#你給孩子的是愛還是毒藥?
跟許多媽咪一樣,阿木我很不喜歡人家隨便塞零食、飲料、糖果給小公主,不管是熱情也好、無心也罷,只要我覺得眼前的零食不適合小朋友食用,我都會直接拒絕,是真的直接拒絕那腫,不是客氣的說說而已,BUT往往最難推託最難說服的都是身邊人!!
很奇怪ㄋㄟ ~說一次記不住、說兩次聽不懂、說第三次翻臉了再怪媽咪難相處?!或許在以前物資缺乏的年代,給孩子最珍貴的禮物可能就是七彩鮮艷的零食,但現代飲食已不像以前那樣單純,隨隨便便一餐如果不把關就是高油、高熱量、高糖和高鈉,加上太多人不斷無視媽媽的阻止瘋狂餵食小孩,所以那些旁人最常說的「偶爾一次」也變得非常有關係!
我知道,這時候就會有人跳出來說「我疼孫、疼孩子、疼香火、疼小祖宗...難道錯了嗎?」疼孩子的這個動機沒有錯,但錯在你用錯東西和觀念疼,請搞清楚 #你給孩子的是愛還是毒??
這時候一定又有人說「大家都這樣吃還不是沒事?!」這種觀念其實就跟報應一樣「不是不報,是時候未到!」我挑了幾個長輩很愛買給小公主的零食,如果你真的疼孫、疼孩子,請想想當她吃下這些會有什麼後果??
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1.糖果:先別說糖果會讓孩子吃下過多的糖,許多糖果還含有人工色素和鋁的成分!人工色素已被證實會誘發過敏,而且還會誘發明顯過動症狀,也會影響兒童的肝腎功能,更別說有些中國人工色素含有重金屬污染;而鋁是為了穩定糖果上的色素,但鋁會影響智力,所以 #糖果吃多會變笨是真的!
2.海苔:原味海苔其實是個好食材,富含可溶性纖維、多種營養素和礦物質,但是!市面上賣的海苔鈉含量超級高,#除了太鹹還超級油(不管是高剛屋還是原本山海苔),而長輩很愛一次給一大堆像在灑錢一樣,殊不知這些超標的鈉與油對孩子的腎臟根本是殺手,而且還會養成孩子越吃越重口味,挑食越來越嚴重!
3.餅乾:很多餅乾(洋芋片、巧克力棒、夾心派、蛋捲、捲心酥、科學麵)都含有反式脂肪,而依照世界衛生組織(WHO)的標準,#幼兒完全不應該接觸反式脂肪,它不僅會誘發過敏、造成肥胖,#還會致癌!我的營養學教授有個口訣「#遇到蘇香脆就是不要吃」所以也別再買炸雞、炸薯條、臭豆腐、油條、鹹酥雞、甜甜圈當點心了!
4.布丁:許多人以為布丁裡含有牛奶及雞蛋,相當營養,但只要仔細看布丁產品成分,含量前三名為水、蔗糖、奶粉/乳粉,#根本只是在吃凝固的糖水,所以要吃布丁最好還是自己做,但布丁容易吞嚥,不利培養孩子的咀嚼能力,所以還是要控制吃的量!
5.巧克力產品:給孩子吃巧克力,除了有咖啡因的疑慮外,還要擔心巧克力中所添加的糖分、油分、和色素,容易讓孩子易有亢奮或注意力不集中的情形,尤其對於本身有過動症問題的孩子來說影響更大。突然想到上次婆婆買MM巧克力給小公主說是健素糖,這件事我也是醉了~~
6.泡麵:隨然這是大人月底的好朋友,但這種高油、高鹽、高熱量的食品,對正在發育的小朋友除了飽,真的沒太多好處啊!
7.養樂多:其實只要是飲料都有糖過多的問題,而長輩知道我不給小孩喝飲料,就很愛買養樂多給小公主,殊不知一罐養樂多就已經超過小孩一天能攝取的含糖量,而過多的糖 #會抑制生長激素 #造成身材矮小,所以真的不要再每天一瓶、每次一打的這樣買個小孩喝!不是只有養樂多才能防止便秘、補充益生箘好嗎?
8.舒跑:會從飲料裡特地拉出舒跑,是因為只要感冒舒跑就會出現在小朋友面前,WHY??對於兒童來說,水和牛奶已足夠提供水分,而運動飲料的糖分太高電解質太少,對於兒童是不需要的,喝太多會導致抽筋,也會影響腦部運作,而糖分太高也會阻礙身體吸收水分,#就算是稀釋的運動飲料也不可以給幼童喝!
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我知道!這時一定又有人會說「小朋友好可憐一點童年都沒有...」老實說,如果他無法健康的長大,那要這種讓他生病的童年做什麼?!而且小孩吃的東西越單純天然,家長照顧起來會越輕鬆,你家後代基因也會比較健康!
如果可以就盡量吃看得到原型的食物,像是水煮玉米(不加鹽水)、天然果乾、烤地瓜、綠豆湯都能當零食,要不然古早味的輕糖水豆花、低調味的爆米花爆米香、自製果汁、少糖優格、愛玉、仙草小朋友也很愛,所以不是不行吃零食,而是要慎選零食!
這時能又有人會說「零食那麼多種我哪知道哪些不適合小孩吃?!」所以 #給小朋友零食前問問他媽媽,#不僅是一種禮貌也是疼愛孩子的舉動,他媽會幫孩子把關的!
#被激到又不小心打太多
#少拿疼愛當藉口
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅培仁蔬食MAMA,也在其Youtube影片中提到,影片中用的果凍粉為:吉利T(不是吉利丁)吉利T才是素的喔! 《青梅之家》青梅精入菜也太好吃了吧 不死鹹 酸中還會回甘 結帳時輸入父親節折扣碼「pr5020」 https://bit.ly/3iq3mMp 一起來關心家人的健康吧 夏天吃溫沙拉 醬汁調的酸酸甜甜的 立刻就胃口大開啦 有什麼蔬菜就放什...
「除了太鹹還超級油」的推薦目錄:
除了太鹹還超級油 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的最讚貼文
影片中用的果凍粉為:吉利T(不是吉利丁)吉利T才是素的喔!
《青梅之家》青梅精入菜也太好吃了吧
不死鹹 酸中還會回甘
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一起來關心家人的健康吧
夏天吃溫沙拉
醬汁調的酸酸甜甜的
立刻就胃口大開啦
有什麼蔬菜就放什麼蔬菜
沙拉醬要好吃
重點就是調味一定要夠
這兩款沙拉醬都是我在家裡常做的
芝麻醬濃香,加點花生加點檸檬
味道的層次就多了起來
油醋醬酸甜,一吃就開胃
用的醋就會看我手邊有什麼
巴薩米克醋 梅汁 檸檬 酸的都好用
這次用的青梅精
想要增添一點酸度跟香度的時候就超級好用
不會像以前吃的青梅精一樣死鹹
是酸中回甘
一點點跟水調開
用在料理裡超級搭
除了沙拉醬 做飯糰 燒豆腐 紅燒菜
都好吃
現在廠商有給我們一個父親節的折扣碼
結帳時輸入「pr5020」
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一起來關心家人的健康吧
預祝大家父親節快樂!
#培仁涼拌菜
#自製醬料
#炎夏必備
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
臉書這邊追,有最新課程資訊▼
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IG這邊追,有日常小影片▼
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工商合作影片授權請寄▼
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除了太鹹還超級油 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
自己動手做脆瓜,不僅口感清脆爽口,連醃漬的湯汁都可以完全利用!
文字食譜在8:10秒處,有需要的人,請自行截圖喔。
老王賣瓜,自賣自誇~哈。塔塔的脆瓜也太好吃了吧!!
現在小黃瓜盛產沒有做一罐真的對不起小黃瓜~哈哈~~~
先不要排斥罐頭帶給你的壞印象,先聽塔塔娓娓道來~~
上個禮拜 每天都在試小黃瓜的味道口感,到底這樣做跟那樣做有沒有差?
小黃瓜醃漬第一天的時候,我覺得覺得超好吃!味道不太鹹,吃起來很清爽可口。但是持家男跟兒子覺得小黃瓜是很脆,但是 脆瓜不鹹、不甜,根本不像脆瓜啊!
說真的,我覺得小黃瓜醃漬第一天是我最喜歡的口感~哈哈
但是 既然持家男這樣說,好吧!我又改了一下比例,加了一些東西進去,結果持家男又說:太酸,想要甜一點,其他沒什麼差別。
但我真的覺得我這個糖的比例很好啊!太甜的話也不太好。
持家男:脆瓜就是要甜啊!不是要酸。你吃酸太重,變成酸瓜惹~
塔塔:是這樣嗎?脆瓜本來就有酸吧?是你自己的問題。脆瓜不就是要開胃菜,開胃就需要一點酸啊!!沒有酸只有甜的脆瓜,能開胃?是飯後甜點吧?
後來小黃瓜醃漬三天後!!奇妙的事情發生了!
脆瓜真的要醃漬三天!!所有的味道鹹、甜、酸都融合了,不會過酸也不會鹹味太突顯,而且吃了之後還會回甘喔!變得超級好吃!!
以前對那種罐頭的脆瓜印象不太好,總覺得罐頭有什麼好吃的?但是自從被我媽媽鼓吹了之後,做了自製的脆瓜才發現,原來脆瓜很好吃,跟罐頭完全不一樣啊~~
而且自己做的脆瓜,沒有添加物,可以吃得更放心,醃漬脆瓜的醬汁也可以完全的利用,大概稀釋3-5倍的冰水,就是冷烏龍的高湯。
(罐頭的湯汁我完全是倒掉不敢用)
用熱水沖開使用,就可以變成一碗簡單的湯底,想要加什麼料去煮都很讚!!
原本醬汁的比例其實也可以當成湯底使用,但是因為醬汁醃漬過小黃瓜,整個味道多一個甘甜味,更好喝。
如果要做菜,湯汁也可以拿來加入菜餚裡面,讓料理更美味!不管是做中式還是日式,這湯汁真的超級好用~簡直是萬用醬汁啊!~不用再去買那種有化學添加物的日式濃縮醬油。
(這個自製的醬汁用料實在,無添加,千萬不要丟掉!!)
說到這裡,是不是覺得,就算不愛吃脆瓜,也要來醃一罐?主要是為了這個美味的醬汁。感覺重點已經不是脆瓜本身了~哈哈
除了美味的醬汁,自己做的脆瓜,不會像罐頭那樣死鹹,拿來炒 瓜子肉 無敵好吃!!
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除了太鹹還超級油 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#孝親滷肉飯
#肥瘦要平衡
#滋味要甘醇
#不可塞牙縫
#最好要黏唇
#保師傅教做
#台味滷肉飯
最近我娘瘦了,因病嘴破牙腫食不下嚥,雖然她說每天都有喝雞精吃補品,但我不信,而且打開冰箱凍庫幾乎空空如也,所以和保師傅討論,做我娘愛吃又能吃的滷肉飯。
堅持保師傅動口我動手,是我娘要吃的我得親手做。
我娘牙口不好,所以滷肉一定要軟,因此選擇五花肉加豬皮。
我娘討厭黑色,所以醬油不能用太黑,油膏也是不能太黑。
我娘是台灣人,偏好甘醇不死鹹的調味,所以添加了花瓜。
蝦米這項食材本來被我否決了,因為怕我娘咬到會感到硬硬的不舒服,但保師傅說炸酥再剁碎根本沒感覺,所以在下鍋最後一刻補上,而且我真的努力剁很碎,蝦米還會四處飛,手要用力壓碎。
其實孝親滷肉飯還有三個食材可以加:一是蛋酥,加進去非常香,一樣要剁碎碎。二是炸豬皮,很吸味也很柔軟。三是客家米醬豆腐乳,另一種甘醇醬香。
我是很忙的女兒,愛碎唸我娘的女兒,也是想辦法送常備菜回娘家的女兒,這鍋滷肉臊看起來稀稀的,其實是故意的,除了澆飯拌麵,還能滷蛋滷豆腐,或直接加入軟軟的蒸大豆。
我用小塑膠袋裝成一人份量,總共打包了七小袋,免得她解凍太多變剩菜一直加熱又捨不得丟掉。
下周回娘家檢查冰箱,就知道我娘到底有沒有認真吃飯,全天下所有的老人家每天最認真的事就應該是吃飯,大家一定要努力加餐飯喔!
#吃美食也要長知識
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