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仙台應該是除了東京、札幌、福岡外，我寫最多美食的城市，畢竟它也算是東北第一大城市。
對國人來後，也許難得到仙台一趟，優先的選項自然是「牛舌」，但其實仙台市尤其是老町國分町有許多不同的選擇，燒肉、炸豬排、關東煮、拉麵等，都有仙台人引以為傲的老店。
這家拉麵店是除了嘉一拉麵外我最喜歡的，雖然是來自九州福岡的長濱拉麵，而且我愛雞白湯更勝豚骨拉麵，另外優點是開到凌晨3點，當宵夜吃最爽。tabelog3.52，在國分町這個美食一級戰場算是也有不錯的表現。
《日本老舖居酒屋，乾杯！》
#明太子書單
還記得兩年前的夏季某天，終於可以把孩子交給枝豆去一趟遠方取材。當天心情興奮的不得了，簡直是要去畢業旅行的心情。
當時我們是一行人搭著遊覽車從東京車站出發的，到了中午，車上突然開始發便當。
「哇！是銀座的刷毛醬油海苔便當耶！」
坐在我斜後方座位，戴著眼鏡的男子的聲音吸引了大家的注意。
「怎麼樣是很厲害的便當是嗎？」大家問。
「買這家便當都要排隊啊！而且這海苔......」
一邊聽著這位男子熱血沸騰的描述便當特色，一邊享用著便當，感覺被海苔香氣圍繞。
大家一邊吃著一邊忍不住輪流舉手發問
「東京還有什麼好吃的美食推薦嗎？」
「如果要吃ＯＯ我會推......，如果要吃XX我個人喜歡......」
眼鏡男子在訴說這些美食的時候，我感覺他的眼睛裡面有火焰，靈魂也在燃燒。
這位男子就是施清元。
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到了採訪目的地後，他從背包取出超大一台相機來，很認真的開始東拍西拍。
「哦！原來是非常愛吃也懂吃的攝影師！」
施清元很愛拍人，也很會拍人，他很會捕捉平凡人最發光的一瞬間，就像他可以吃出海苔的不平凡一樣。
回程的車上他除了說吃的，也說自己剛搶到ＯＯＯ演唱會的票。大家問他怎麼會來日本，他說其實自己在台灣是念醫學系的，但是為了來日本......
「嗯！除了是個愛吃會拍照的人之外，還是個反骨又熱血，故事很多的人！」
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回到家我想多看看施清元的攝影作品，就找到了他的粉絲頁。
發現這人照片拍得好不是沒有原因，他的文字與情感表達都非常的細膩。還記得當時跟朋友聊天聊到他。
「這不就是出版社編輯們眼中的鑽石嗎？這人不出書太可惜了吧！」
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兩年後。
終於等到這位愛吃愛拍愛寫的男子的書。先是讚嘆封面照片的俏皮表情太會拍外，除了書中的美食和店舖介紹外，讓我讀得最意猶未盡的是他對於美食文化的觀察與分享
“坐進ㄇ字吧台的最深處，跟排第一第二的阿伯對看，小小點頭示意是酒國禮節......”
“如果在博多雞皮大臣本店排隊，人真的太多時，可以申請去分店吃，計程車錢店家會支付。”
“福岡商人以性急著稱，因此這裡的拉麵選用極細麵條，速煮速吃，也就成了長濱拉麵的特色。”
我想大概就是施清元這樣熱血的人，才能把美食寫得如此徹底，當地的文化，老闆的性格，店家的哲學，與客人互動的樂趣，透過他的文字，彷彿都和食材一起燉煮到美味的料理之中了。
而且還有好生動的照片可以讓人一同神遊！
我把有興趣的店都貼上標籤，打算將來跟著施清元的腳步一一拜訪。第一間想去的是P.20位於中目黒的烤串店。
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我想不少在關注日本的人已經認識施清元，也已經入手這本書了。
想更深入了解日本美食文化，開始規劃將來日本美食路線的話，就請立刻入手吧！
《日本老舖居酒屋，乾杯！》https://bit.ly/3vBVTOJ
Ching-yuan Shih Osullivan
pic讀完這本書讓我暫時從媽媽的焦慮腦解脫，一定要找天把孩子丟給枝豆來去居酒屋^^
因為工作關係跟同事來訪松原。
在一家用餐客人穿流不息的拉麵店吃午餐！
店裡的座位數量相當多，可是已經幾乎快要客滿！
【大阪・松原】
■濃郁豚骨湯頭搭配細麵的最佳組合！松原『長濱拉麵一番 松原南店（長浜ラーメン一番 松原南店）』
https://o-share.net/?p=41571
福岡の長浜ラーメンはやっぱり美味しいです。
福岡的長濱拉麵超好吃喔！
https://goo.gl/maps/J7o8qrURAbF8YuXPA
福岡県遠賀郡遠賀町松の本４丁目１１−２２
木曜定休日
11時00分～0時00分
#長浜ラーメン
#ラーメン
#長濱拉麵
這就是我們的日常～
有任何問題想看的記得留言給我們唷～
✔ 今日分享:
📍新北市林口-三井MITSUI OUTLET PARK
地址 : 244新北市林口區文化三路一段356號
📍江龍軒-博多長濱拉麵
地址 ： 244新北市林口區文化三路一段356號2樓
📍新北市永和-綠寶石寵物運動公園
地址： 234新北市永和區 環河西路一段8號
📍新北市永和-阿爸の芋圓
地址 ： 234新北市永和區保平路18巷1號
【博多長濱拉麵田中商店】 林口「三井Outlet」2樓美食廣場的「博多長濱拉麵田中商店」來自日本，在東京台場的「鋼彈機器人」旁有分店。熬煮三天的豚骨湯頭很濃郁、充滿 ... ... <看更多>
更多福岡旅遊分享：http://mountlam88.pixnet.net/blog. ... <看更多>
長濱拉麵 在 [食記] 九州福岡長濱拉麵長浜屋台一心亭本店- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
店 名：長浜屋台 一心亭 本店
地 址：福岡県福岡市中央区長浜1-4-22 １Ｆ
營業時間：10:00～凌晨2:00
休 日：無
推薦食物：拉麵
最低消費：～￥999
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/03/14.html
長濱拉麵是福岡市的一大特色，與眾所皆知的博多拉麵原本各自成派，但現今已不太區分
實際的差異。「長浜屋台 一心亭」從屋台起家，擁有約60年的歷史，自從鮮魚市場遷移
到長濱一帶後，本店也轉移至此。
位於附近的長濱鮮魚市場也是喜食海鮮的饕客必去的美食景點，有眾多餐廳販賣海鮮丼和
定食，還可上13樓展望台遠眺長濱漁港、福岡yahoo巨蛋和福岡塔。不論是親子旅行或相
約自由行，到長濱吃拉麵、啖海鮮，還能賞景，也是一趟美食之旅。
「一心亭」的店面雖較為內側，但斗大鮮紅的招牌仍非常醒目。門口還有提供停車位，駕
車前往也不用擔心。
店內環境寬大、整齊，使用木頭桌椅和紅色板凳營造屋台的用餐氣氛，還有販售屋台常見
的關東煮，極為趣味。
座位數量很多，原則上不需要排隊。雖不像別間拉麵店家常有排隊人潮，但來「一心亭」
的客人多為在地人，且一直都有客人入店用餐，是挺有人氣的拉麵店。
拉麵的價格非常實惠，最普通的一般拉麵只要日幣490元，大碗加日幣100元，比起名聲響
亮的「一蘭」、「一風堂」等店，相對平價且美味。若喜歡吃煎餃也可點套餐，套餐組合
更划算。為了吃不同款式的拉麵，我們點了兩碗麵與一份煎餃。
桌上有當地人最喜歡的紅薑、酸菜與白芝麻，最後加入湯裡可以添加不同風味。
關東煮一側座位區特別有屋台的氣息，我們對關東煮很有興趣，也點上幾道嚐鮮。
關東煮種類大約10種，每種都是日幣100元，需要點餐時跟店員詢問，並記錄點的數量。
大部分種類和台灣喜食的款式不盡相同，也不太有肉串類的料理。
點了兩塊大根(白蘿蔔)、兩顆たまご(水煮蛋)、兩串牛すじ串(牛筋串)，店員會附上一匙
芥末，是關東地區習慣的吃法。
「月見ラーメン」(生蛋拉麵)(日幣540元)，比日幣490元的「ラーメン」多一顆生蛋，大
腳兔嗜蛋，不過吃生蛋拉麵倒是頭一遭。蛋液散開後附著在麵條上，吃起來些微黏稠滑口
，蛋味香濃，滋味頗佳。
叉燒全為瘦肉，薄切入味，不乾澀，吃多也不太膩。
「一心亭」的豚骨湯頭強調無任何添加物，聞起來濃郁，質地稍稠，喝起來不很鹹，表面
會有些泡沫狀，配青蔥入口，格外有號召力。
「チャーシューメン」(叉燒拉麵)(日幣770元)，顧名思義，是以叉燒份量較多取勝，另
附上海苔、黑木耳和青蔥，普通食量的人吃完這碗絕對可以九分飽。青蔥給的多，一口湯
一口蔥滋味最好。
麵條是特色的極細麵，可以選擇軟硬度，在點餐時要主動告知店員。據說長濱拉麵的麵條
含水量低是其特色，因此吃完麵後，湯頭可以保持接近原本的稠度，使加麵(替玉)之後一
樣好吃，待湯頭因為加麵變稀薄後，再用桌上酌料調整風味。
煎餃(日幣280元)一份8個，非常平價，皮薄微脆，內餡不油膩，沾微酸的醋醬油滋味特好
，推薦！
櫃台有販售拉麵的盒裝生麵條，一盒日幣600元，有附特製豚骨醬汁，當伴手禮也很適合
。
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