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週三上菜：手工【小點】食光
豆沙鍋餅 教學影片在這呦👇
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阿 慶 師 豆沙鍋餅 在 阿慶師 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【豆沙鍋餅，簡單自製麵糊、內餡比例公開】 「豆沙鍋餅」是不少人到中式餐館一定都會點的一道點心 今天阿慶就來跟大家分享如何在家 輕鬆簡單製作出這道「豆沙鍋餅」🥰 從製作麵糊的「黃金比例」到紅豆「內餡的調配」 超詳細的告訴大家!✨✨✨ 另外也不用擔心煎出來的餅皮太過油膩👌 只要利用少少的油，也能煎出一樣...
阿 慶 師 豆沙鍋餅 在 阿慶師 Facebook 的精選貼文
【豆沙鍋餅，簡單自製麵糊、內餡比例公開】
「豆沙鍋餅」是不少人到中式餐館一定都會點的一道點心
今天阿慶就來跟大家分享如何在家
輕鬆簡單製作出這道「豆沙鍋餅」🥰
從製作麵糊的「黃金比例」到紅豆「內餡的調配」
超詳細的告訴大家!✨✨✨
另外也不用擔心煎出來的餅皮太過油膩👌
只要利用少少的油，也能煎出一樣美味的鍋餅唷
快學起來在家裡試試吧🙋♀️
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料：
✅高筋麵粉 0.5杯
✅低筋麵粉 1.5杯
✅蜜紅豆 1.5杯
✅雞蛋 2顆
✅無鹽奶油 4大匙
✅玉米粉 3大匙
✅牛奶 1.5杯
✅熟白芝麻粉 1.5大匙
✅熟白芝麻 適量
調味料：
✅砂糖 1.5大匙
✅鹽 少許
✅油 0.5大匙+0.5小匙
✅花生粉 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.低、高筋麵粉過篩，加入玉米粉、鹽、砂糖、蛋、牛奶、奶油、白芝麻粉拌勻，冷藏靜置一個晚上
2.將蜜紅豆搗成泥狀，加入鹽、奶油，準備塑膠袋塑形成適當大小內餡
3.熱鍋沾油開小火倒入麵糊，加入紅豆餡，刷上蛋黃液、白芝麻，起鍋前加點油即完成
廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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阿 慶 師 豆沙鍋餅 在 吃吃霞EatHa Facebook 的精選貼文
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火鍋配料我覺得川丸子、鴨腸、四川苕粉以及肉品很適合麻辣鍋；其他配料則適合燉雞湯～
餃子類我很推！是師傅每天現包的唷！川丸子涮一下麻辣鍋超下飯😋四川苕粉超級特別！在台灣第一次看到🤩吃起來QQ的吸飽麻辣鍋湯汁，蠻香的❤️板腱牛也是大推！肉片是有厚度的，涮個3-5秒，咬下去軟嫩又多汁，讚啦🤤
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▫️地區： #阿霞吃台中 #阿霞吃台中中區
▪️種類： #阿霞吃火鍋 #阿霞吃麻辣
▫️店家： #阿霞吃瓦庫麻辣鍋
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阿 慶 師 豆沙鍋餅 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【豆沙鍋餅，簡單自製麵糊、內餡比例公開】
「豆沙鍋餅」是不少人到中式餐館一定都會點的一道點心
今天阿慶就來跟大家分享如何在家
輕鬆簡單製作出這道「豆沙鍋餅」🥰
從製作麵糊的「黃金比例」到紅豆「內餡的調配」
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只要利用少少的油，也能煎出一樣美味的鍋餅唷
快學起來在家裡試試吧🙋♀️
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◆需要的食材✍
材料：
✅高筋麵粉 0.5杯
✅低筋麵粉 1.5杯
✅蜜紅豆 1.5杯
✅雞蛋 2顆
✅無鹽奶油 4大匙
✅玉米粉 3大匙
✅牛奶 1.5杯
✅熟白芝麻粉 1.5大匙
✅熟白芝麻 適量
調味料：
✅砂糖 1.5大匙
✅鹽 少許
✅油 0.5大匙+0.5小匙
✅花生粉 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.低、高筋麵粉過篩，加入玉米粉、鹽、砂糖、蛋、牛奶、奶油、白芝麻粉拌勻，冷藏靜置一個晚上
2.將蜜紅豆搗成泥狀，加入鹽、奶油，準備塑膠袋塑形成適當大小內餡
3.熱鍋沾油開小火倒入麵糊，加入紅豆餡，刷上蛋黃液、白芝麻，起鍋前加點油即完成
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