#牛腱炒飯便當🍱
不想做菜的時候，把冰箱裡的蛋、冷飯、蔥末翻炒，就能變成蛋炒飯
運氣好的時候，牛腱肉切成丁、松本茸、毛豆燙過，家裡的炒飯就變更豪華了！不熟悉拋鍋的時候先熄火再淋上醬油、鹽巴調味，再開火翻炒～
一樣有鑊氣（鍋氣）！用二個鍋鏟翻炒也是好方法喔❤️
#家裡做的炒飯料多於飯😋😋
鑊氣鍋氣 在 薇兒的蓁心廚房 Facebook 的最佳貼文
同時也有158部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#廚房怎樣會沒有中華炒鍋呢？ #影片中那支是33公分 #已經賣光團購結束 小時候看著山東老爸在廚房大展身手，現在吃大廚老公為我做愛妻料理，熟悉的菜餚，濃冽的鑊氣，帥氣的身影，鏗鏘的撞擊聲，都來自圓屁股黑漆漆的中華炒鍋。 但曾幾何時，不用洗，免預熱，忌鐵鏟，怕高溫的不沾鍋，在電視名廚爭相代言之下，成...
「鑊氣鍋氣」的推薦目錄：
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鑊氣鍋氣 在 大胃米粒 David & Milly Facebook 的精選貼文
#五星平價港式茶餐廳
#捷運南京復興美食
🔥蝦米！百元就能吃到五星級港式料理！
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經歷三任國家元首國宴主廚-#福哥，褪下 #君悅飯店 行政副主廚後，決定將40多年的廚藝施展於拿手的港式餐點，開設平價港式茶餐廳,初訪朋友推薦必吃以下招牌
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🐷#豬排XO醬炒公仔麵 招牌人氣第一名！
初訪朋友第一次來福哥餐廳，首推必吃這道豬排XO醬炒公仔麵，主廚招牌XO醬，以前在飯店相當厲害且不便宜！現在來這就能吃到，絕對必點！公仔麵搭配銀芽、洋蔥絲、紅蘿蔔絲等時蔬一同炒香，每條麵都有裹上滿滿XO醬與老抽，吃起來鑊氣（鍋氣）十足，周邊商辦上班族真的可以吃飽飽！
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🦐#鮮蝦雲吞湯麵 高湯超厲害！
再來是我們超推超推！招牌鮮蝦雲吞湯麵，第一口先喝湯頭就能知曉主廚功力，果然這湯頭非常厲害！炒過蝦殼與蔬果煉出的高湯，濃郁醇厚，嘴裡不斷回甘蝦味的鮮甜！鮮蝦雲吞，一鍋居然有五大顆，每顆包進整尾大蝦加上師傅調配的肉餡味道鹹淡恰好，港式雲吞與台式餛飩外皮就是不同口感！
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🐥#咖哩雞腿排飯
雞腿肉到底施展甚麼魔法，怎麼這麼多汁又鮮嫩！濃郁的咖哩醬帶點微辣，拌在白飯好好吃！下方藏著一顆荷包蛋與炒高麗菜，搭配爽脆泡菜很開胃！
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🍹#港式鴛鴦
常吃港式料理都知道，港式鴛鴦就是奶茶加咖啡，店內除了使用三花奶水外，特別使用奶茶冰磚，不加冰塊避免味道變淡！因此就算喝到最後不冰依然味道香濃！
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🍹#鹹檸七喜
這裡的鹹檸檬也是福哥製作，新鮮檸檬加上鹽巴醃漬至少一個半月才能使用，加上七喜喝起來鹹鹹甜甜，忽然想起之前去澳門六天七夜的自由行，跟大胃先生每到下午就到各個茶室報到就是要這一味！
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🍹#凍檸檬茶
檸檬片放得滿滿，酸酸甜甜好好喝！
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🍨#冰淇淋雞蛋仔
下午茶才有提供的現做雞蛋仔！上頭淋上巧克力醬，酥脆中又有雞蛋糕的軟綿，加上香草冰淇淋和香蕉切片，全部都是米粒最愛！
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🍋#楊枝甘露
最後結束當然就是港式甜品-楊枝甘露！使用台灣芒果打成芒果汁，加入西米露與葡萄柚果肉，葡萄柚的酸苦與芒果的甜蜜交織，好好喝！這碗若在君悅飯店價格可是三級跳，在這就能享用五星平價美味，真的很超值！
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推薦大家一定要來嚐嚐福哥的港式茶餐廳，簡單餐點中藏著不簡單的堅持！
更多菜品與價格看這↘
https://dm0520.com/blog/post/ricky_special_drinksfood
#台北美食 #港式料理 #五星級 #大胃米粒
福哥精心食館
鑊氣鍋氣 在 兩光煮婦Eva Facebook 的最佳貼文
終於我也吃到江湖中傳說的搶鍋麵啦！
那個鑊氣(鍋氣)、那個蛋香、還有蔬菜多多，是我的麵無誤。
鑊氣鍋氣 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#廚房怎樣會沒有中華炒鍋呢？
#影片中那支是33公分
#已經賣光團購結束
小時候看著山東老爸在廚房大展身手，現在吃大廚老公為我做愛妻料理，熟悉的菜餚，濃冽的鑊氣，帥氣的身影，鏗鏘的撞擊聲，都來自圓屁股黑漆漆的中華炒鍋。
但曾幾何時，不用洗，免預熱，忌鐵鏟，怕高溫的不沾鍋，在電視名廚爭相代言之下，成為烹飪好幫手，並漸漸取代中華炒鍋的地位，然後你愈煮簡單，熟悉的味道也逐漸遠離。
今天超級美食家團團饌要推薦，近七年來，我和保師傅在家裡最常使用的一支中華炒鍋，#AICU的神器鐵鍋，這是日本當地原料，日本生產製造，台灣人就是AICU執行長羅英維所設計的中華炒鍋。
保師傅藉著蒼蠅頭這道家常菜，教你中華炒鍋的基本法，既瀟灑又抒壓，做菜有信心，全家都開心。當然你也可以追上AICU的網路教學，YT頻道也有更多保師傅的示範影片。
這次團購，AICU執行長羅英維非常阿莎力，不管是33公分或28公分的神器鐵鍋，皆是去零頭，免運費，收整數，沒賺頭，所以團購數量不多，各備150支，賣完結單，不會再來。
鑊氣鍋氣 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
#台灣製無塗層不沾鍋 #鍋具美學品牌WOKY #最美不沾鍋恰恰鍋
做出美味 #炒飯 大家應該都有自己的一套獨門絕學，今天要分享的不只是要做出好吃、粒粒分明又帶有鑊氣的炒飯🍳。更要揭開美味背後的神秘面紗，讓大家都能夠嘗試在家裡復刻高級餐館的美味！俗話說「工欲善其事，必先利其器」這次跟 @woky沃廚 合作，使用最新募資的優質MIT台灣製造的 #恰恰鍋 不只是最適合做炒飯的鍋子，也是料理中餐的絕佳幫手！任何料理小白都可以快速上菜！💯
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
鑊氣鍋氣 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳貼文
胡椒蛤蜊排骨湯 White Pepper Pork Ribs And Clam Soup
材料：-
排骨......................600g
蒜頭......................20瓣
白胡椒粒..............1.5湯匙
蛤蜊(大)...............6隻
薑片......................2片
金門高粱酒..........1/2湯匙
盆鹽......................1茶匙
做法：-
1. 排骨汆水洗淨備用。
2. 白鑊下白胡椒以小火烘出香氣後，拿出備用。(如想胡椒香更能突出，可把胡椒壓碎)
3. 燒一鍋熱水下排骨、白胡椒粒、蒜頭、薑片煮40分鐘，然後下蛤蜊，煮熟後下盆鹽作調味，最後下1/2湯匙金門高粱酒便可。(可隨個人喜好加入適量葱花、芫荽、薑絲)
【胡椒蛤蜊排骨湯】- 天冷的時候，最想喝♨️一碗熱騰騰的湯。最近⬇️氣溫驟降，正好來烹調這道【胡椒蛤蜊排骨湯】。白胡椒香味濃郁，能驅寒暖胃，喝完以後，整個人都覺得暖呼呼，踢走手腳冰冷。
鑊氣鍋氣 在 用這幾招做出最完美的蛋炒飯！黃金蛋炒飯的「鑊氣 ... - YouTube 的推薦與評價
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鑊氣鍋氣 在 镬气（锅气）到底是啥？（含技法详解） - Pinterest 的推薦與評價
Mar 19, 2019 - 它是中式炒菜的精髓，是食物的灵魂！镬[huò]气，通俗的说就是“锅气”，诞生于后厨，似乎很神奇，摸不着又看不到。当一道炒菜热腾腾的端上来时， ... ... <看更多>
鑊氣鍋氣 在 Re: [問卦] 炒飯有鍋(鑊)氣是什麼味道的八卦?? - 看板Gossiping 的推薦與評價