#免預約就可享用米其林餐廳主廚料理
【GREEN&SAFE】名廚聯名暖心家料理
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#吃米其林餐廳主廚料理不用再搶預約_花大錢
GREEN&SAFE和兩大名廚聯名:陳嵐舒、林泉
#陳嵐舒的「樂沐」餐廳連續4年入選「亞洲50最佳餐廳」之後更開設了米其林推薦的牛肉麵餐廳——GUBAMI ,#一碗要價900元,每天限量20份!現在只要不到1/3的價格,就能在家享用陳嵐舒主廚的牛肉麵!
濃郁開胃的紅燒湯頭帶有淡淡的威士忌酒香,讓味道更添層次。並且完全不油膩,吃起來不會有太大的負擔。#牛肉塊不只大還很厚,量也給的很足,軟嫩適中的肉質,一口咬下還能感受到酒香在嘴裡慢慢化開,是非常高端的口味呀!
#林泉主廚則是擁有榮獲米其林一星的餐廳喲!料理看似家常,卻在其中帶點變化以及驚喜,不用預約訂位、花上高額的餐費,以平實的價格就能嚐到主廚的好功夫!
當然【GREEN&SAFE】自產的菜色也是不能錯過,樸實無華但很美味,是天天吃不膩的「媽媽的味道」!重點是,充分加熱即可食用,為媽咪們省下不少時間唷❤️
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Gubami是樂沐主廚陳嵐舒前兩年創設的品牌,親手打造牛肉麵配方,湯底、牛肉、麵條均為講究,展現對台灣日常飲食小吃的盡情發揮,想當然爾主要的兩款(清燉900元、紅燒750元)以牛肉麵而言價格算是高的,視每個人的體悟感受有所不同,比如我就大致吃不出更深層的奧妙,對其總結的感想是..好吃(尤其牛肉)、至於湯頭等結構與常見的不太一樣,吃著會起變化、非一味到底,不過要說整體尚不到十分驚豔就是。
清燉湯頭與一般印象中的清燉很是不同,表面看上去有點兒清~但裡頭是深色,嚐起來也比較醇厚,較為有趣的一點在於湯味,一開始喝的、喝到中途時加入煙燻牛骨髓(逐漸起了變化)、以及最後剩不到1/3時再喝,三個時間點不盡相同,也不曉得是不是錯覺,最後的湯尤其圓融好喝,而清燉版的牛肉有薄片與宮崎牛腱子,和牛薄片就類似於燙到七八分熟的軟嫩牛肉,帶有均勻的脂質,腱子厚片也屬好吃(頗滑),不過我最愛的是紅燒牛肉麵所使用的牛小排,筷子一夾即與骨頭分離,先是略帶嚼度,實則滑嫩化口、肉味濃厚。
點了兩樣小菜,鵝油燜櫛瓜、涼拌煙燻四季豆,每桌都會附上一份當日小菜,帶有生青氣息的白蘿蔔薄片捲,淡淡的檸香海鹽提味,口感鮮脆、以初榨橄欖油使得味道更圓潤,鵝油燜櫛瓜也是很討人喜歡,溫熱~~鵝油香氣充分、櫛瓜柔軟甜美,四季豆則拌了氣味重的煙燻板油與蛋絲,斜切的豆子倒是不夠潤澤,還是櫛瓜最好吃,幾道小菜十足西式的手法風格。
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如果你熱愛美食,熱愛歐法料理,那你就一定會知道簡天才與陳嵐舒這兩位台灣歐法料理之光。
簡天才領軍的高雄THOMAS CHIEN法式料理餐廳,還有陳嵐舒的Gubami高檔法式牛肉麵店這次為了支持農糧署的國產大豆生產履歷,讓大家了解「台灣是非基改國家,國產大豆價格雖比進口貴,但相較運送路程等因素,品質絕對比進口更有保障。這次,國內醬油廠能夠利用在地農作做出好醬油,在世界比賽中獲獎,不只是食品加工業,也是台灣農產的驕傲。」
豆油伯此次橫掃全球4大美食獎項的是金桂、金美滿、金美好這三支醬油,所謂世界四大美食獎為:A.A. Taste Awards A.A.美食風味獎、比利時Monde Selection世界品質評鑑大賞、International TasteInstitute比利時優秀味覺獎章和Great Taste英國星級美食大獎。其中金桂和金美好在A.A.美食風味獎中得到最高三星的榮譽,金美滿則在優秀味覺獎章和英國星級美食大獎獲2星,而在Monde Selection世界品質評鑑大賞中,3支參評醬油也都拿下金獎肯定。
想要品嘗到台灣原產大豆及靜置釀造的好醬油如何變成美味的食物,THOMAS CHIEN法式料理餐廳與Gubami高檔法式牛肉麵店都有特別推出全新菜單。
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「我們最便宜的牛肉麵價格,對某些人來說似乎是天文數字。 ... 年末攜手亞洲最佳女主廚-陳嵐舒擔任客座,明年1月3日以前在二樓上庭酒廊宴饗饕客,推出高檔牛肉麵套餐 ... <看更多>
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Gubami, 台中市. 6533 likes · 11 talking about this · 865 were here. 牛肉麵,美食. ... <看更多>