❤️#貓少女x美食
身為燒肉控的我,突然好想吃燒肉
來到了樹林秀泰的燒肉Smile✨
一個人也可以自己吃燒肉😋
燒肉Smile一直是我超想吃的店家,
不管是餐點跟店面裝潢都讓我好心動啊😍
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座位有特別的單人座,也有四個人的小包廂區
有一定的間距,非常有自己的隱私空間👍🏻
而且餐點都是一人一燒烤、
桌面的設計剛好可以放下單人套餐呢👏🏻
自助吧還有飲料可以無限暢飲,
有無糖綠茶、烏梅汁、可爾必思、碳酸飲料等等
多種口味可以任君選擇🥰
打卡、加入官方LINE還有不定期的送燒肉等活動,
詳情可以多關注粉絲團喔🔎
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📍Smile盛合套餐-600元
一旁有附上店家自調的沾醬~
昆布椒鹽、七味辣椒粉、烤肉醬、蔥鹽✨
✨牛小排、松阪豚、烏骨雞腿、牛橫膈膜、北寄貝、鮮蝦、鱸魚菲力
超喜歡這個套餐!超級豐盛又滿足啊!
牛肉、豬肉、雞肉、海鮮都吃的到~
牛肉的肉質十分鮮美、入口即化,軟嫩多汁😍
豬肉吃起來香脆可口、不用沾醬也非常的好吃👍🏻
烤過的鮮蝦肉質一樣鮮甜、酥香美味😋
✨蔥花玉子拌飯
拌飯的蛋是生蛋,上面鋪滿蔥花,超級對味呀!
蛋跟蔥花攪拌後,鹹香滑口的口感,十分下飯
一邊配著烤肉一起吃,超涮嘴💕超推❤️
✨ 海老味噌湯
用新鮮蝦殼熬煮的高湯,
裡面還有小魚乾唷~鮮甜順口🥰
✨日式野菜(胡麻高麗菜)
清爽可口的沙拉,配上烤肉十分解膩~
裡面還有小黃瓜呢,吃起來很脆甜!
胡麻醬口味超好吃,必點!
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📍燒肉Smile-樹林秀泰店(7樓)
✨電話:02-2687-8522
✨地址:新北市樹林區樹新路40-6號 7樓
✨IG:@yakiniku_smile
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🌶 保證純手工製作 小醇香辣醬 生辣醬/無油、無防腐劑、無化學添加👍
😍 蓋子一開,靠近一聞,有種好濃、好香、好醇的氣味,完全不刺激您的鼻子及味蕾,聞起來真的好舒服。
👉 最重要的是……沾了小醇香辣醬後,完全不會掩蓋住食材本身的原味,反而會讓味道更上一層樓👍 💯
🏆成份原料有辣椒、蒜頭、純米酒、冰糖、糯米醋(水、糯米)、海鹽,真的完全無油喔👍
🚨三團限量:150瓶售完截止,數量極少喜歡的朋友動作要快🚨
😑 同品牌之同業市價:💲160元 🙅
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🎉群組大特價:💲 130元/盒(價差30元)⚠️
🎏預購日🎏
7/10~7/13號截止,售完提前結單
🎏領取日期🎏
7/21~7/24號截止,,請有購買朋友準時領取,逾期不做保留敬請見諒🙏
🔷 淨鮮 牛肉 現流海鮮 廣場 🔷
😷防疫期間😷
⚠️採實名制登記⚠️
⚠️來店取貨請戴口罩⚠️
⚠️請取貨的朋友務必記得取貨編號,以加快取貨速度🙏
⚠️取貨一次限一組客人,第二個請至外稍微等待🙏
服務熱線☎️:0905-661-555
來電預約服務時段: 09:00 - 20:00
🙏自取地點:木新路三段352巷17號一樓
🚨(人本牙醫巷子進來)🚨
👍小醇香辣醬全程手工製作,不加任何一滴油,不經高溫和油炒處理,完全保留辣椒營養👍
👉 雖然為輕調味,但是該有的香、辣、嗆、濃都可以輕易感覺到,給予舌尖一絲快感,最重要的是……沾了小醇香辣醬後,完全不會搶到原本食材本身的美味喔 👍
😋如果您是愛吃辣的好朋友們,那麼這款「小醇香辣醬」相信值得您擁有,居加料理必備
🌶 要完成這款生辣醬流程繁瑣,費時又費力,必須全程手工製,朝天椒需多道水洗程序
🚨 如果您吃過TABASCO 或 BB辣醬的話,那更要試一下小醇香辣醬
🎉 以下是廠商,商品開發緣由及特色說明
【緣由】
🌶 愛吃辣的我,覺得台灣一般常見的傳統油炒辣醬雖然好吃,可惜有時味道太鹹或過重會有喧賓奪主的問題,反而失了食材原本該呈現的鮮美滋味……
😑美式辣醬雖然清爽,但風味太單調,有些中式料理並不適合使用..
😞另外多數辣醬有添加調味劑、防腐劑、化學添加物等問題,也造成健康的負擔.……
【發想】
因此我們設計出一款無油、無化學添加、輕調味又結合台味元素的辣醬……🌶小醇香辣醬
小醇是由滿滿的朝天椒加上鮮蒜、純米酒,以去蕪存菁的工法手工製作,去除多餘的酒氣及雜味,保留生辣醬原始的營養鮮美與香醇。
【特色】
在加入小醇食用時,入口後會先感受到溫和的香辣感,接著辣感瞬時提升並與食材美味交融而出,最後感受到的不只是嘴裡的香辣,更多了醇辣提引後通體發散的快感!
👉 這種前、中、後層次韻味的辣醬,讓人食後胃口大開,回味無窮……😍
【百搭】無論與各種料理都非常搭!
由於小醇無油、輕調味及醇香具有去腥作用,最適合用於沾拌炒煮各種料理 😍
👉西式的排餐、披薩、焗飯、義大利麵.……
👉台式的滷肉飯、滷味、炒燴飯、各類麵食、蚵仔煎、餃粽或湯粥鍋品.……
👉日式的拉麵、燒肉、烤物、鰻魚飯、茶泡飯、海鮮料理.……
😋這樣的好滋味,請您務必體驗試試喔~😋
「小醇香辣醬」包裝貼紙有清楚的營養標示,註明品名、成份及相關注意事項。而且此產品有投保產品責任險,因無添加防腐劑,請大家要在保存期限內食用完 🙏
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品名:小醇香辣醬
產地:台灣
來源:柏豐行
包裝:玻璃瓶
重量:130/g
成份:辣椒、蒜頭、純米酒、冰糖、糯米醋(水、糯米)、海鹽,真的完全無油喔!
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//乾杯開線上超市、推訂閱制 董事長:燒肉店回不去了! 商周-李雅筑
台灣最大的燒肉集團乾杯,真的變了很多!
去年7月,它打造生鮮電商平台「乾杯超市」,販售和牛等冷凍品,甚至開發給寵物食用的高檔寵物產品。
今年6月,它再推出月付3千6百元以上的訂閱制「宅家乾杯」,在線上,他們天天開直播,還成立私密社團,由店員傳授烤肉技術,讓你在家也能彷彿在燒肉店烤肉。
從寵物生意到訂閱制,去年營收達28億元的它,為何那麼急?
6月中,我們專訪乾杯集團董事長平出莊司,他首度對外公開他的思考:燒肉店回不去了,過去的燒肉店模式,將走入歷史!
疫情當下,透過視訊採訪,他要我們想像這畫面:「你想想,我們的店很小,不斷塞客人進去,因為我們賣點是互動,尤其每晚的『8點乾杯』活動,這是密集空間下的熱鬧氛圍,但疫情來了,這還能成立嗎?」
他口中說的「8點乾杯」,正是乾杯的崛起關鍵。每天的晚上8點,乾杯的門市員工會拿起大聲公吆喝,介紹每桌客人的故事,接著,只要顧客當場親吻,就送出1盤牛五花,時常搞得現場嗨翻天。
然而,他說:「外送平台崛起,消費者會發現,不用去餐廳,也可以有很多選擇,當人們怕接觸後,未來,只有8成的人會回到店裡。」
第一步》做電商生意
定位模糊,遇口碑流量考驗
為了突圍,過去1年,乾杯經歷了一場不停「做中學」的旅程。
去年7月,當時台灣疫情穩定,許多餐飲業都正忙著衝業績,乾杯卻不敢懈怠,疫情讓他們發現,不能只靠實體燒肉店衝營收,他們得在網上做生意,降低營運風險。
身為台灣第一大高等級澳洲和牛進口商,過去,該集團就將進口牛肉再販售給餐飲業者,雖然僅占營收約6%,但中央廚房的包裝和冷鏈配送都有技術,應不成問題。
不過,當他們要把和牛在網上賣給一般消費者時,上線半個月,訂單破百筆,但後續業績卻不如預期。「嚴格來說,客人並沒有理由在我們電商買東西,我們的定位很模糊。」平出莊司坦言,市場上,生鮮電商的競爭者眾多,若是要比高級、比低價,統統都比不上他人,自然打不出口碑。
後續,他們嘗試將電商產品豐富化,陸續開發出禮盒、寵物食品,但又碰到另一個挑戰:平台的流量哪裡來?
平出莊司認為,光是靠打廣告,電商也很難有穩定客源,他心想,還是得從門市來著手。
第二步》推動會員制
用獎勵制說服店員一起做
但要怎麼找到最多的客源?去年9月,他們開始了會員制的經營。
很難想像,乾杯這麼晚才踏入會員經營,因為這背後,藏著門市與總部的多年矛盾。
長年以來,明星店員就是乾杯的成長基礎。因為燒肉是需要大量桌邊服務的品類,因此,在乾杯,店員熟記客人的用餐習慣,幫客人準備喜歡的肉品和醬料、還會幫忙烤肉。一名明星店員,一年可創造6、7百萬元的營收,各店更會依據業績給予獎金。
「這卻是我們最大的痛點,因為他們(明星店員)如果被挖角了,或是自己出去開店,經驗就得重來,他所掌握的客人習慣,全部都不見。」一名乾杯高層解釋。
對總部來說,建立會員制,可以讓乾杯把更多人流導入線上電商,甚至,他們透過配套的集點方案,鼓勵消費者再嘗試集團內部的其他品牌,一舉多得。
不過對店員來說,當消費者的點數可以跨品牌使用,也意味著,可能把業績往外送。比方說,消費者在乾杯消費,獲得大量點數,但最終消費者卻可能用在老乾杯、黑毛屋等其他品牌上,而不是回饋到自己。
因此,剛開始推行會員系統,立刻遭到第一線員工反彈。「他們會覺得這關他們什麼事?現場已經夠忙了,也看不見推會員的好處有什麼,」乾杯區域總監吳欣儒說。
再加上,負責會員的操盤者,兩年前才從蝦皮進入公司,等於是空降經理人。「好多事情我都不懂,現場人員還比我專業,起初,大家都在罵。」乾杯行銷企畫部經理鄭喬比坦言,面對員工反彈,他的方法是:放下面子、坦承不足。
當時,總部人員利用下班後,深入各門市,和第一線人員對話。比如:曾有店長問,為何大費周章推會員?總部不會答:這是公司政策,而是直指店鋪的長年痛點:「這家店的明星店員如果被挖角,你的熟客可能就全沒了。」
接著,總部透過各種方法和門市對話。比如,透過獎勵機制,鼓勵各門市的員工帶進新會員,更依據不同品牌,給予彈性做法,試圖和第一線的員工站在一起。
舉例來說,相較於乾杯品牌,老乾杯的客單價高、包廂多,客人極重視隱私,因此,總部針對目標訂定,給予更多時間,待該品牌走出1套方法,再把目標調整到與其他品牌相同。
又如,原先總部為了鼓勵消費者加入會員,贈送1盤最高等級的伊比利豬。但沒想到這政策在火鍋品牌黑毛屋,卻勾不起客人興趣。原來,因黑毛屋採套餐制,分量較多,最終他們將入會好禮,改為啤酒、小菜、豬肉3選1,才讓加入會員數增5成。
第三步》祭出訂閱制
會員電商數據讓他們行動
當大家一起合作,再搭配了相關機制,9個月內,乾杯就累積27萬會員,這些,都成為他們後來做訂閱制的基礎。
其實,今年乾杯又推出「宅家乾杯」的訂閱制,是數字告訴他們的。
「我們發現,會員在電商的購買頻率,多數是1個月1次,不少人每月都下訂同樣的商品組合,可見有市場。」乾杯電商部專案經理劉建良說。
「但推訂閱制,除了肉之外,我們有沒有不同價值?可以使出乾杯的拿手武器?」平出莊司說,5月中疫情爆發後,他和團隊整整花了12天研擬訂閱制,這一路不斷問自己:我們的價值是什麼?
幾番思索後,他說,乾杯做訂閱,賣的不能只是產品,而是燒肉店的未來,「發揮乾杯價值,必須結合硬體和軟體,就像是買手機,得不斷更新服務!」
如今,訂閱制推出,消費者須支付3千6百元的「入社費」後,乾杯會再贈送價值7千2百元的全套設備。
接著,消費者若月付3千6百元以上,乾杯會定期寄送燒肉組合,同時,消費者可在臉書看直播節目,並在私密社團中,學到店員傳授的燒烤密技。
他的盤算是,過去乾杯門市的客單價約1千元,若三五好友聚會也得花上好幾千,訂閱制的設計是3到4人份,對消費者來說,不僅在家安心,價格也更划算。
然而,當把體驗搬到線上,最難的是什麼?乾杯「宅家乾杯」創意組組長陳宏瑋解釋,在線上,意味著所有一切都攤在陽光底下,必須將所有服務流程更細緻化。
他舉例,過去在門市做8點乾杯活動,主持人僅須1名,就可炒熱氣氛,如今在直播節目,得有2名主持人一搭一唱,才能避免冷場。此外,節目腳本還得增加時事熱門議題,才能吸引顧客持續觀看。
不僅如此,他們也得立即回應訂戶想法。「我們把烤肉教學影片放在私密社團上,但還是有人問:肉要怎麼烤最好吃、該怎麼翻面比較好,所以影片都要微調,我們這週末,決定加開吃播節目,主持人要線上烤肉、吃肉給大家看!」陳宏瑋說。
美食消費是衝動型購物
驚喜感、顧客管理成挑戰
對於乾杯推訂閱制,王品集團副董事長李森斌說,這些年,即便不少餐飲業推訂閱制,但仍是測試階段,目前未有成功案例,因為,訂閱制最難的就是持續創造驚喜感。
他坦言:「對多數消費者來說,美食消費是衝動型購物,該怎麼讓他們認定:這訂閱是定期的、必須的、長期的,且持續有驚喜,這並不容易。」
不過,乾杯正試著打開新路。他們發現,目前訂閱戶中,1/3是會員、1/3是新客、剩下的竟是自家員工和前員工。他們預計將設計出訂戶推薦制度,只要有人推薦親友成為訂戶,就將給予不同等級的獎勵方法,以此擴大訂閱數。
對此,元智大學管理才能發展與研究中心主任吳相勳提醒,一旦品牌方賦能給訂戶、讓訂戶成為品牌推廣大使,這也代表,必須懂得管理這種新形態的顧客關係。這些人的應對進退,都可能影響該品牌的觀感,是未來一大挑戰。
攤開成績,5月疫情爆發後,乾杯該月營收僅2億元,較去年同期年減18%,即便疫情衝擊不斷,過去擁有上市櫃目標的它,並未放棄這夢想。而轉型,正是公司未來持續成長的關鍵。
這次挑戰艱難任務,平出莊司說,心情不是恐懼,反而是踏實的,「因為公司的方向越來越明確了,邊做邊調,就不怕失敗。」對此,公司近期招募行銷、經營企畫人才,組織也正在調整中,「不同領域的人才都來了,我們人才不曾這樣多樣化,這會帶來新的氣象。」
回顧這一路,他坦言,最大的收穫是,他天天都逼自己思考一個基本問題:我們優勢到底是什麼。他說,這是一段更理解自己的過程,唯有不斷聚焦,才知道如何連結消費者、訴說好自己的價值,讓乾杯能一直走下去。
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