朋友的日本連線社團 收單ing
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這個月有好幾個我們家用很久的好物,像是小一我就直接買一大盒的 #日本Stad學校推薦濃色橡皮擦,這款橡皮擦是真的很好擦也很乾淨,不需要太用力就可以擦得非常乾淨,尤其低年級孩子都是在"刻字",有時候真的不是一般橡皮擦可以搞定的啊!!
還有秋冬才買的到、我每年必買的 #茅乃舍季節限定冬季鍋物高湯系列,口味很多種: 塩白湯鍋 / 涮涮鍋 / 海鮮鍋 / 胡麻鍋 / 柚子鹽鍋 / 豪華海鮮鍋,這幾款作為湯底真的都很讚,100%使用自然食材,無添加化學調味料與防腐劑,醬汁裡有日本國產丸大豆醬油調味,還有加入自製魚醬,真的 豪~~~好喝啊!!!
#茅乃舍雜炊粥飯_泡飯
完全不用廚藝只要煮滾、把飯丟進去就能弄出一碗好吃的粥飯,小孩餓、家裡又沒有食材、或不想大動干戈的時候,超級方便啊! 我愛死它~~
同步還有這款 #茅乃舍雞蛋醬油
這瓶非常厲害,微甜帶鹹的好滋味,吃完讓人再回味。煮個荷包蛋淋上,最後再灑上細蔥花
,吃過的都很滿意,回購率超級高,這款拌飯醬油一定要買,吃起來甜甜鹹鹹非常好吃,跟台灣醬油不同,很香又下飯~淋上雞蛋醬油,整碗飯都升級了XD
照片中上的 #日本貝印KAI貓咪料理盆900ML_可微波,這個我個人超愛用! 它是半透明的,可以直接看到盆裡的容量,尤其我很愛拿來攪拌鬆餅粉,還有尖尖的口很好倒進模具裡,打蛋、做麵糊都很方便,重點它還可以直接微波、也可以進洗碗機哦!
同團還有很多精采的日本小物,從廚房到孩子的用品文具、還有看了總是流口水的日本零食,通通都有~
⭕️日常補貨必備
#MARNA雙面海棉菜瓜布
#日本FLOSSY木醣醇兒童水果牙線
#一筋繩頂級高湯包(煮湯超超超好喝,我家常備品)
#BCL指甲集中補修指緣油
⭕️小女生的最愛
#女孩寶藏盒公仔沐浴球
#萬聖節巧克力棉花糖(角落生物/米奇)
還有這款我自己也有買
#冰箱用脫臭活性炭1年除臭劑
這個除臭劑還有分 冷凍室 冷藏室 和蔬果室,超級專業!
⭕️零食類推薦
這個超好吃→ 日本YBC Aerial 四層超酥脆餅乾
#Ginbis星星巧克力棒
#MINI動物造型英文餅乾
同時也有61部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅曼蒂媽咪mandyeathealth,也在其Youtube影片中提到,低卡又低碳 吃完整份也無罪惡感的 #蒟蒻伯爵紅茶蛋糕 用蒟蒻粉做蛋糕,你吃過了嗎 口感QQ的,很奇特 重點是吃完完全沒有負擔 蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕,我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋 減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的,這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕,口感很特別,熱量算一算就大約是雞...
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雞蛋冰模具 在 烘焙與你同在 Facebook 的最佳貼文
【南瓜椰蓉吐司做法】
食材:
主料:
高筋麵粉 560克
熟南瓜泥 280克(根據麵粉的吸水性及南瓜的含水量調整)
酵母 6克
白糖 50克
雞蛋 2個(全蛋液112克)
玉米油 50克
鹽 4克
輔料:
椰蓉 80克
蛋黃味沙拉醬 適量
雞蛋液 適量(刷表面用)
做法:
1. 將主料中除酵母、鹽、玉米油外的所有材料混合,揉至無干粉狀,蓋保鮮膜放入冰箱冷藏泡麵一晚(或室溫泡麵30分鐘以上)。
2. 麵團經過一夜的冷藏泡麵,自然出筋,第二天從冰箱取出,直接用手就可拉出一張有點厚度、非常有韌性的大膜。先加入酵母,揉至酵母溶解無顆粒,再加入鹽,揉至鹽溶解,最後加入玉米油,揉至完全擴展狀態(揉出手套膜)。
3. 麵團不用發酵,直接分成6等份,揉圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
4. 取一小麵團,整理成一個長橢圓形,從中間分別向上、向下擀長約40厘米,抹一層沙拉醬,舖一層椰蓉。
5. 面片底部壓薄,自上而下捲起,依次完成其余小麵團。
6. 取一面卷,進行第二次擀卷。將面卷壓扁,輕輕拉長,用擀麵杖擀長約50厘米。
7. 自上而下捲起,依次完成其餘面卷。
8. 擺入吐司盒(每個吐司盒放3個面卷),蓋上蓋子,發酵至9分滿,表面刷一層蛋液。
9. 放入預熱好的烤箱,最下層(用料量大,山形吐司膨脹高,若平頂吐司則放在倒數第二層),上下火,熱風循環,130度烤40分鐘(所需時間、溫度根據自家烤箱確定),上色滿意加蓋錫紙。
10. 烤熟後立刻取出,輕震模具,脫模,側扣在涼網上稍晾涼(避免塌腰塌頂)。
11. 還有餘熱時,裝入保鮮袋密封保存。
12. 色澤金黃,柔軟香甜,皮薄拉絲,營養美味。
小貼士:
1、烘烤時間、溫度根據自家烤箱調整。
2、烘烤過程中,麵包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。
3、南瓜泥的用量根據麵粉的吸水性及南瓜的含水量調整。
4、泡麵法是讓麵粉充分吸水,形成筋度,對揉麵出膜非常有利。
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|料理小教室𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #氣炸巴斯克 ꒱
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今天來跟大家分享如何用氣炸鍋就能做出超簡單又好吃的巴斯克蛋糕🎂
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🥣材料:
⧉ 奶油乳酪250g
⧉ 動物鮮奶油170g
⧉ 雞蛋2顆
⧉ 細砂糖65g
⧉ 低筋麵粉6g
⧉ 檸檬汁適量(🉑️用香草精取代)
⧉ 6寸蛋糕模具
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✏️步驟:
1、氣炸鍋預熱200度10分鐘,將烘焙紙揉一揉後鋪上模具
2、奶油乳酪室溫軟化,均勻攪拌到滑順
3、細砂糖分兩次加入,攪拌到沒有顆粒感
4、雞蛋分兩次加入,均勻攪拌
5、加入鮮奶油及檸檬汁,均勻攪拌
6、低筋麵粉過篩後,均勻攪拌
7、攪拌完成後倒入模具裡,放入氣炸鍋,烘烤時間180度18-20分鐘✅
8、出爐後冰入冷藏滿8小時就可以開動啦!
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💭第一次自己做巴斯克真的很有成就感,沒什麼技巧,只要一直攪拌就能完成!分給朋友們吃大家都好評不斷,有興趣的可以一起來試試❤️
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雞蛋冰模具 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的最佳解答
低卡又低碳
吃完整份也無罪惡感的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
用蒟蒻粉做蛋糕,你吃過了嗎
口感QQ的,很奇特
重點是吃完完全沒有負擔
蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕,我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋
減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的,這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕,口感很特別,熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已
不過也因為無油無粉無糖,吃起來單調些,所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣,也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾,雖然熱量因此提高一滴滴,但是好吃=度翻倍呢!!
蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的,不是蒟蒻果凍粉,就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買
#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣,因為富含膳食纖維,腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量,才不會造成脹氣,反而消化不良喔
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)
材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙
作法:
往右滑看操作影片
1.雞蛋分出蛋黃及蛋白
2.選一個無油無水的容器放置蛋白才不會打不發(先於容器滴一兩滴白醋或檸檬汁用紙巾擦過再用,是小秘訣喔😉)
3.將蛋白加進白醋,快速打發到粗發泡,加入一半的赤藻糖,待蛋白變細緻加入剩餘的糖量繼續攪打到蛋白挺立
4.加入蒟蒻粉攪拌後再分次加進蛋黃攪打均勻,再加進香草精及紅茶粉拌均勻
5.完成麵糊裝進紙模裡(可直接使用4吋模具烘烤),放進已預熱170度烤箱
烤約20~22分出爐,冷卻即可食用
頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙
所有材料攪拌均勻,搭配擠花袋裝飾杯子蛋糕
完成後稍冷藏10~15分,酸奶冰冰涼涼更好吃
#減醣烘焙
#無麩質 #低卡甜點
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模具 mold:
高長型 rectangle enamel box: 20cmX16cm,高(H) 80cm (富士琺瑯Moz系列DL尺寸)
方形 square enamel box:約18cmX18cm (琺瑯1.8L尺寸)
材料配方 Ingredients
麵團 dough
高筋麵粉 bread flour 500g
雞蛋 egg 40g
水 water 280g
砂糖 sugar 45g
速發酵母 instant yeast 5g
鹽巴 salt 5g
奶油(黃油) butter 45g
卡士達醬 custard
低筋麵粉 cake flour 20g
砂糖 sugar 40g
鮮奶 milk 160g
蛋黃 yolk 2
香草精 vanilla extract 少量 a little
奶油(黃油) butter 20g
1.麵包機:除了奶油以外,所有麵團材料放入麵包機,使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』,奶油於5-8分鐘後投入。
之後麵包機會自動完成揉麵,與一次發酵約60分鐘
2.取出麵團,先分割成2等份。其中一個麵團分割成六等分。 另一個分割成9個麵團。排氣滾圓,休息10分鐘
3.將麵團再次滾圓,放入已經鋪好烘焙紙的模具中。
4.於溫度35-40度左右室溫,發酵50-60分鐘。
5.大波預熱190度+一顆蒸汽,趁預熱時候,麵團表面塗上蛋液。
6.將卡士達醬從冰箱取出,再次攪拌均勻,放入擠花嘴裡面,剪一個洞,擠在麵團跟麵團中央,之後入烤箱。
7.大波190度,烘烤約13分鐘,之後降溫180度再另外烘烤7-8分鐘。 其他烤箱要自己斟酌。
總共約20-22分鐘左右。
卡士達醬做法
1.牛奶一起放到鍋裡加熱,煮至鍋邊起泡。
2.取另一個鋼盆,將蛋黃、砂糖,香草精與過篩的低筋麵粉放入鋼盆攪拌均勻。
3.將加熱過牛奶約一半倒入鋼盆,攪拌均勻。
4.之後再倒回湯鍋內,用小火一邊攪拌、一邊加熱。
5.加熱到稍微黏稠時即熄關火,倒入另一個裝奶油的鍋中,放入奶油迅速攪拌均勻。
6.用保鮮膜伏貼覆蓋住,放涼後,就可以放進冰箱冷藏備用。
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蘋果是一個大家家中冰箱都很常看見的水果種類,
今天要推薦給大家的這個食譜,就是為了要消滅我們家的蘋果(笑)
而蘋果跟肉桂有多搭,相信不需要我說大家都知道,
就一起來看看簡單的食譜吧 :)
:食材 ”
蘋果・1顆
雞蛋・2顆
牛奶・110ml
低筋麵粉・80g
鹽巴・1g
泡打粉・3g
:配料 ”
肉桂粉・適量
堅果穀物・適量
① 將雞蛋、牛奶、泡打粉、牛奶、低筋麵粉、鹽巴等材料,放入碗中拌勻至無乾粉形成蛋糕糊
② 蛋糕湖過篩備用(口感更為細膩)
③ 將蘋果削皮後切片,拌入蛋糕糊中,讓蘋果均勻都有麵糊
④ 將烘焙紙放入模具裡,好脫膜、並且倒入蛋糕糊
⑤ 灑上適量的肉桂粉、堅果穀物等
⑥ 烤箱175度預熱烤35-40分鐘即可出爐
☆ 如果家中的烤箱無法設定溫度,可以直接烤30-35分鐘,過程中請記得去看看是否有燒焦唷!
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