吐司的口感真的很棒,但我更想要自己動手做,於是我戴上口罩直奔超市,拿下貨架上僅存的一包高筋麵粉,然後把束之高閣的製麵包機搬出來,投入了麵粉,奶油,鹽巴,砂糖和水,以及酵母,等候五個小時,烤出一條簡單配方的吐司。
有一段時間我經常使用製麵包機,這台機器讓我辨識比較自己做和外面買的麵包有什麼不同,而且還買了三本日本人寫的製麵包機烤麵包的食譜書,製麵包機不只烤吐司,還能做花式麵包和蛋糕。
但除了簡單配方的烤吐司以外,複雜的我都沒敢嘗試,因為知道自己做不好,會白忙一場,只想把事情單純化,就像我不會拿電子鍋煮雞湯,用大同電鍋炒米粉,每一種工具做好一件事,足矣。
而日本食譜最厲害的不在配方,因為配方比例很好抓,我最喜歡的是用商用酵母選擇天然酵母程式,竟能做出含水量高的長時間發酵吐司,食指按幾下,吐司也專業。
當然書中也提供了添加剩飯,碎玉米,地瓜粉等非人工添加物來增加吐司的口感。
此外,讀完這篇文章的你,千萬不要誤會我在鼓勵你買製麵包機,我是因為工作的緣故,再加上好奇心強烈,所以什麼都想試試。
花兩萬多元買瞬間破壁果汁機,花兩萬多元買慢磨機,花兩萬多元買電動義大利製麵機,花三萬多元買攪拌機,以上,有的從沒用過,有的用了幾次,全都占地方。
所以不要衝動,想一想自己是否是很忙的吐司控,還是家中成員很多,再來考慮。
我喜歡超商提供的便利,但有時候看到成分表會令我怯步,沒有排斥也不拒絕只是從中學習,#偶爾吃不必在意但天天吃就要特別注意,希望身邊的朋友也跟我一樣。
下次買吐司,還是要去麵包店啦!
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
電子鍋烤地瓜 在 Facebook 的精選貼文
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電子鍋烤地瓜 在 西西烹飪筆記 Youtube 的最佳貼文
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電子鍋烤地瓜 在 阿戎 Youtube 的最佳解答
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配方:
蛋白:5顆
細砂糖:70
牛奶:90
食用油:60
低粉:90
可可粉:15
蘇打粉:2
裝飾:
植物鮮奶油:400克
芒果:4顆
【蛋糕系列】
【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【蜂蜜雞蛋布丁】特別版:https://youtu.be/1WoSUd7xuf0
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
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一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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電子鍋烤地瓜 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
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配方:
蛋白:7顆
細砂糖:80克
食用油:85克
細砂糖:20克
牛奶:75克
低筋麵粉:90克
蛋黃:7個
可可粉:20克
熱水:60克
(內餡)
鮮奶油:400克
細砂糖:50克
酒:5克
可可脆片:50克
歐利歐:50克
【蛋糕系列】
【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【蜂蜜雞蛋布丁】特別版:https://youtu.be/1WoSUd7xuf0
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
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