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「神奇的雞蛋膽固醇迷思🥚」
在多年以前，雞蛋的膽固醇理論讓世界上的人為之驚恐
主要是俄羅斯的科學家阿尼奇科夫，當時做了膽固醇實驗
發現吃了高膽固醇食物的兔子動脈硬化死亡☠
當時掀起一陣譁然，也因此有了「吃蛋會讓身體膽固醇升高」的迷思
但在2016年，美國的2萬人研究結果，卻顛覆大家以往想像:
1⃣食物中的膽固醇，跟身體膽固醇沒有直接關係。
2⃣人體正常情況下會自動代謝掉膽固醇。
3⃣跟體內膽固醇比較相關的，是基因遺傳和動物油脂。
事實上一開始俄羅斯的兔子實驗本身就有問題
(🐰兔子本身是草食性動物，跟人類不同)
因此雞蛋已經被美國和台灣解禁，不再限制一天攝取量。
大家可以安心吃雞蛋囉🥚。
營養師/蘇政瑜
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蛋的膽固醇含量約200毫克，名列食物界之最，所以一般人擔心蛋吃太多，通常都是因為其膽固醇含量較高，怕膽固醇吃太多會造成生體負擔，而這個造成身體負擔的定義，是擔心吃下肚的膽固醇越多，血中的總膽固醇也隨之增高。在科學界和醫學界裡，雞蛋會造成膽固醇過高，這是迷思還是有根據的，就讓我們一起來了解吧！
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