#雙潔淨標章 #家用烘焙開發 #輕鬆手揉麵糰
之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包, 這次要來換換口味,做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。
這款紅茶核桃無花果麵包,雖然是歐式麵包,但麵包體是外酥內柔軟,很適合切片做早餐,或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶,吃得到淡淡紅茶味與麵粉香,核桃與無花果,讓口感層次更豐
富。
「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的,所以很符合家用需求,簡單就能打出
漂亮麵糰,若家中沒有機器打麵糰,手揉也很方便。用它做出的歐式麵包,外層酥酥有咬勁,
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包,內部組織卻非常柔軟Q彈,一口咬下,可以吃到兩種
不同口感。
我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了,發表的麵包食譜,多是用它完成的。若你們跟我
一樣,都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包,食譜中水份的部分,就不用擔心還要自
己大幅調整。
「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外,也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等,因為它
獨特的麵粉特性,全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」,就不用多
準備中筋麵粉,非常方便。
「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」,最重要的是,它不使用添加劑、改良劑,成分單純,
純粹小麥製作完成,讓自己與 家人吃得安心。此外,「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底,成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證!加倍讓人放心。
❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待,是粉心粉,麵粉跟水結合得很好,筋
性強,有彈性也容易操作,做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈,很好吃。而且,吸水性
佳,比一般坊間的高筋麵粉,能吸更多的水分,非常適合高含水量的歐式麵包。
❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是採用不透光的保鮮包裝,隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️麥典333揉麵糰,手揉超方便
最近有很多新朋友,剛接觸做麵包,常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰,可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉,搭配麥典333手揉麵糰的方法,沒有攪拌機,一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。
❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉,擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術,因此,在製作麵粉過程中,不
使用化學蒸燻殺蟲方式,讓人放心。
❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友,也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時,不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性,讓我們一起動手做這款外酥內柔軟,口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜:
老麵
麥典實作工坊麵包專用粉 100g
水 65g
速發酵母 1g
麵糰材料
老麵 60g
麥典實作工坊麵包專用粉300g
阿薩姆茶粉 6g (或蜜香紅茶粉)
冰水 195g
砂糖 12g
速發酵母 3g
鹽巴 5g
奶油 12g
投料
核桃 50g (烤出香氣)
無花果 60g
入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量
▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟:
1.前一天
製作老麵: 將所有老麵材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式,結束之後將麵糰收圓,放入保鮮
盒裡面,入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡:浸泡方式目前還在調整中
2.製作當天
麵包機:所有麵糰材料放入麵包機,使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』,設定投料。因為料
太多,請在提示音響之後,自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後,約30分鐘取出來翻面,再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意:讓水量稍微多一點的麵糰,組織更好,麵包更好吃)
2.取出麵糰,分割成兩等份,排氣滾圓,休息15分鐘
3.輕拍麵糰,翻面之後整成三角形,再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫,發酵50分鐘。
5.烤箱預熱200度,趁這個時候,麵糰表面噴水,撒粉,割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤,會更好
吃,沒有蒸汽也沒關係,只是口感會差一點)
6.烘烤約18-20分鐘完成
7.吃不完建議可以切片之後冷凍,用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定),麵包就會外酥內軟
,非常好吃!
之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq
本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包, 這次要來換換口味,做出好吃又柔軟的 歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。 這款紅茶核桃無花果麵包,雖然是歐式麵包,但麵包體是外酥內柔軟,很適合切片做早餐,或 做佐餐麵包。麵包中加入紅茶,吃得到淡淡紅茶味與麵粉香,核桃與無花果,讓口感層次更豐 富。 ...
除蟲片家樂福 在 王大師 Facebook 的最佳貼文
今晚直播目錄出爐囉~
Part One 人口控制
0:22 -濕兒能說服大家,但說服不了老媽,我姊也拉不住;還拍照高調,看到差點昏倒!
-前晚明明答應我不去打,只能說,濕渡眾生,難渡老媽
-只能請大家幫她禱告惹!目前ok
-她本土藍,愛看少康幫的節目,被銷售疫苗「利大於弊」;國外疫苗就是寶
7:53 專開放65歲以上、孕婦施打!全都是最脆弱的一環!
意圖控制人口;不信你看哺乳媽媽接種後嬰兒猝死?
-AZ說明書上都有說阿~
-然後又是:台大醫:不太可能影響寶寶
-反正疫苗不管怎樣打,就算裡面塞滿水銀,都會說「沒直接證據」
-但只要不打疫苗死,就會硬塞個棉花棒,PCR檢測說:「Die with Covid」
PArt Two 新冠觀察
22:30 萬華下滑,目前感染士林長照與北農;似乎喜歡感染我活動範圍
30:44 北農為食物鏈,有趣,是否未來買菜實名制;電子ID
-銀行、科技廠;但似乎不會感染小7等便利店
-他們不是每天接觸人,每天摸現金嗎?
42:35 也不會感染營建業、出版業、教育業、大眾傳播、娛樂與貨運
-巧的是,突然下雨了;台灣解除旱災;你相信有氣候戰嗎?
-紓困撒幣,每人背債25.4萬,破史上新高
-其實軍購、前瞻才最主要;蔡英文說最守財政紀律政府?!
-趁疫掃貨,萬華病毒式都更?
進入你斗內、我回答:
34:00 感謝斗內大德Andy Han問:yeedon说疫苗的死亡率会随剂量增多而增大。现在死的少估计是计量不够。 英航四个飞行员打完疫苗一周死了。英航称死亡与疫苗无关。就好像你昨晚到饭店吃了饭,第二天拉肚子。你不去怀疑饭店的饭菜,却怀疑是不是半夜老妈进来拿走你被子,恰好气温降低一样导致你感冒一样可笑。
38:24 感謝斗內大德李道揚說:大師好文:全球公認的病毒必須經過嚴謹的三道程序,就是分離( isolation )、純化與基因Charaterization 。全球卻沒一個機構找到已分離的 Sars-Cov-2 。根據 Rappoport ,等同在地上掃起一堆鐵灰聲稱找到 1932 年福特月球車擋泥板。問題是福特根本沒出產月球車!
49:18 介紹好書「流浪者之歌」
57:26 感謝斗內大德金蟲說:為何許多風險已被看到,多數人還會覺得說“就沒辦法,還是要打疫苗”?+是什麼樣的心理操作,可以這麼成功控制群眾行為?
-拿我老媽的case,她說她兒子一派胡言;連自己老媽都無法渡~~~
-她愛看少康幫的節目、信宅神,不信我;所以媒體影響力大
-新冠失眠,大家被關在家中,被迫接受新冠末日,增加疫苗施打量
-某一部份,有人提Entrainment Tech
-化學凝結尾、5G基地台、手機形成腦波影響,Crowd control
1:10:30 感謝斗內大德小道姊說:請問大師封面的日出畫面有特別用意嗎?請大師回顧去年9月份與西雅圖辣妹暢談的Montauk+Project是否有進一步研究與發現,靠未來人讓英美聯盟贏了二次大戰;更改共同記憶,但有裂痕殘留物。
-老媽也打了,所以希望用正面方式對應疫苗
-目前發現的就是疫苗、5G與奈米技術計畫
-讓我再想想,或是網友input
1:49:18 感謝斗內大德Martin Chung問: 所以我支持家樂福,然後Smart dust 加的肉裡,那是不是就沒有打疫苗的必要?晶片可以透過肉進入人體
50:50 感謝斗內大德李道揚說:大師論社群媒體洗腦「社會工程學」:臉書在一個國家中,可演算出人民普遍對何種議題不滿、何時最不滿、不滿的人民有何共同性、共通的語言為何、生活習慣為何、最常使用的抗爭模式為何、最密集的連結點在哪;並挑選最適合造反的領袖特質,然後大量散播負面貼文,使接觸到的用戶,以為國家頓時間,陷入地獄般的亂象。
感謝斗內大德Rocky You
感謝斗內大德sergio說:感謝王大師特別為我做一集。感謝
感謝斗內大德宗祐:純斗
感謝斗內大德lu說:good+job~
感謝斗內大德Verna Liu說:上帝保佑大家,好的來壞的去,阿們。
感謝斗內大德夢幻植物說:大濕~明天還有工作,我先睡覺了,明天再看重播
感謝斗內大德小道姊說:現在封面的北鼻照片超可愛,大師不愧曾是記者,選圖都是讓人印象深刻。請問後方的書已經介紹過了嗎?
1:15:06 原來統治地球的老大哥,住在這裡,納粹也沒有輸!
1:16:52 為何2016年美國務卿要到南極報到?
1:24:02 靜坐會看到高靈嗎?
1:25:15 分享無氟牙膏使用心得
1:25:15 Yu-Shih Wang全聯的豬可靠嗎,說是臺灣豬可是會不會混美豬?怎麼判斷那個公司或是政府設施可靠,而不是太魯格號。
PArt Three 國際政經
1:35:08 奧運照開,如果真嚴重,應該關啊
-美聯合G7 迫中溯源新冠;根本打假球
1:36:25 真要溯源,不是該去Ft Detrick、NIH與DARPA?
1:38:37 鮑爾聽證將表示通膨上升是過渡性 Fed第三把交椅也釋鴿派訊號
-紐約聯準銀行總裁威廉斯 (John Williams) 釋出鴿派訊息
-但如果通膨不低,但依然鴿派呢?
-看看殖利率
1:57:40 陰謀集團未來是否會倒?
直播網址:https://youtu.be/n-5Ko49Ge50
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除蟲片家樂福 在 赫哥甯妹趴趴走 Facebook 的最讚貼文
#補20210321文 #OKME科技小牙醫 #OKME
大家先到我家廚房(開玩笑的) #富順樓 吃了一波烤鴨之後孩子們就手牽手散步去上課,沿路看到蛋糕店全部小孩齊聲唱生日快樂歌🎂真是超級壯觀(ㄔㄠˇ)的
這次揪了 #一起長大的猴寶們 來上久仰大名的OKME,一到現場大家就換上醫師服,感覺就完全認不出小孩在哪🤪這次是一起打擊蛀牙蟲跟牙周病菌,而且課堂中竟然有真的 #水雷射機台 供孩子們使用耶~
2小時的課程非常的充實無空擋,轉主題時也有很多工作人員趁小孩還再忙上一主題時就準備好下一主題的道具,非常專業
✔️ 看艾拉影片認識牙齒-門牙犬牙大臼齒小臼齒 🦷
✔️ 透過小鱷魚🐊認識牙周病的形成原因跟影響
✔️ 抓小恐龍牙齒上的蛀牙蟲 🐛
✔️ 三人一組輪流用水雷射治療演練牙周治療跟洗牙,一個人拿沖牙機、一個人拿吸唾器、一個人拿小圓鏡檢查 👩⚕️
✔️ 運用假牙模具練習清除牙結石(超有快感)
✔️ 學習怎樣才是正確刷牙步驟 🪥
✔️ 手作牙仙子心願瓶 🧚♀️
✔️ 拿證書、牙膏伴手禮
我覺得最棒的是課程中也有教導小孩日常刷牙的技巧,回家後刷牙就跟著口訣一起兩顆刷十秒👍能把一些好的方法技巧透過玩中學落實生活中,這是媽媽覺得最值得的😌😌
#科技小牙醫 #小小牙醫
#感謝妞媽的豐富文章出處
—————
#赫赫職人體驗 #小小職人 #小小職人體驗
🍕達美樂披薩
https://www.facebook.com/124229751516561/posts/375017989771068?sfns=xmo
❤️711小小店長
https://www.facebook.com/124229751516561/posts/438335813439285?sfns=xmo
🏠家樂福小小店長
https://www.facebook.com/124229751516561/posts/447228899216643?sfns=mo
👮♀️小小波麗士體驗
https://www.facebook.com/124229751516561/posts/530582240881308/?d=n
🍔麥當當小小經理
https://www.facebook.com/124229751516561/posts/531369897469209/?d=n
🍔摩斯小小漢堡
https://www.facebook.com/124229751516561/posts/712934282646102/?d=n
🔧TOYOTA小小技師
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👨⚕️OKME小小牙醫
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📣迪士尼系列商品開團中
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除蟲片家樂福 在 LamaShania Youtube 的最讚貼文
之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包, 這次要來換換口味,做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。
這款紅茶核桃無花果麵包,雖然是歐式麵包,但麵包體是外酥內柔軟,很適合切片做早餐,或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶,吃得到淡淡紅茶味與麵粉香,核桃與無花果,讓口感層次更豐
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我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了,發表的麵包食譜,多是用它完成的。若你們跟我
一樣,都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包,食譜中水份的部分,就不用擔心還要自
己大幅調整。
「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外,也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等,因為它
獨特的麵粉特性,全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」,就不用多
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「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
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「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待,是粉心粉,麵粉跟水結合得很好,筋
性強,有彈性也容易操作,做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈,很好吃。而且,吸水性
佳,比一般坊間的高筋麵粉,能吸更多的水分,非常適合高含水量的歐式麵包。
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烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️麥典333揉麵糰,手揉超方便
最近有很多新朋友,剛接觸做麵包,常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰,可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉,搭配麥典333手揉麵糰的方法,沒有攪拌機,一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。
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麥典實作工坊麵包專用粉,擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術,因此,在製作麵粉過程中,不
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分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性,讓我們一起動手做這款外酥內柔軟,口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜: Ingredients
老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g
麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)
冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g
投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g
入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量
▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟:
1.前一天
製作老麵: 將所有老麵材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式,結束之後將麵糰收圓,放入保鮮
盒裡面,入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡:浸泡方式目前還在調整中
2.製作當天
麵包機:所有麵糰材料放入麵包機,使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』,設定投料。因為料
太多,請在提示音響之後,自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後,約30分鐘取出來翻面,再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意:讓水量稍微多一點的麵糰,組織更好,麵包更好吃)
2.取出麵糰,分割成兩等份,排氣滾圓,休息15分鐘
3.輕拍麵糰,翻面之後整成三角形,再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫,發酵50分鐘。
5.烤箱預熱200度,趁這個時候,麵糰表面噴水,撒粉,割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤,會更好
吃,沒有蒸汽也沒關係,只是口感會差一點)
6.烘烤約18-20分鐘完成
7.吃不完建議可以切片之後冷凍,用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定),麵包就會外酥內軟
,非常好吃!
之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
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用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
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用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq
本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉
除蟲片家樂福 在 戀戀家 Youtube 的最佳解答
#211餐盤 #168輕斷食
💖影片中所用的好用道具
蔬菜脫水器這兒買:https://lehome.com.tw/21101
保持一週都鮮脆的生菜:https://lehome.com.tw/Veg500
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#購買生菜的選擇
我很少在市場買生菜,第一是因為生菜不用再加熱,
所以我希望買的生菜至少可以有一些檢驗合格的保障,
包括農藥、蟲卵、生茵數都要有公正的單位檢驗過。
第二,市場上的菜在外吹風日曬了一段時間,
通常保存期都沒法太長(吃是可以吃,但口感不會爽脆)
所以我一直都在家樂福買生菜,
曾經在的FB上做實驗,連續一週觀察這家的生菜,
就連京都水菜這樣細細薄薄的生菜都可以保存完整一週以上,
品質真得很好。
# 生菜清洗
清洗前第一件事,就是先把根部去除2
不管是水耕或是土耕,根部一定是最多髒污的地方
所以不要連根部一起洗,
那只是擴散汙染源,所以一定要先把根部先去除,
才不會越洗越髒。
第二,就是生菜的切口不要泡在生水裡面,
蔬菜的有很多纖維,
這些纖維就像吸管一樣,會把很多生水吸收到內部去,
所以在清洗時,不要把切口泡在生水裡面,
清洗時也是直接用水大量沖洗即可。
第三,就是不要用手去搓揉葉片
生菜不是衣服,搓來搓去葉子會受傷,
受傷的部份就很容易會壞掉或滋生細菌,
葉片很脆弱,所以儘量不要用手去抓葉子,
直接用手拿的部份,這樣葉子才不會容易損傷。
第四,最後一次清洗請用飲用水來沖洗,
降低生水殘留在生菜表面的比例。
#生菜脫水
先將生菜脫去表面的水份,可以避免蔬菜產生水傷,
非常推薦你找一咖好用的蔬菜脫水器,
不然用手甩乾或用廚房紙巾擦乾都非常沒有效率。
脫完水後如果看到生菜表面還有一些些微小的水珠,
這不用太在意,因為冰箱也會讓食物表面乾燥,
這一些些微小的水珠,在冰箱中都會自動消失。
#生菜儲存
將生菜放在盒子中,
再放上一張濕潤但不會滴水的溼廚房紙巾,
可以保護生菜本身的水份不會被冰箱吸乾,
記得要蓋上盒子,這樣經過冰箱冰箱冰鎮的生菜
就可以放上1~2週都很會鮮脆好吃!
除蟲片家樂福 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文
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最近幾個月螞蟻實在太多了,不知是不是看了獵人-嵌合蟻篇的關係🤣
牠們無處不在到令人抓狂,爬流理台、廚櫃、樓梯扶手(到樓上住比
較舒適😵?)、天花板,竟連插座裡也可以弄個小窩來,用了許多
方法,最後終於解決了討厭的螞蟻問題!🐜🐜
想知道方法對不對! 這次最有效的是使用"餌劑"方式,174T螞蟻藥
並非神速到讓牠立馬從眼前消失,但過了3~4週你就連個影兒都看
不到囉!這惱人的問題也解決了
小菜這次是在蝦皮看到的,因為之前使用174T的蟑螂藥的確有效,就
對他們家的螞蟻藥比較有信心些,實際使用也真的改善了!
連結給大家,有一樣困擾的朋友可以試試唷!
下面幾家網店都可以找到:
網店1 https://reurl.cc/j59dz2
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網店3 https://reurl.cc/od8LZq
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▼更多影片清單Playlist
《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
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■拍攝器材:SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材:RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材:Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
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