米芝蓮三星中菜廳 富臨飯店(阿一鮑魚)的出品一向都絕佳,有幾好真係唔響呢個post度講。今次想講一講係佢地餐廳除咗有出XO醬,仲有一款好食到不得了嘅醬,就係陳皮瑤柱豆豉醬!
呢款陳皮瑤柱豆豉醬有咩咁勁呢?首先個醬嘅配搭響外面好少見,材料有天然菜籽油、原粒陽江豆豉、日本瑤柱同埋陳皮,呢個醬一邊食到陳皮嘅醇香,同時仲有豆豉濃郁嘅醬味。無論齋食定用嚟煮餸都一流!
早幾日買咗條燕䱽,細細條剛好夠兩口子食,切啲薑絲放響魚上面,再加埋呢個陳皮瑤柱豆豉醬,蒸8分鐘。一打開蒸爐度門,極香嘅陳皮豆豉味一湧出嚟,真係好勁。加返啲蔥絲,閂返蒸爐度門焗一焗啲蔥,拎返出嚟加返少少生抽,連滾油都唔洗贊。
魚汁本身已經係撈飯首選,今次加埋呢個咁香嘅醬,真係飯都食多幾碗!
講返,呢樽醬響餐廳先有得賣,$300一樽仔,係唔平㗎,但三星餐廳出品,真係極優質,都真係貨真價實,值得試下架~
#唔是廣告
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【太安樓車仔麵】走鬼檔到入鋪 紅足三十年 老闆娘:現在只為家庭樂 https://bit.ly/2XxdZl8 太安樓美食林立,其中林記車仔麵定必佔街坊心目中的一席位。 林記車仔麵 地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪 營業時間:11am-3am 電話:2535 8829 人均消費...
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🥰咖喱魚蛋🥰
香港嘅街頭小食,我最鍾意食咖喱魚蛋,食左成個月齋,再加上疫情問題,真係唔敢喺戶外吹著風篤魚蛋😔
所以最好梗係用三幾十蚊買磅半魚蛋返屋企自己整啦!可以好放心咁喺屋企篤魚蛋!
今日買完餸返屋企在執好晒啲嘢已經五點幾,只係花咗短短半小時就有得食啦,仲要好入味添!
#至愛陳皮魚蛋
#零技巧包成功
滋味咖哩魚蛋:
http://www.joycemiaka.com/2013/07/blog-post_4876.html
陳意齋陳皮 在 All about baby Audrey and Sherie 柯豬姐與些莉妹 Facebook 的最佳貼文
#柯豬家是日晚餐
今晚又係四餸一湯,無白飯任裝 😂 因為今晚食螺絲粉!
『蕃茄肉醬螺絲粉、奶油西蘭花&波菜苗、蒜香雜菇、蒸香矛雞翼、無花果陳皮薏米水+蜜糖』
今晚有啲唔中唔西,不過都係清晒嘅👏🏼。
兩姐妹很喜歡食 pasta,特別係一粒粒形狀的 pasta,如果係 spaghetti 就反而唔係咁喜歡。柯豬有食少少肉醬配意粉,但都係鐘意食西蘭花多啲。些莉妹食齋螺絲粉+雞翼,不好肉醬又不好菜,柯豬爸話佢係 chicken wings killer,自己包辦6隻🐔翼。
薏米水飲落好舒服,飲用時加少許蜜糖,很適合而家乾燥的天氣。
#柯豬姐與些莉妹
#煮咩好 #cookingideas #食咩好
陳意齋陳皮 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【太安樓車仔麵】走鬼檔到入鋪 紅足三十年 老闆娘:現在只為家庭樂
https://bit.ly/2XxdZl8
太安樓美食林立,其中林記車仔麵定必佔街坊心目中的一席位。
林記車仔麵
地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪
營業時間:11am-3am
電話:2535 8829
人均消費:$50以下
詳情: http://bit.ly/2MiEo32
【大圍老字號】32年屋邨車仔麵店 父被黑幫索保護費捱斬 囡囡不捨結業接手:無車仔麵檔就無我 https://bit.ly/2XyjGjm
木頭車與麵便是車仔麵的緣起,其早於香城上世紀六十年代已興起,當年大批內地移民來港,人浮於事,為了餬口,惟有從事無牌流動熟食小販謀生。其中有部份小販,用木製的流動車改裝成上有金屬做的煮食格子、下有加熱爐的移動「小廚房」,並在煮食格裏分別配上麵條和配料售賣麵,因此便有了車仔麵之稱。一輛木頭車大概有八格,供應不下於六款配料,最常見的不外乎魚蛋、豬皮、豬紅、蘿蔔、魷魚、甜酸齋等平民配料。
顯徑車仔麵
地址:大圍上徑口村105號地下
電話:2697 4488
營業時間:12nn-2am
詳情: https://bit.ly/2yDLY2q
石硤尾老牌車仔麵 凌晨炮製配料 寸嘴老闆真材實料吸客:要食嘅自然會嚟
https://bit.ly/3oE7XdD
牛腩切塊;豬大腸要逐條清洗;豬手去毛;鳳爪洗淨、雞翼醃好,他強調,這裏非潮州打冷鋪,不能一個滷汁走天涯,要逐款以不同醬汁製作,慢慢燜入味,放涼後置入雪櫃,明早再煮。除了燜物,還有醬汁,當然少不了小店的招牌辣汁,先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料,再加入各種調味料煮出味,日日鮮製,聞來格外醒神。
肥哥車仔麵
地址:石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話:2777 3089
營業時間:8am-7pm
詳情: http://bit.ly/2NvGlFn
荃灣美食撈麵|荃豐中心26年撈麵店 師奶由賣雪糕做到賣印尼撈麵 學生畢咗業都嚟買 https://bit.ly/3o1xBJA
荃灣荃豐中心以往是賣遊戲碟的重地,一直是區內中小學生的聚腳熱點,在地下角落就有間荃豐撈麵,專賣營多印尼撈麵,當年首創車仔麵做法,學生可選不同配菜,價錢又便宜,$10已吃到一餐,深受區內學生歡迎,老闆娘可算看着區內學生成長。
荃豐撈麵
地址:荃灣青山道144-172號荃豐中心地下GA28-34號舖
電話:2405 6275
營業時間:星期一至日7am-12mn
【西貢車仔麵】日做12小時 堅強師奶代離世兄長開車仔麵店:把想念放在招牌下
https://bit.ly/3rbM6vz
西貢福民路的轉角路口,是乘車進入西貢市中心的必經之處,未下車,便看到堅記車仔麵的橙色大招牌。堅記,一個平凡名字,配上與名字不相襯的新店裝潢,這份格格不入,吸引了我的眼球。坐在收銀前台的是老闆娘玲姐,她告訴我,這裏有九位老闆,卻沒有一位叫阿堅。
堅記車仔麵
地址:西貢福民路42-56號西貢大廈地下1號鋪
電話:2884 4869
營業時間:星期一至日11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2RdwllX
【一麵泯恩仇】青衣老字號車仔麵 兄弟不和遭街坊誤解 第二代憑秘製魷魚雞翼拼出一片天
https://bit.ly/3rivYbX
青衣涌美老屋村,有一老字號,招牌明明寫着小食店,但人所共知,它專賣車仔麵。一碗麵,淋上沸滾的熱湯,配幾款簡簡單單、實而不華的餸菜,已是香氣四溢,人間美食。一碗麵,不單單是香,更隨着年紀而變醇,51年間,深耕細作,苦苦經營。華記1968年開業,從木頭車起家,做街坊生意。直到如今,靠着廿年陳皮滷水膽,炆出獨門豬腸牛腩;堅持只選上等的水魷,浸泡?花,通通人手做,不惜工本。
華記小食店
地址:青衣涌美老屋村90號地下
營業時間:星期二至日 7:00am-3:00pm
營業時間:7am-3pm
詳情: http://bit.ly/2IA3NSP
街市半世紀車仔麵 第二代堅持用新鮮牛雜:啲客移咗民都返嚟食
https://bit.ly/2YzrCAX
晨光熹微,鵝頸熟食中心一樓處,已傳來利落的剪刀開合聲。印上「九記牛什粉麵」的招牌底下,一個熊大的身影正站在明檔前,把滾燙的牛雜於湯碗上剪成小塊,再擱放到跟前的高枱。一個中年女人緊接舀起一羹炸蒜、半勺辣椒渣撒到碗內,端到桌上津津慢嚥,一碗牛雜車仔麵,竟成了早晨之糧。
九記牛什粉麵
地址:灣仔寶靈頓道21號鵝頸熟食中心8號舖
電話:2988 8960
營業時間:7am-4pm
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陳意齋陳皮 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳貼文
【美食博覽2018大整合- Part B 月餅零食飲品篇】
博覽點少得新款月餅~貓山王榴槤依然係大熱!
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美食博覽2018
開放日期 2018年8月16日 - 20日
地點 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心 灣仔區
開放時間8月16-19日:上午10時至下午10時
8月20日:上午10時至下午6時
美食博覽公眾館+尊貴美食區+家電‧家品博覽套票:$40
美食博覽公眾館+家電‧家品‧博覽門票:$25
美食博覽公眾館+家電‧家品‧博覽門票:(下午6時後):$10
美食博覽公眾館+家電‧家品‧博覽門票:(中午12時前):$10
3歲或以下小童及65歲或以上人士免費入場。
每日展覽會關閉前45分鐘終止參觀人士進場
門票於指定 7-11、OK 便利店、快達票售票網、Tap & Go 「拍住賞」手機錢包、八達通 App (八達通 卡或 O! ePay)及現場有售
奇華餅家
檸檬奶皇月+蜂蜜奶皇月
陳皮紅豆沙月餅
小丸子手提箱月餅禮盒
攤位號碼:1E-B02
幸活
貓部奶黄月餅
貓部緑茶紅豆麻糬月餅
攤位號碼:3B-F02
和南
貓山王榴槤冰皮月餅
XO榴槤冰皮月餅
攤位號碼:1C-C24
A-1 BAKERY
北海道白雲月餅
Doraemon金紗奶黃月
攤位號碼:1B-B27
美心月餅
美心冰室-茶冰樂鴦冰皮禮盒
榴槤冰皮mini4
攤位號碼:1C-C02
日清食品
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嘉心思
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每日首 5 位可用 1 蚊 盡情攬走御茶園冷山茶王烏龍茶
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華園
咸蛋黃炸魚皮 50G
咸蛋黃齋燒鵝 70G
攤位號碼:3E-B15
領盛國際有限公司
地捫日本直送果汁
地捫限量紀念品 美食博覽首次公開發售!
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Mr. Porky
Crispy Strips炸豬皮
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限定:檸檬蜂蜜味
攤位號碼:1B-C27
冠華食品
Shake 脆肉鬆齋雞粒
Shake蝦片
攤位號碼:1D-B28
健味之家
椰子燉雞火鍋湯底
川貝陳皮燉燈
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即沖有機茶杯
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逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區?
====鍾意食嘢記得剔「搶先看」=====
► 自由身演員、主持、Vlogger
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美食博覽2018大整合- Part A熟食篇▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=XoB0RxhDHco
元朗掃街Ep.31 台灣小食系列▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=tsH-ibjKMhE&t=24s
葵廣掃街B Ep.30 -芝士麵/墨西哥卷/芋圓豆花/花生糯米糍▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=Lpjp9-H10mg
灣仔任食$98蟶子海鮮雞煲~無限咸蛋黃響鈴!!!!!▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=GjXNXANmvhU&t=1s
越食越瘦:同調共震細胞生育系統▲雅軒女生二三事
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葵廣掃街A Ep.29-$20北京填鴨卷+粟米濃湯味Chok雞▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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西灣河掃街Part C Ep.28:超大份蛋黃肉餅+必食海南雞飯▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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國內過江龍 重慶串串香 火鍋新食法 平過深圳▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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大圍冬菇亭$88海鮮丼+終極豬扒三食▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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銅鑼灣$68雞翼放題+韭菜餃任食▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=fGpXnpjQTIQ&t=19s
台灣過江龍嬌型內衣 無限次改Bra▲雅軒女生二三事 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=C31UbrVBJ68&t=112s
勁多膏麵包蟹 灣仔半價海鮮凍盤▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=u9wteZ3sgWc&t=138s
天水圍合家歡半自助餐情報▲雅軒試食報告[[中字]]
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銅鑼灣老字號茶記 巨型皇袍滑蛋飯Ep.27▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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元朗新海鮮丼 成吋厚蟹肉超足料!!!!!▲雅軒漫遊食盡香港18區
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旺角新開潮汕小食 正宗多款新口味 Ep.26~▲雅軒漫遊食盡香港18區
https://www.youtube.com/watch?v=XZpba8iEwuM&feature=youtu.be
獵劣KOL ep.2-幻彩星空端午素糉▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=6TgZqGLTOqE&feature=youtu.be
旺角挑戰免費食少女系水果火鍋放題▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=g-zG8lV2nFo
黃大仙$58任食烤魚鍋 無限加魚!!!▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=r-wjA50V3RQ&feature=youtu.be
土瓜灣冰室Ep.25 激濃沙嗲牛麵+嫩滑蛋+湯咖喱▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=S0Ash1R7ibE
西灣河掃街B Ep.24-$15泰國船麵+黯然銷魂飯!!!!▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=dyPAGLGvFX8
西灣河掃街A Ep.23-流心咖喱蛋包飯+魚皮餃腸▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=-zWvjCeuLIY
元朗首間海鮮丼+粥底火鍋半自助放題▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=chuTtJV8VTM&t=1s
旺角激平 任食海膽海鮮雞煲 任睇世界盃▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=OY1ff4mcnok
陳意齋陳皮 在 CHAN YEE JAI Orange Peel 陳意齋川貝舊陳皮32G - Facebook 的推薦與評價
... 店內所售糕餅不添加防腐劑、迄今仍以全人手的方式製作,在帶有懷舊味的包裝下是一份對傳統的堅持。 陳意齋川貝舊陳皮化痰止咳,即食或沖水都得。 ... <看更多>
陳意齋陳皮 在 [美食] 陳意齋的川貝舊陳皮怎麼吃? - 看板Hong_Kong 的推薦與評價
上禮拜剛從香港回來
我們慕名買了位於上環的 陳意齋 的 川貝舊陳皮
回來以後想打開來吃
發現它硬梆梆的 很乾 很硬
像樹皮一樣的質地
這東西該怎麼吃呢?
是要燉東西還是要煮熱水喝啊?
麻煩知道的板友解惑一下囉~
謝謝^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.69.107
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