這次的疫情重傷台灣本土店家很深,常經過餐廳,以前大排長籠的景像,現在都變得門可羅雀…。為此,Cinya 特選了台灣優質商家,希望大家也能支持台灣產業,支持本土製造!讓台灣好還要更好!
大家都知道Cinya是道道地地的關廟人!(同是台南人的揮一下手耶🙋♀) 台南關廟有三寶:鳳梨、竹筍、關廟麵!而關廟麵為什麼這麼知名好吃呢,袐訣在關廟麵是日曬的喔!!關廟麵因為日曬達到殺菌及不需添加防腐劑就有保存的效果(不是因為添加了很多的防腐劑才可以保存一年),日曬的關廟麵更香口感更Q,這也是為什麼每次回台南我總會帶上幾包回台北的原因。
接下來一定要好好跟大家推薦一款宅在家的祕方~~ 吃泡麵😂 不要笑啦,真的是吃泡麵!但是!是吃『天然、無防腐、無人工添加物』的泡麵喔!!而且是我最愛的日曬關廟麵!!醬料包的成份竟然也是純天然無添加物、全食材做的!!這個厲害了吧~~😘
一拿到吳獨麵我很習慣的就直接翻到包裝後面看它的成份,竟然全都是我看得懂的食材成份!!!😁 以前想到的泡麵或快煮麵一看成份就會卻步,好吃但不敢太常吃, 但吳獨麵的麵條及醬料包,都是完全沒有添加物喔!
這款『吳獨麵』顛覆了我對泡麵的印象!原來泡麵也可以這麼健康!跟老闆聊過,老闆為了改變大家對泡麵的看法,拜託小農找食材、到處奔走找到安心製造醬料的工廠、花了一棟房子的本錢做食品檢驗並堅持了三年才有這個「無毒」、「安全」又「超級好吃」的即食麵!
👉 吳獨麵通過374項農藥檢測,完全沒有農藥殘留、12樣化學物質0檢出,做到真正「無毒」!吃了更安心的即食麵!連醬料包裝也是選擇不含塑化劑的包裝材質,讓大家安心食用!真正做到從裡到外的無毒麵!
這次團購的4款蘆薈乾拌麵(純素) 都是純天然手作無添加,正跟我們在家手作健康美食給家人一樣的理念!重點是真的很好吃!!身為關廟人,我決定為大家發起團購囉!
最近大家應該都減少外食,買食物回家,這次發起的團購也希望大家都能吃得安心又健康!先讓大家看一下『吳獨麵』的媒體採訪,過幾天起團購喔💁♀️
就是要無毒速食麵 TVBS一步一腳印👇
https://youtu.be/QBQyoyucjRs
傻子創業『無毒乾拌麵』👇
https://youtu.be/JKMZprwuK8I
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅雅軒Kinki KB Lam,也在其Youtube影片中提到,氣炸雞食譜 10分鐘食日韓台氣炸雞▲雅軒Vlog[[中字]] 好耐冇得去旅行 勁掛住台灣啲牛肉麵同鹽酥雞!! 唯有自己煮 煮左當去左旅行(┳◇┳) 今次仲加左少少醬料 10分鐘就做到日韓台3種唔同口味嘅炸雞 過程超簡單 啱哂平時少煮野食嘅朋友~♥️ ====記得剔「搶先看」===== 饗一堂 台灣紅...
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氣炸雞食譜 10分鐘食日韓台氣炸雞▲雅軒Vlog[[中字]]
好耐冇得去旅行 勁掛住台灣啲牛肉麵同鹽酥雞!!
唯有自己煮 煮左當去左旅行(┳◇┳)
今次仲加左少少醬料 10分鐘就做到日韓台3種唔同口味嘅炸雞
過程超簡單 啱哂平時少煮野食嘅朋友~♥️
====記得剔「搶先看」=====
饗一堂
台灣紅燒半筋半肉牛肉麵(關廟麵/刀削麵)
台灣麻辣紅燒牛肉麵(關廟麵/刀削麵)
香辣鹽酥雞
古早味鹽酥雞
購買點:
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門市購買點:https://www.getfresh020.com/pages/%E5%95%86%E5%BA%97%E5%9C%B0%E5%9D%80
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逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區?
【雅軒婚嫁女生二三事】fb.me/KinkibrideDaily
====鍾意食嘢記得剔「搶先看」=====
► 自由身演員、主持、Vlogger
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放題咁食!!超高質日式到會大餐!!!!!厚切!!厚切!! ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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重口味精選 性價比到會! 人均$150推介▲雅軒試食報告 [[中字]]
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佐敦西日式平民居酒屋 性價比Up Up Up!!!! ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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中西合璧 到會大餐 $200超飽推介 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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箍牙update!!實地參觀牙箍工場!!
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韓國大熱ABC汁 奇蹟飲品!!!韓國綜藝節目實測腰圍減11cm ▲雅軒女生二三事 [[中字]]
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天水圍超足料藥膳雞台式一人鍋✿゚▽゚)ノ ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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#鹽酥雞 #炸雞 #懶人煮食 #氣炸鍋 #Homekitchen #台式
關廟麵醬料 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳貼文
這是收到了 吳宅初惑麵館 的邀請
很榮幸地得到了他們獨家蔥油食譜
費時至少2個小時製作了開陽蔥油以及甜醬油
不管在食材的選擇以及時間的掌控上
都是非常的講究
真的是熬製到我懷疑人生啊
不過真材實料做出來的醬料還是很不一樣
吃起來真的是風味滿分
現在你可以不用自己在家熬製蔥油
只要點選下面連結就可以輕鬆買到囉!
因為材料以及製作上的繁瑣
每次的產量都很有限~輸入專屬折扣碼「sk」結帳再9折喔~
真的超好吃的,要買要快喔!
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製做蔥油Tips.
➡️ 選擇好的原料
➡️ 無比的耐心
➡️ 蔥要炸到金黃乾扁
➡️ 可放置殺菌過後的乾燥玻璃罐保存
#蔥油拌麵 #古早味 #傳承好味道
👩🍳【食譜】👨🍳
-開陽蔥油-
■南部青蔥 12根
■現流金鉤蝦 20g
■雲林土蒜頭 2顆
■立春紅蔥頭 3顆
■非基改大豆油 300g
-甜醬油-
■開陽蔥油2大湯匙
■二號砂糖220g
■非基改純釀醬油460g
■手工日曬關廟麵
👩🍳【作法】👨🍳
一.材料前置準備
1.青蔥:切段約5公分,蔥白蔥綠分開
2.蒜頭:去皮、切片
3.紅蔥頭:去皮、切片
4.金鉤蝦米以清水洗淨後,泡水軟化,瀝乾
二.蔥油做法
1.將油倒入鍋中加熱至中溫
2.下蝦米炸到香氣出來
3.加入蔥白以小火慢煸至蔥白外表變成黃褐色
4.將蔥白以及蝦米撈出避免過熟
5.加入紅蔥頭、蒜片以小火慢煸香後撈出
6.加入蔥綠,以小火慢煸至蔥綠變成褐色後撈出
三.秘制甜醬油
1.加入蔥油2大湯匙
2.加入黃砂糖以小火炒至融化
3.慢慢倒入醬油至完全均勻混合
4.持續加熱到開始變濃稠後熄火
四.煮麵
1.將麵條放入滾水中3-4分鐘
2.撈起麵條瀝乾
3.加入開陽蔥油以及秘制醬油攪拌
4.最後放上炸過的開陽、蔥白、蔥綠、紅蔥頭、蒜片就完成
【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Cuisinart 多功能燒烤/煎烤器
■Electrolux 伊萊克斯Master9果汁調理機
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
關廟麵醬料 在 吃貨們 Youtube 的最讚貼文
下單連結: https://forms.gle/KSzhDCKNNPsNShRZ7
🌾《麻》
花椒分為三種
【1】花椒(一般俗稱的大紅袍)【2】麻椒 【3】藤椒(青花椒)
👉我們的花椒油是直接從花椒的產地進口的青花椒油
【1】麻椒口感上太麻,一般用於川菜中一些特殊菜品
【2】花椒大紅袍香度偏低,口感麻度較麻,適合川菜、魯味調味!
【3】藤椒是三個品種中麻度最低,香氣最香的一個品種
藤椒本身比較貴!
但我們堅持選用成本高 但是來自最好的專產產地、天然提煉的藤椒油
入口不會太麻 但香味真的就撲鼻而來
🌶《辣》
絕大部分的麻辣食品,都添加了化學的辣椒精
所以只需一點點就非常辣,而且那種辣是很刺激的那一種
👉但我們的辣度明顯低,這是因為我們堅持不放辣椒精
堅持天然、健康,也是大眾較能接受的範圍內。
💋《鹹》
打開乾拌麵 會看到兩包醬包
👉一包是特製口味醬包 另一包是獨家特調醬油 !
選用嘉義黑龍的純釀醬油 完全不死鹹!入口會回甘!
黑龍醬油精選非基改的黃豆、小麥遵循古法釀製
再加上獨家秘方經120天自然發酵、日曝,精心調製!
【椒麻拌麵】
這款拌麵是確實霸道品牌🌾經典款
微麻而不辣
⓵ 採用純天然釀造「黑龍醬油」+獨家秘方
天然回甘不死鹹,口感非常好
⓶ 不放辣椒精、花椒精,口感順口不刺激
⓷採用獨家比例調整,關廟日曬麵,非油炸麵體
不加防腐劑!自然、健康、無負擔
【初戀麻醬麵】
這是確實霸道拌麵系列💕人氣文青款
當初為了這個名字公司至少開會10次
很多提議又否決,這支產品走清新典雅風
所以產品包裝以白色為主調,採用花朵
為主要呈現戀愛如花朵一樣美好、清香🌸
💑但初戀都在回憶𥚃
記憶中的初戀有一點甜、有一點酸⋯就是有很難忘的味道
這就是為什麼我們把這個產品命名初戀
希望這拌麵帶給大家難以忘懷的美味💋
👉不會過乾、味道濃淡剛好!煮好麵時記得加瓢煮麵水
把碗裡的麻醬與醬油包和開 再放進麵條攪拌均勻🍝
上面放顆荷包蛋 喜歡的話把嫩嫩的蛋黃輕輕夾破
裹滿麻醬的麵條再沾點蛋汁…🍳
【江湖牛肉麵】
這是確實霸道系列拌麵系列👍👍👍推薦款
微香辣帶微勁又散發淡淡的牛肉香氣
但又完全不會辣到狂喝水的那種🌶
搭配Q彈的麵條,調味以眷村外省口味做標準
希望帶給大家不一樣的感受
【XO醬拌麵】
這款是確實霸道拌麵系列🙌🙌🙌暢銷款
吃過的都說讚👍
我們是選用台灣產的丁香小魚乾、干貝、辣椒、大蒜⋯
👨🍳師傅全手工,文火慢炒的XO醬
研磨而成的醬料下去調味
而且每一次都小批量生產,以確保產品的新鮮度🐟🐟
⭐️確實霸道粉絲專頁👉🏻https://www.facebook.com/chiueshrbadau123/
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關廟麵醬料 在 Re: [食譜] 茄汁培根偽義大利麵(關廟麵) - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ 引述《sheau (全世界的人都知道)》之銘言:
: 以前的我很不喜歡吃義大利麵,覺得它就是意式炒麵啊!要價又不便宜。
: 不過自從吃過DOMO的義大利麵後,就深深的愛上它的美味<( ̄︶ ̄)>
: 剛好最近冰箱有一大包培根,所以就決定來試煮看看~
: 還是一句話,超簡單,連我這個不闇廚藝的人都可以成功唷~
: 材料:義大利麵、大蒜、培根、紅椒、菠菜(綠色蔬菜即可)、蕃茄醬
: 麵:1.煮麵的水裡頭加點鹽巴。
: 2.水滾後,將麵放入,等麵體膨脹,麵心透了即可撈起(我是試吃到喜歡的Q度)。
: 茄汁醬:1.大蒜剁碎(因為我不喜歡大蒜XD),爆香。
: 2.加入蕃茄醬,些許的水。
: 3.依序加入培根、紅椒、菠菜翻炒一下。(好啦~老實招,我還有加泡菜)
: 4.最後加鹽調味,淋至煮好的義大利麵,灑點黑胡椒,吃掉。
: PS.為什麼說是偽義大利麵呢?因為家裡只有關廟麵,就拿來頂替一下囉~。
: 圖文網誌篇:https://www.wretch.cc/blog/rainyrenard&article_id=11455727
身為關廟人的我,實在不得不推一下關廟麵的神奇。
在此說明一下關廟麵的經典煮法。
1.麵怎麼煮?
先用一鍋水煮滾之後裡頭放上一點鹽巴,然後麵體沖過水之後,
從中間摺開成為兩半,這樣才不會起鍋時拉成長壽麵 =.,-b
接下來很重要喔,切記!!!
等水滾之後再放麵體下去,然後用筷子攪拌一下。旁邊準備一飯
碗的水,以及一杯冰水。冰水是口渴的時候拿來喝的,那飯碗的
水呢則是等到沸騰時攪拌一下再把水道進去讓他二次沸騰。
如果說,要做乾拌麵,那就加兩次水,第二次沸騰時即可撈起乾
拌醬料;這樣的麵條可以外軟內Q。
但是如果是要炒麵的話,那就一次沸騰就可以撈起了,這樣麵條
比較能力可以吸附醬汁。另外就是在炒的時候麵體不會糊掉。
這樣應該會比較容易掌握,到底麵條幾分熟。
2.經典乾拌麵醬汁怎麼調?
蒜頭+醬油+豬油(或是維力清香油) (另外口味重的可以放沙茶或是紅椒粉)
前面這三個混一混就非常厲害了......
關廟麵對於醬汁的吸附能力比義大利麵好很多,
所以我後來拿來做奶油白醬燉雞麵,也很搭。
因為推文所以追加:
這個,市售關廟麵老實講我也不知道哪一牌的好吃...
因為,其一,市售的很多都是假的虎爛的(產地與製造商問題?)
第二,小的根本不會跑去外面買...都趁返鄉時回去批發還有專車宅配... =.,=b
本來在地的麵商也只有幾家而已,其中有一家算是,恩,牌子老效果好...
從小吃到大我可以吃的這麼胖,就知道有多營養 XDDDD
網路上居然有這個網頁可以找,請自行取用
(若有廣告嫌疑阿,請告知,俺會低調修改)
https://www.gmnoodles.com.tw/htmls/chbnt040webshop.html
我都買手工片狀 5台斤(三公斤)150元的那種,一定比外面的市售散裝的便宜。
有需要的請自行取用。
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