#有詐騙有詐騙
這兩天，
有點忙碌⋯
忙著去幫歪先生跑腿😭😭
跟閨蜜約好的午餐，
因為時間被耽擱，
都變成午茶。
閨蜜用了一顆肉圓，
把我誘拐到她家，
吃著、聊著⋯
就到了煮晚餐的時間。
我好想吃⋯
奶油炒香菇，
妳等等再教我一次～
順便
再教我煮味噌湯，
我上次煮～
鹹
到
爆
😄
（朋友是⋯廚房小白）
（有障礙的那種😂😂😂）
（誰知道味噌只能➕一點，我加了半包😀）
（姐！應該只有妳不知道吧😆☺️）
然後，
她工作的電話一直來，
我就自己在那邊，
開冰箱！
備菜！
瞬間⋯
就煮好三菜一湯😄😄😄😄😄
#菲比到妳家系列報導
#為啥有幾個盤子那麼眼熟嗎？
#因為我喜新厭舊把盤子丟到閨蜜家去😀😀
#毛豆鬧雞
清掉閨蜜家冰箱，
冰在角落的冷凍毛豆，
加些雞胸肉，
炒一炒而已，
因為有孩子，
只能加鹽，
（結果她女鵝，超愛這道菜）
加炒蛋、粗粒黑胡椒、辣椒末，
也蠻好吃的。
#吻仔魚蔥花蛋
蒜末爆香後，
加入吻仔魚炒香，
並加蔥花拌炒，
倒入蛋液裡，
煎至金黃即可。
（油量要多一點，才會香呦❤️）
閨蜜👭很懂我，
知道我很好被誘拐，
高招👍🏻👍🏻
#奶油炒香菇（文中的人物恰好是閨蜜）
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/1444245342308180/?d=n
#心甘情願被詐騙
#知道絕對不能用使喚我的方式
#一顆肉圓換一餐
希望我們，
都能遇到心貼心的朋友，
用善良打動善良，
用溫柔珍惜溫柔。
#菲比的小廚房
#閨蜜
#不打擾彼此的生活
#珍惜在台灣的時間
雞胸肉 味噌湯 在 [心得] 好市多雞胸肉不吃膩料理法- 看板cookclub 的推薦與評價
上個月末在好市多買了六包小包裝的雞胸肉，雖然一個人開伙買這麼多很猶豫
但換算起來比我常煮的豬肉便宜一些，又覺得已分好的真空包裝感覺很方便儲存
就還是下手了，六小包吃到這周末剛好全部煮完，這邊分享一下我的不重複吃法
因為食譜蠻多都是板上已有的，就不用"食譜"分類了
另外因為我都會帶便當，這些也大部分是適合帶便當的菜色
我幾乎每次都用不同的香料和調料來做變化，可能會有人覺得那些很少用的香料很難準備
超市都一賣一大罐，但其實很多都可以去小雜糧行或中藥行買一點點
[第一包]
鹽漬法香料嫩煎烤雞
我是參考這篇 https://blog.yam.com/tzui/article/44300290
用鹽和市售現成綜合義式香料醃一天，兩面煎上色再入烤箱烤熟
評價：剛出烤箱的鹽漬法雞胸肉確實噴香多汁又不柴，我搭配蘿蔓生菜來吃很對味
不過放冷藏之後再加熱還是會變硬(我拿來帶便當)
[第二包]
蒜香燒肉 + 洋蔥炒雞肉片
醃漬的醬料有: 葛根粉(可用太白粉)、鹽、醬油、糖少許、拍碎蒜頭
蒜頭多的話就變蒜香燒肉，蒜頭放少的話就是普通的醬燒肉，
都很好吃，也可以放點黑胡椒。把雞肉切成自己喜歡的片狀大小，
醃料和肉片一起放到塑膠袋裡搓揉一番，丟冷藏醃漬一天之後分兩半
一半用油煎熟之後再入少許水和醬油煮到湯汁略收乾，就是蒜香燒肉，湯汁超下飯
另一半就是跟切絲洋蔥一起炒，不再另外加水和醬油，又是另一番風味
洋蔥炒雞肉片加一點水和柴魚粉燒滾了打上蛋汁略煮，再澆到飯上就是親子丼
評價: 往常蒜香燒肉這菜我都是用豬肉來做，換成雞胸肉效果也不錯
[第三包]
雞肉絲飯：酒香雞肉絲 & 原味雞肉絲
這是道電鍋菜，生雞肉分成兩盤(不用切)
一盤放米酒.薑絲和鹽，另一盤放紹興、枸杞、黃耆和鹽
入電鍋蒸熟，拿出來放涼之後用手剝成絲放在白飯上，澆上紅蔥頭醬油即可(可省略)
評價：除了拌飯也可以拌麵，冷吃熱吃皆宜
[第四包和第六包]（我做了兩次）
奶油燉菜、咖哩飯、雞肉味噌湯 三吃
這邊的做法非常簡單，跟一般煮咖哩的前置程序一樣，先煮一鍋蔬菜雞肉湯料底
雞肉切丁、和切塊的洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯一起炒熟之後加水滾煮到食材變軟
其他撈去浮沫什麼的就不詳細說明。湯料底煮好後就是分成三小鍋，
第一鍋放入市售的奶油濃湯塊(就深夜食堂那種)-->奶油燉菜
第二鍋放咖哩塊(清冰箱)，我另外放了辣椒、一片月桂葉和幾顆丁香，味道就更豐富了
第三鍋就擠一大坨味噌在大湯匙上，攪散後混入湯裡，就是好吃的雞肉味噌湯(可配飯)
心得和評價:
這是我第一次這樣做而不是煮一大鍋同樣的，覺得這湯料底實在很百搭
決定收進錦囊，以後都要這麼做~~而且我同一天另外煮了苦瓜排骨湯來搭配
剛好鳳梨罐頭只剩一點，就把上述雞肉味增湯的湯汁勺了幾大匙下去，
想說反正主要圖的就是那個黃豆發酵的醬香味，結果味道變超讚
咖哩和奶油燉菜各吃一餐之後，我把兩者混和，意外有種類似椰奶咖哩的味道也很棒!
最後一包雞肉我也用了同樣的作法清空奶油濃湯塊，並把一半的湯料底冷凍起來備用
[第五包]
牛蒡雞丁炊飯
這是日式炊飯和台式油飯的變化版，煮這一道再配個湯，便當就不用其他配菜囉
材料：
除了雞丁之外其他蔬菜都可以自由變化，只要是不會出很多水的根莖蔬菜都適合
雞胸肉兩片剪成小丁、半根牛蒡去皮切成薄薄小片狀、
半根紅蘿蔔切成小丁、兩片乾木耳和四片乾香菇泡開後切成絲
蔬菜份量其實也可看各人口味偏好增減，因為我也是清冰箱，所以份量相當隨意
調味料：少許薑絲和油、鹽、醬油、味霖或糖一點點（鹹味可調味重一點因為要拌飯）
作法: 開始備料之前先洗米煮飯(我好像煮2.5還是3杯米)
薑絲爆香之後把雞肉丟下去炒到表面變白、接著把菇類丟下去炒到出水，
再把剩下的材料丟下去炒一炒，加鹽、醬油、糖和少許水拌炒一下
悶煮一會兒把湯汁稍微收乾。料煮好了，飯也差不多好了，
就把剛炒好的料到進飯鍋拌一拌，嘗一下味道，確認OK再蓋起來悶一下就大功告成
評價：完全集省錢、省事、省時間和美味於一身的便當菜飯
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