從縱谷醃到東海岸｜#來一趟醃漬物大觀禮
阿美族什麼都能醃，什麼都不奇怪，舉凡魚肉、貝類、肉品，生醃後自成獨特風味，有名的喜烙（silaw）的醃漬方法甚至從台東走到花東也不同，口感也是各有特色。一起來看看這些花東原民遊子們朝思暮想的家鄉好物→
專欄： 花蓮旅人誌
阿美族 藤心 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅葛璦•可愛 Elsa Ge，也在其Youtube影片中提到，飾演：小愛(7歲) 台灣大哥大基金會X善牧基金會 臉書專頁【葛璦•可愛 Elsa Ge】：https://www.facebook.com/Love.GI.baby/...
阿美族 藤心 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的最佳解答
春天的箭筍、燻烤肉骨頭燉煮的箭筍
配柚子胡椒
不是說我得到了台東布農族射耳祭分得的豬肉骨頭嗎？在炭火上烤熟了，跟現在的箭筍一起慢慢煮湯。
箭筍很仰賴手工摘洗，帶殼烤好也還是要花工夫剝殼。這個工感覺是有點徒勞的、剝下來殼那麼多，也就中間ㄧ芯。箭筍的芯風味從清清的甘甜到苦甘都有，靠根部比較苦啊，但我覺得這是很熟悉的野菜滋味，比不苦還好吃。
讓人想到阿美族喜愛的藤心啊，蘆葦心之類的風味。微苦的汁液，略略皺眉，但不在舌頭和胃留下肥膩，可以慢慢地吃很多。
但也就這個苦啊，所以配帶點肥氣的肉味煮湯比較對。我吃的時候不客氣加上一大坨柚子胡椒，微辣又有柚子清香，讓箭筍湯吃起來很舒服。
至於肉為什麼要在炭火上烤——這是原住民獵人在山上狩獵後，最成見的肉類保存手法。還要行走可能好幾天，不可能帶整隻或一塊汁水淋漓肉上路的。烤過、弄熟、減少重量、煙燻防腐，才是能帶上路的方法。拿這樣烤過的肉煮湯，對我來說是山上才會吃到的味道。
阿美族 藤心 在 李文瑞 Facebook 的精選貼文
報信息:
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活動地點：奇美部落
報名人數：上限20人（限15歲以上）
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阿美族 藤心 在 葛璦•可愛 Elsa Ge Youtube 的最佳貼文
飾演：小愛(7歲)
台灣大哥大基金會X善牧基金會
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