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#隔離飯香
#1111live
隔離期間，活動量不足，加上昨天中秋節吃了很多，
由今天起，食物雖好，都要節制，盡量每餐只吃一半，
只吃餸，應該不會太胖吧。。。
但結果是，我今天滿腹盡吃澱粉質。
這裡的米飯太好吃了，絕對是飯盒中最精彩部份，
鰹魚汁章魚雜菜粒菜絲炒飯，加紫菜芝麻，
真的吃到一粒都無剩。
其實香港也可以買到台灣米，
在HKTV Mall，找池上米，「陳協和」就很好吃。
之前我在香港購買，約$40一公斤，
剛才上去看，發現加了價，現在是HKD$50一公斤，
(4公斤裝HKD$199)，
這價錢，仍然比同級數的韓國米、日本米低一大截。
很值得試。
今晚11:11pm live, 我鍾意多啲1 .
#文末送禮
#送石磨讚岐烏冬20包
QB好鐘意食烏冬，平時我唔得閒煮或者懶得買餸，就煮個烏冬冰鎮做冷烏冬🍝，加芝麻醬同紫菜醉，咁又一餐架啦🤤所以屋企個冰格長備幾包烏冬架。
烏冬梗係夠彈牙先好食，#元朗腐竹 既【 #石磨讚岐烏冬】用小麥粉同海鹽混合，再用石磨製作出來，每條麵條都煙韌爽彈，口感十足😋。唔使預先解凍❄️，直接放滾水中煮1.5分鐘就係最好口感。今次我用來煮 #日式咖喱烏冬，仲好特別咁用鴕鳥肉代替牛肉粒，30分鐘就開得餐，快捷又好味👍
《日式咖喱烏冬》
材料：石磨讚岐烏冬2包、兒童咖喱磚1-2塊、鴕鳥肉1塊切粒、天婦羅炸蝦、雜菜、甜薯 （份量隨意）
煮法：
1. 石磨讚岐烏冬放滾水煮1.5分鐘
2. 鴕鳥肉用醬油、糖、味淋、胡椒粉，粟粉少許醃30分鐘後炒熟
3. 天婦羅炸蝦先炸熟
4. 甜薯放滾水煮稔，雜菜粒汆水
5. 兒童咖喱磚加適量水轉溶，加入鴕鳥肉粒、甜薯、雜菜粒煮成咖喱汁
6. 吃時混合烏冬，再隨意加紫菜、芝麻粒裝飾就完成。
石磨讚岐烏冬好味又健康，無添加防腐劑，無論做冷烏冬、湯烏冬、炒烏冬、火鍋都適合。認住包裝上元朗腐竹既石磨標記⭕️，每包獨立包裝，唔好買錯呀‼️
📍全港均有發售
特許分銷點：http://cutt.ly/Ym41jdL
HKTV Mall: http://cutt.ly/Im41ft5
🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁
今次會送元朗腐竹 X 石磨讚岐烏冬20包(名額1名) 比大家，想得到跟以下步驟玩就得：
1️⃣Like & Follow 本頁 & Beancurd Yuenlong
2️⃣Like and share 此post (設定為公開🌎）
3️⃣留言「想試元朗腐竹 X 石磨讚岐烏冬」,再Tag 3位朋友
4️⃣Like本專頁任何4個post
截止日期：8月15日 11：59pm
結果會以inbox形式通知個別得獎者，不設公開公佈！名額1位，會得到元朗腐竹 X 石磨讚岐烏冬20包，禮品由客戶負責配送，並需冷藏保鮮。如有任何爭議，本頁保留最終決定權，謝謝參加！
#老字號 #香港品牌 #香港腐竹 #讚岐烏冬 #石磨烏冬 #hkbeancurd #beancurd #hkfood #hkfoodie #frozenudon #sanukiudon
疫情關係成日留喺屋企，少左出街食，成日都要留喺屋企照顧小朋友，尤其是最細嗰個唔係樣樣野都食！
最近比我發現左「史雲生」新推出既💥極鮮清雞湯💥！
佢仲做緊優惠價，$13就買到啦！優惠期渠道5月13號咋！
佢嚴選嚴選澳洲天然穀飼無激素靚雞熬足3小時
滴滴真正鮮雞精華，可以提升食材鮮味
重點係無添加味精、激素、人造色素、防腐劑
蒸、炒、煮、焗、炆、燉、火鍋咩都得！
今次就用極鮮清雞湯煮左個意粉
只要係鍋入面放極鮮清雞湯、意粉、免治肉，雜菜粒，車厘茄
，煮10分鐘左右，意粉就會索哂極鮮清雞湯嘅鮮味啦😋
等我再去史雲生食譜網頁睇下今晚煮咩先🤩
https://www.swansoncooking.com.hk/new-broth
#史雲生 #Swanson #史雲生極鮮清雞湯 #極鮮清雞湯 #無味精 #靚雞熬足3小時 #無添加 #無激素 #無人造色素 #無防腐劑 #蒸炒煮焗炆 #火鍋必選 #日日煮鮮滋味 #鮮級價 #世界級極鮮滋味日日餸上 #澳洲穀飼靚雞
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
泰式雜菜粒粒
https://bit.ly/2NR5IY1
材料：
雜菜粒 200克
百頁豆腐 ½盒
花生 50克
香茅 1支
檸檬葉 2片
蒜頭 2瓣
辣椒 1隻
魚露 1湯匙
糖 1茶匙
泰式辣椒粉 2茶匙
米糠油 2湯匙
栗子冬菇炆雞
https://bit.ly/3b5E7uU
材料：
栗子 100克
冬菇 7隻
雞 ½隻
蒜頭 5瓣
薑 30克
乾葱 2個
生抽 2湯匙
紹興酒 1湯匙
老抽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 少許
蠔油 1湯匙
米糠油 2湯匙
台式蚵仔酥
https://bit.ly/37ZKhuJ
材料：
蠔仔 600克
九層塔 1棵
生粉 2湯匙
番薯粉8湯匙
蛋 1隻
米酒 1湯匙
椒鹽 1湯匙
胡椒粉 1湯匙
米糠油 300毫升
淮山粟米梭羅魚湯
https://bit.ly/3q9QmLj
材料：
淮山 1條
粟米 1條
梭羅魚 600克
薑 40克
鹽 適量
米糠油 5湯匙
足本食譜： https://bit.ly/3e3OHV9
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羅宋湯：
自家烹煮的羅宋湯? 加入大量的雜蔬??? 營養豐富，再配上自家製的麵包? 實在是太滿足啊?
早前買了一條原條的牛臉肉，接近3KG，簡直有點瘋狂? 牛臉肉是可遇不可求，肉味香濃又軟滑.....但它迫爆了我的冰箱? 所以我將頭尾位置切出來煮湯，亦可改用牛坑腩的?
雜菜方面，如需要一點辣味，可以隨意加上辣椒? 而今次卻沒有加入紅菜頭，因為我家主子不太愛吃！加入紅菜頭色澤更美的喔！
? 強烈建議：時間許可的話，最好預早一晚煲好，整鍋湯能入味，而雜菜粒軟綿綿十分好吃
?此食譜用了壓力鍋，如改用明火的話，就是當加入雜蔬和水份後，用中火煮滾，然後轉小火煮1小時，晚上煮的話，煮好不要打開蓋，由它燜焗至翌日，重新翻煮多1小時至牛肉軟稔即可?
材料：
牛臉肉 500克
煙肉 3片
番茄 3個
洋蔥 1個
甘筍 1條
薯仔 2個
椰菜 半個
西芹 4條
甜青椒 1個
罐頭去皮番茄 1罐
香草碎 少許
香葉(月桂葉) 3片
調味：
番茄膏 2湯匙
黑胡椒 1茶匙
鹽 適量
檸檬汁 適量
醃肉：
黑胡椒、鹽、橄欖油 少許
1. 牛臉肉(或牛腩) 切掉脂肪，再切小件；煙肉切件
2. 牛肉用醃料略醃，熱鍋下油，加入牛肉煎至兩邊焦香，盛起備用
3. 原鍋加入煙肉，炒出香味，下洋蔥，炒至透明狀，加入番茄膏炒勻
4. 加入番茄，炒至軟身
5. 將炒過的牛肉、洋蔥番茄、其餘的雜菜、罐頭去皮番茄、香葉、香草碎、黑胡椒一同放入壓力鍋
6. 水份剛好蓋過材料即可，壓力鍋大約煮20-30分鐘，食用時加鹽、檸檬汁和黑胡椒調味?
**水份不需要太多，因為蔬菜會煮出水份的
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? 芝士蟹肉沙律三文治 ?
天氣太熱, 實在唔想係廚房咁耐
今日午餐食呢D, 用 récolte 星星三文治機夾三文治食 ?
雪櫃有乜就夾乜, 平時喺超市買開 總統牌綠色既車打芝士片, 今次試下用呢款 Emmental 艾民頓芝士片, 朋友話呢款適合做多士多D, 味道唔會太濃, 口感軟滑~ 另外之前買左罐韓國蟹肉好耐, 清埋佢先~
夾開又會不停夾, 聽日夾咩好呢?! ?
材料:
麵包 .......... 2塊
蟹肉 .......... 一罐
Emmental芝士片
雜菜粒 ...... 適量
蛋黃醬 ...... 適量
黑椒 .......... 適量
做法:
1. 將蟹肉, 雜菜粒, 蛋黃醬及黑椒拌勻備用
2. 預熱 récolte 三文治機
3. 將一塊麵包放到烤盤上
4. 放上Emmental芝士片
5. 放上適量蟹肉沙律
6. 放上另外一塊麵包, 蓋上機蓋
7. 烘烤約 2 分鐘即可取出享用
#日本 récolte #President Hong Kong #三文治 #芝士蟹肉
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