買刀我講求做工與緣分,
德國雙人牌旗下的Miyabi雅刀具,
第一把是8年前妙麗送給我的生日禮。
而第二把,
是我在韓國刀具店一眼就喜歡買下的日本刀具,
因為雅,可遇不可求,
是日本正統職人手工製作,
於是我帶了一把當作回韓國的紀念品。
6/18我想跟你們說有關於我選刀的方式,
還有為什麼喜歡”雅”.
這次分享系列是5000MCD-B,
每一把都能看到美麗的大馬士革花紋,
採用MC63粉末鋼有出色的硬度,
刀身使用超低溫處理,
而且非常好切,
可以俐落的處理食材。
木質刀柄D型設計符合人體工學,
握感舒適,質感很好。
我這次分享的是最常用的刀款,
可能也是對粉絲來說,
最容易使用與在市面上能買到的高級的刀,
對於切蔬果肉品來說,它可以處理的很漂亮,
以下給大家參考:
初階收藏款【18cm日式三德刀主廚刀】
進階級專業高階收藏款【24cm西式主廚刀牛刀】
很難選擇的話,入手中階級雙刀互換使用的收藏組
【20cm牛刀和13cm小刀】
光是這幾種刀款就幾乎可以處理好全部食材,
一次備齊常用刀款也是推薦入手,
有興趣的朋友不要錯過6/18我的介紹
這次廠商要給我的粉絲很特別價格yo
還有特別小禮物
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅小田太太の玩樂廚房,也在其Youtube影片中提到,小田太太料理最常用的刀具分別是三德刀、剪刀、小刀,我認為光是這三樣刀具就幾乎可以打天下了! 但針對不同料理需求還是需要使用適當刀具,像中式菜刀拿來切大把青菜、或切大份量食材最好用,剁刀切帶骨肉,還有備有一根磨刀棒也是必須的! 再好的刀還是要經常保養才能使用更長久唷! 希望透過影片介紹各個刀具基本...
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身為家裡開中餐廳,另一半是食材的大盤商,我們推薦刀子絕對不用多說,一定是CP值最高最好用的!怎麼說呢?
一把好的刀子不只是切食材這麼簡單,也影響了食物的口感與風味,身為 #日本十大廚刀品牌—藤次郎,#輕巧、 #鋒利、 #好保養👍
以藤次郎最有名的「三德刀」來說,手柄是強化木製成,耐用不易變形。刀面的中段磨砂處理,不容易沾黏食材。為什麼叫「三德」咧?因為可以切魚🐟、切水果🍉、切肉🥩,三種好處(美德),用途廣,適合家用
刀刃長大約在16.5~18cm之間,比牛刀短,所以好使力。因為比較寬,所以切的時候很穩定。因為前端為圓弧狀,所以尖端比較不易斷裂。但是俐落度不如牛刀。一般而言,三德刀也比較薄,所以不能剁或切硬物如:冷凍品或雞骨。也沒有牛刀耐操。
🔍這次團購的廚刀為藤次郎<藤寅作>日本內銷版本,極輕的重量,非常適合女性,不會造成手腕的壓力。
A三德廚刀:最萬用,如果家用廚房只能選一把刀,推薦您三德廚刀。
B主廚刀:西式主廚刀,尖端可以處理肉品的筋膜,直刀切以外也可以使用滾刀。
C菜切廚刀:可當作輕量化的中式片刀,切薄片、細絲的利器。很適合切紅蘿蔔絲、木耳絲、薑絲。
D小刀:功能性十足,可以看作縮小版的西式主廚刀。可以準備一把專門切水果,或是分切即將上桌的牛排。在修清牛肉原塊去筋膜時也可以派上用場。
A 1000元
B 1000元
C 1000元
D 950元
ABCD3800元免運費
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⏰團購日期:現在~6/8(00:00)收單
※日本製。
由藤次郎株式会社生產(since1953)製造,高品質以及穩定性的加工使得每一支廚刀出廠即有相當的鋒利度。
※高C/P值,刀片同專業型號。
13鉻不鏽鋼包覆VG10的芯鋼,日本武生特殊鋼材(株)生產,洛氏硬度HRC可達60-62,是高級日系廚刀主流材料。(雙人牌德國產的鋼材多採用X50CrMoV15鋼材,HRC約55-56)
雙人牌三德刀 在 C2食光 Facebook 的最佳解答
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「小孩子才做選擇!我全都要!」
注意事項
※商品以實物為準,示意圖片僅供參考
※隨機出貨不選色
※如有未盡事宜,主辦單位保有調整及最終解釋權之權利
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小田太太料理最常用的刀具分別是三德刀、剪刀、小刀,我認為光是這三樣刀具就幾乎可以打天下了! 但針對不同料理需求還是需要使用適當刀具,像中式菜刀拿來切大把青菜、或切大份量食材最好用,剁刀切帶骨肉,還有備有一根磨刀棒也是必須的! 再好的刀還是要經常保養才能使用更長久唷!
希望透過影片介紹各個刀具基本知識,能幫助你選到最適合的廚刀~
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