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最近被很紅的 #400次咖啡 洗版，想說也來跟風一下。
這個咖啡據說是起源自澳門、傳到韓國，再紅回台灣。
原料很簡單～
即溶咖啡粉：糖粉：開水=1:1:1
冰塊、鮮奶。
做法更簡單～
把咖啡粉+糖粉+開水，猛打400下（或是用電動奶泡機），就會變成如鮮奶油般的奶泡。
再把綿密的咖啡奶泡覆蓋堆疊在鮮奶+冰塊上，完成。
據說是成功率100%
可我家沒有即溶咖啡粉，就想到說每次住飯店退房，老王總會將天仁茶包、伯朗即溶三合一⋯等搜刮一空，然後回家貢著貢到過期，這種小家子氣的行逕我向來不齒，不過今天倒是派上用場。
我有看有人在美善品社團示範，我也如法炮製，但打了2分鐘還是不見起泡、一怒之下再2分鐘、再2分鐘⋯，共計打了40000下（撥瀏海）。
嗯，很好，請大家切記不要用三合一即溶咖啡，要選用純即溶咖啡，不然會像我一樣動了肝火又失敗又脫臼。
是有燃起要雪恥的念頭，但又狠不下心為此去買一整罐雀巢即溶咖啡粉，好啦我就是小家子氣。
有成功的仙女兒們麻煩放上來給我痞滂一下好嗎？
到底哪裡可以買到單包的非三合一、非耳掛式的即溶咖啡粉啊？還沒放下報導
家裡有即溶咖啡，請立刻馬上做看看！
真的太簡單！太好喝了！
⚠圖文食譜：https://reurl.cc/E7nNQg
#400下咖啡 #咖啡蓋奶 #algonaCoffee
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最近看到網路盛傳這款創意咖啡飲品
不少馬來西亞和韓國網友紛紛在家DIY
起源於 #澳門手打咖啡 #漢記手打咖啡
記得之前澳門自由行本來要去
後來光在本島吃喝六天就不夠
終於現在可以實現當時沒去喝的遺憾
只要家裡有這四樣就能簡單做出來
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#咖啡奶蓋材料
1.即溶咖啡粉(任何品牌皆可)
❌#一般咖啡粉或三合一都會失敗喔
2.砂糖
3.熱開水
4.電動打蛋器(當然手打也可以)
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#做法
超簡單比例
即溶咖啡粉2匙：熱水2匙：砂糖2匙
倒入碗內開啟電動打蛋器
大約5分鐘左右就能形成像咖啡鮮奶油的綿密狀
這份量大概可以做2杯咖啡
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#品嚐方式：
杯中先倒入牛奶和冰塊，
最後將咖啡奶蓋放在上頭，完成！
是不是無敵簡單
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#口感：
以前對於即溶咖啡，只有討人厭的酸味
沒想到 #400次咖啡 居然能讓口感變得滑順
喝得時候一定要和底層牛奶攪拌喔，
不然上層咖啡泡沫奶油太濃厚，
有種濃厚煉乳咖啡的滋味，完全不會酸！不會苦！
比起以前放入滿滿鮮奶油相比好像罪惡感減少很多
PS.直接沖熱水變成熱飲也蠻滑順，冰飲加豆漿味道不太合適
以上～推薦大家一定要試看看！
#COFFEE #MACAUCOFFEE #雀巢即溶咖啡粉 #雀巢醇品咖啡 #雀巢咖啡醇品罐裝 NESCAFÉ Nestle Taiwan 台灣雀巢
#漢門漢記手打咖啡 #달고나커피 #Dalgonacofe #frothycoffee #糖餅咖啡
#NESCAFECLASSIC ##NESCAFEinstantcoffee #大胃米粒
[咖啡豆豆饼干]
用料
黄油 45g
糖粉 30g
奶油 10g
雀巢即溶咖啡粉 12g
好时可可粉 3g
低粉 100g
做法
1
咖啡豆豆饼干的做法 步骤1
室温软化黄油后，加入糖粉搅拌至无颗粒
2
咖啡豆豆饼干的做法 步骤2
加入雀巢既溶咖啡粉和可可粉，奶油。继续搅拌均匀
3
咖啡豆豆饼干的做法 步骤3
加入过筛面粉，继续搅拌均匀，搅拌时千万别太过了
4
咖啡豆豆饼干的做法 步骤4
每个5g，搓成枣型，用刮板划上一刀，咖啡豆型状出来了
5
咖啡豆豆饼干的做法 步骤5
烤箱170度，烤20分，当当当，咖啡豆豆饼干现世了
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如果你跟我一樣同時喜歡提拉米蘇和千層蛋糕的話，一定要試試這個提拉米蘇千層蛋糕。
它有提拉米蘇濃郁美味、柔軟細膩的咖啡芝士內餡，同時搭配附帶咖啡香氣的薄Q的千層餅皮，口感層次分明，入口即化。這是我最喜歡的千層蛋糕的口味無疑。
千層蛋糕不需要烤箱，家裡有不粘鍋的都可以做，來一起動手試試這款讓人想一吃再吃的蛋糕吧。
Ingredient of crepe 餅皮材料：
All purpose flour 低筋麵粉 240g
Eggs 雞蛋 4
Milk 牛奶 650g
Butter 黃油 50g
NESCAFE CLASICO Decaf Instant Coffee Dark roast 雀巢速溶咖啡粉 10g
Sugar 糖 90g
Salt 鹽 pinch 一小撮
Melted Butter for grease pan 平底鍋抹的融化黃油 10g
Optional：Cocoa powder for extra flavoring 適量可可粉增加層次感
Ingredient of filling 內餡材料：
Mascarpone cheese 馬斯卡彭芝士 500g
Egg yolk 蛋黃 2顆
Sugar 糖 120g
Heavy Whipping cream 鮮奶油 240g
NESCAFE CLASICO Decaf Instant Coffee Dark roast 雀巢速溶咖啡粉 10g
Tips：
內餡：
1. 隔水加熱蛋黃的時候，請不要煮沸，而且要不停的攪拌蛋黃糊，蛋黃和糖均勻融化，蛋黃顏色變淺就可以加入咖啡粉，攪拌到咖啡粉融化就可以停了。
2. 提拉米甦的芝士內餡中，我這次使用的是顆粒比較大的無糖咖啡粉，在蛋黃糊里面並不會完全融化開，但在吃的時候會化在嘴裡，會有一個很有層次的咖啡味。如果你不喜歡太濃的咖啡味或者顆粒感，可以用細的速溶咖啡粉，如果你的咖啡粉本身就有糖，你可以適當減少蛋黃糊里的糖的分量。
3. 鮮奶油的打發不需要太硬，像視頻中有明顯的紋路就可以停止打發了，大概打發到7成左右。
4. 我的配方不含酒精，如果喜歡有酒味的提拉米蘇，可以加一茶匙的朗姆酒在芝士內餡中。
餅皮：
1. 可麗餅的麵糊最方便快捷的方法就是用果汁機攪拌，如果沒有也可以用手攪拌。攪拌玩麵糊後，要放在冰箱一個小時讓它醒一下，再取出煎餅，冷藏後的餅皮口感更柔軟。
2. 推薦用不粘鍋煎餅。
3. 每次煎餅前，都要刷上薄薄的一層油，防止餅皮粘鍋。
4. 煎餅過程中用小火比較好控制火候。
5. 這個配方大概可以煎21張9寸的餅皮。
6. 煎餅完放涼時，請用乾淨的布或者保鮮膜蓋起來，防止餅皮變乾。
7. 如果餅皮要放隔夜，請在每個餅皮之間放上一張烘焙紙防止粘粘，然後再用保鮮膜完全密封好，再放到冰箱裡保存。
組裝：
1. 可可粉在吃之前再撒，不然放久了會漸漸變濕潤，這樣表面不好看。
2. 做完蛋糕請冷藏四小時後再脫模食用。
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Music
Chill Tuneby Nicolai Heidlas
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雀巢即溶咖啡粉 在 [心得] 三款賣場即溶沖泡咖啡粉口味心得- 看板hypermall 的推薦與評價
最近想買些即溶式的咖啡粉放公司，下午可以直接泡來喝，不用跑一趟便利商店。但因為
之前完～全～沒喝過，想說先買幾款試試看差別，去家樂福選了雀巢、伯朗跟UCC三款試
試看風味。
從左到右是雀巢金牌微研磨咖啡、伯朗乾燥即溶咖啡、UCC 666精選即溶咖啡。
杯子如果用同一款一定會搞混，所以我挑了3款不同的杯子來試喝看看
但沖泡的克數跟水量都是一樣的
第一杯是雀巢金牌微研磨咖啡，顆粒是三罐裡面最細的
第二杯是伯朗乾燥即溶咖啡，它的顆粒是屬於三者中間
第三杯是UCC 666 精選即溶咖啡，它的顆粒是三罐最粗的
依照每罐咖啡建議的沖泡方式去沖，都介於1.5~2.0克，用量都不會很多，一罐沖個50份
以上都不是問題，算一算發現其實買咖啡粉來泡還滿省錢的！
雀巢金牌微研磨咖啡是這幾款裡面香味最夠最濃的，也不會有很濃郁的苦味 喝起來最順
口
伯朗乾燥即溶咖啡是這三款裡面喝起來口感最酸的
初喝黑咖啡的人不建議直接挑戰，喜歡喝偏酸口感的消費者，應該會喜歡
但我是覺得有點太酸 囧
UCC 666精選即溶咖啡 喝起來味道偏苦，感覺適合喜歡重口味的人
以下是簡單總結個人心得
喜好度雀巢>UCC>伯朗
雀巢金牌微研磨咖啡 – 味道比較溫和，苦味跟酸味剛好介於中間，不會太苦也不會太酸
，我是覺得比較貼近研磨咖啡的味道。
伯朗乾燥即溶咖啡 – 口感偏酸，適合喜歡淺焙風味，應該也適合作冰的。
UCC 666精選即溶咖啡 – 口感偏苦，感覺偏重烘焙，適合喜歡喝濃苦風味的人。
推薦給想購買咖啡粉的人參考囉！
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