【冰的守則】京都二年坂上的「かさぎ屋」 | 我的第一個日式刨冰 | 李長潔
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天氣熱了，來聊聊刨冰吧。今天談談我們的第一個日式刨冰：#かさぎ屋。幾年前第一次去京都，淡水住家附近牛肉麵店的老闆娘一聽到我要去京都，便面帶神秘地跟我推薦一間位在二年坂的一間「#秘密甘味處」。楊太太一邊描述著該店的形貌與位置，眼神裡閃過甜甜的記憶，「那紅豆煮的真好啊」。
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■ #二年坂上的甘党かさぎ屋
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依照著她的說明，我循線來到二年坂頭的階梯處，一間不起眼的幽暗小店隱身在石階的後方，藤蔓綠蔥蔥地佈滿老舊的木頭房舍，純白的門聯上頭寫著「甘党」。這是從1914年大正時代便開始的歡迎光臨，隱含著「喜歡甜點的你一定不會不進來」（甘党の素通り出来ぬ二寧坂）的意思
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■ #紅豆湯專門
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2016年時，我對刨冰的認識沒這麼深刻，也還沒如此著迷。只記得，掀開門簾，進入低矮的門後，第一個點的是紅豆湯，因為在五月天阿信的《#浪漫的逃亡》中，他稱此為「專心一致，只做紅豆湯」的甘味處，當然要品嘗。果真，剛剛好的甜味，柔軟的豆體，入口舒適。
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不過很快地，我就被刨冰吸引走了。夏天的京都熱得很，不吃點涼的怎麼度得過。
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■ #第一個日式刨冰
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於是我點了我的第一個日本刨冰，外加一個冰沙。「#宇治金時冰」美麗的綠色染上白色的小雪山，濃厚的抹茶苦甜味道頓時得以讓夏暑消滅。最令人驚豔的，是「#紅豆白玉冰沙」，它是紅豆湯的變奏曲，冰涼清爽的紅豆製成鬆軟的紅色冰沙，同時滿足熱紅豆湯的甜美與冰品的沁涼消暑。
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後來又去了一次，再點了該店名物「#三色萩乃餅」，軟硬適中的麻糬，香甜紅豆，真是好吃。不過，好像沒見到那個矮屋裡一生懸命的紅豆婆婆了。
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#甘味屋
349 Masuyacho, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0826
075-561-9562
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