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餓底波第一次突擊「私房菜」😋
$400就食到由前菜到甜品！到底有咩好食呢？
PS.自費真實食評
#私房菜 #餓底波 #尖沙咀 #獨立房間
看片(中文CC字幕)：https://youtu.be/YEocWb-r-Wo
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做中菜，人人希望多做鮑參翅肚，多賺一點，但志哥偏偏專攻懷舊老菜，花時間，講手工，因為他的出身跟一般酒樓師傅也有點不同......
#留家睇YouTube精選節目
【#觀塘美食｜中環老牌會所退休總廚監製盆菜 兼賣懷舊客家獅頭鵝＋釀紅蟹蓋＋荔蓉布甸：復出不為生活】
一Click即睇： https://youtu.be/k4oHH9geAIY
#飲食男女 #YouTube #觀塘 #私房菜
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桂花炒翅
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用了16種食材去炒 可惜我們只猜中了15種
炒翅炒得挺乾身 味道層次豐富
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崩牙成是香港隱世私房菜 幸得朋友帶領下有機會一試
崩牙成原名李成 是廣州美食家江太史最後一位家廚李才的徒弟
現時崩牙成掌廚是李成的兒子根叔 有機會參觀了一下廚房 實在令我驚嘆
希望冬天時再有機會去嘗試一下蛇羹
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📍崩牙成
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#wwater_chinesecuisine
「最難的不是做貴價食材，最難是將粗菜精做。」觀塘工廈內，有一間隱世私房菜店「知己私房菜」，其總廚志哥，入行四十多年，直至退休也一直這樣提醒自己。在他那個年代，做甚麼大元蹄、焗釀蟹蓋、西米布甸，現在看來都是一些賣不起價的懷舊菜式。「這些菜式，新一派廚子未必會做，且工序繁多，酒家也不賣了。」他笑笑道。
知己私房菜
地址：觀塘成業街19-21號成業工業大廈1樓12室
電話： 3460 3282
營業時間：星期一至日 11:30am-3pm，6pm-11pm
備註：外賣賀年菜式及盆菜，請於三天前預訂，不設送貨，只限自取。
足本訪問： https://bit.ly/2KNVXbv
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最近受疫情影響，大家都減少了外出到人多的地方，但周末困在家中相當苦悶，是時候到郊外走走，呼吸一下大自然的新鮮空氣，紓緩平日擔心口罩及生活用品存貨的精神壓力。
松哥是谷埔村的原居民，約在十多年前因為沙頭角往來谷埔的街渡被取消了，松哥跟其他村民因為要工作、讀書，只能無奈地逐一搬離谷埔村，忍痛跟這裏的一草一木說再見。起初要搬出市區時，松哥很不習慣市區的生活，覺得太過嘈吵，而且和鄰里毫不認識，不像在谷埔村住的時候，家家戶戶都認識，能說出對方的名字。他更說：「以前在谷埔村住時，我的家不用關門，很安全。」而且他閒時經常也會跟其他村民聚在一起，聊聊天、游泳和燒烤，非常寫意。可惜後來大家都搬了出去，再也過不到這些日子了。松哥也因為對谷埔村這個地方十分不捨，於是在假日時相約其他村民回來聚舊，更會煮幾道小菜給大家一起品嚐，好讓他們能夠在這裏重拾昔日美好的時光，久而久之更跟一班山友成為好友，煮小菜時也會叫他們過來坐坐，吃點小菜補充體力。後來因為松哥小菜太吸引，而且每星期也有不同款式，一班山友便請他每星期都來煮煮，好讓他們有機會一嚐地道農家菜，這一煮便是十幾年。現在很多山友不管順路與否，也會特意過來跟松哥打招呼、聊天才離開。
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
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話說上次介紹完喺觀瀾湖附近好啱情侶慶祝食飯嘅餐廳招引之後，有貧友仔就話嗰間餐廳嘅價錢真心有啲貴，所以今日就嚟同大家介紹另一間同樣都係喺觀瀾湖附近，裝修環境同樣都係屬於比較有格調嘅私房菜餐廳 藝術食堂。
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藝術食堂
地址： 觀瀾街道啟明街90號
電話：0755-28162436
營業時間：週一至週日 11:30-14:00 17:00-21:30
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