✨料理新書《吃出免疫力的大蒜料理》
㊙️內有贈書活動🔚
大蒜對健康的益處名聞遐邇,幫助抗氧化、抗癌、預防心血管疾病等,被認為是最佳的疾病預防食材之一。
作者以3款常備大蒜醬✖️2種美味高湯,變出34道美味又營養的大蒜食譜,每道都令人食指大動,出版社編輯私心推薦:
☑P95大蒜煉乳圓麵包(最近很夯的八蒜包)
☑P139清燉大蒜鍋巴雞湯(適合打完疫苗後飲用的湯品,有助於恢復疲勞)
本書一點特點星小編特別推薦,
書中所有料理均在5步驟內完成,
連不常下廚的星小編也躍躍欲試了😍
有誰想報名品嚐小編的廚藝❓
那要腸胃夠好才行喔😜
PS. 現在買書填問卷抽鑄鐵鍋折折盒,可愛又實用💓
🎀贈書活動:首位猜對者可獲得📒1本
Q:猜星媽除了將大蒜用來炒青菜,最常用在什麼料理❓
A:蒜頭蜆精(顧肝良方)
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅小田太太の玩樂廚房,也在其Youtube影片中提到,天氣轉涼了,就想來碗熱呼呼的關東煮, 這道廣受日本人喜愛的平民料理,各地煮的風味也不太一樣,將魚漿製品、炸物等各式各樣的食材放入昆布高湯裡長時間燉煮~吃上一口覺得超幸福的啦!!長期間燉煮料理小田太太推薦使用鑄鐵鍋~導熱快、保溫效果又好! 法國staub 28cm鑄鐵淺燉鍋是最佳選擇!鍋蓋迴力釘點,...
「鑄鐵鍋食譜書推薦」的推薦目錄:
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鑄鐵鍋食譜書推薦 在 Facebook 的最佳解答
第二團終於來啦~
省時節能好安全的廚房好物~瑞康屋節能板
優惠連結: https://amashop-2.1shop.tw/jaf340803fd
#留言可抽獎
#精打細算主婦必備
#保護美鍋必備
在13年出第一本食譜書時,有幸被邀請去上美人姐主持的料理節目(比比那時只有四歲多,她要我倆一同示範小朋友愛的親子料理),那時在節目中第一次用到瑞康屋一系列商品,當時就對現在分享的這款節能板印象深刻。這也是美人姐從過去到現在一直都很推薦的商品(那時就超想入手,但哪有現在這種甜甜的團購優惠價啊!)。
到底,這樣一塊板子,到底有甚麼神奇之處,厲害在哪呢?
#保護鍋具、烹調更安全: 鑄鐵鍋、琺瑯鍋、銅鍋、不沾鍋、陶鍋…等鍋具底部,不怕被瓦斯爐刮花燒黑。台灣瓦斯爐的火力都很大,鍋身鍋把也不會被直火燒到(我在台灣用的fika系列就因此遭殃,壓力鍋的把手還有次燒到有臭味),有了節能板火力全開也能安心使用鍋具。因此鍋子能長保如新,也不用費力刷洗鍋底(是不是光這點就超值得)。
#持續保溫、導熱均勻: 加熱過後,節能板有聚熱保溫的功用,鍋子、水壺在熄火後還可以持續沸騰一段時間,也能有保溫作用。而且節能板導熱均勻,可免除鍋中心食物過熟但邊邊卻還偏生的問題。像煎鬆餅時特別有感顏色可均勻一致。
#清潔爐台更省事
可當爐台的安全防線,不怕噗鍋弄髒了爐台,爐心火不會被淋熄,少了清潔跟安全的麻煩及顧慮。
#快速解凍
冷凍海鮮肉品只要放在上面就能夠快速解凍,不用泡水或微波,不怕食材因退冰脫水失去鮮度。
#適用多尺寸器皿:
較小的器皿,例如琺瑯盒、不鏽鋼便當盒、牛奶鍋、摩卡壺、煮水壺、鋼杯等要加熱,也可以利用節能板, 適合多尺寸平底器皿,露營用非常方便。
#翻面變身鐵板煎盤:
另一面有螺旋狀溝槽, 可直接煎烤肉類、蛋、海鮮、蔬菜, 我會拿來做烙餅或加熱小孩們的早餐麵包,使用後可以菜瓜布或鋼刷清潔。
還有以下兩個優點
•節省瓦斯費,只需開中小火,儲熱性佳,關火後可對鍋子持續加熱(有人分享一年可省下近一萬元的瓦斯費)
• 專利防滑溝槽,湯汁外溢時,鍋子不會滑動,使用上很安全
現廠商給了一個買大(26cm)送小(24cm)再加送刨刀器,還可以分期的優惠,上次買過的朋友們都很『歐露』,很多都回來謝謝我推薦這款廚房好物
聰明主婦優惠連結:https://bit.ly/3zTpIMb
另外廠商也準備了兩份抽獎禮給蘿粉
只要你
1.tag2 位朋友+公開分享這則po文
2.留言 『我要當聰明主婦,用瑞康屋神奇節能板,省時節能好安全』
結團後會在8/20抽出幸運得獎粉絲
贈送『李錦記蠔鮮醬油』一瓶
鑄鐵鍋食譜書推薦 在 許凱倫 の 台南窩居筆記 Facebook 的最佳貼文
|許凱倫 X Vermicular 愛鍋團 Part 3|
開團日期:8/5 (四) 中午~ 8/11(三)午夜
訂購連結:https://www.hengstyle.com/market/472
#本團為限量預購團
#預計8月底之前開始出貨
#購買優惠組合可享刷卡12期分期
已經開到第三團的愛鍋團,這次帶著新組合來分享~
我的愛鍋/ 電子小v鍋,真的是自炊生活的好幫手啊!
讓在家煮飯變的更好吃、更多變化、更少壓力。
已經在我家服役一年半,日日廚房已經離不開它的愛用度,
再次推薦給你們 ❤️
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這次的優惠方案:
1️⃣ #電子小v鍋_小v煎鍋優惠組
Vermicular IH 電子鑄鐵鍋 x1
( 松露黑 / 飛魚銀 / 海鹽白,三色可選 )
Vermicular 珐瑯鑄鐵平底鍋24cm+含鍋蓋(黑胡桃) x1
兩本獨家精美食譜書、專屬量杯組、專屬鑄鐵鍋蓋座
組合價格已含平底鍋鍋蓋不用另購
+苗林行選品食材組 x 1 組(市值 $2,000)
+Vermicular 22cm原木磁力鍋墊 x 1 個 (市值$3,000)
總價值 43,000 元,團購優惠價 31,500 元。
可享刷卡12期分期
2️⃣ #電子小v鍋_百靈手持式攪拌棒優惠組
Vermicular IH 電子鑄鐵鍋 x1
( 松露黑 / 飛魚銀 / 海鹽白,三色可選 )
德國百靈 Braun 手持式攪拌棒 MQ7038
獨家專屬精美食譜書、專屬量杯組、專屬鑄鐵鍋蓋座
+苗林行選品食材組 x 1 組(市值 $2,000)
+Vermicular 22cm原木磁力鍋墊 x 1 個 (市值$3,000)
總價值 40,580 元,團購優惠價 29,500 元。
可享刷卡12期分期
3️⃣ #單買小v煎鍋
Vermicular 珐瑯鑄鐵平底鍋24cm+鍋蓋 x1
黑胡桃 / 白橡木,兩色可選
內附精美專屬食譜書,組合價格已含鍋蓋不用另購
原價 8,500 元,團購優惠價 7,200 元。
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然後~這次的團購,我們還爭取到了
「 #22cm珐鑄鐵淺鍋(炭黑)」的加價購 ❤️
只要購買以上 1️⃣ 2️⃣ 3️⃣ 任一個優惠組合或單品,
就可以用 #58折 加購一只非常可愛又實用的 22cm 小v淺鍋。
承繼了原本 Vermicular 鑄鐵鍋堅持的細膩完美質感,
略淺的鍋身,更適合燒煮料理、悶蒸蔬菜、涮涮鍋等等用途,
這個大小和質感,我個人超愛它,
請務必要一起帶走~
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我的愛鍋、電子小 v 鍋,
是我去年一月搬家時,買來送給自己的入厝禮。
已經陪伴我一年半了啊,還是很愛它,愛鍋地位無可動搖(笑)。
我想大家應該都很知道它的好了,
不知道的可以找一下我之前的貼文,真的是各種花式誇獎 👍
我最常用它煮飯、煮粥、燉湯,
是非常平凡、但美味更上一個檔次的廚房日常。
尤其燉湯,在我家幾乎都是愛鍋上場;
IH加熱器可以定時、微火、不噗鍋,按下去之後不用顧火,
加上鑄鐵鍋的絕佳導熱和密封性,燉湯完美。
還有愛鍋煮的粥,是我個人最愛。
放入米和水,一鍵設定後完全不用理它,一小時後就完成,
不用攪拌怕粥粒黏鍋燒焦,輕鬆、暖胃。
然後說到煮飯,電子小 v 鍋真的不愧是「為炊飯而生」。
我目前覺得其他任何高級電子煮飯鍋、包括比它貴很多的那些,
沒有誰煮的飯比它好吃,真的。
晶瑩如珠、粒粒分明、Q彈又美味,
光是用它來煮飯,就分分鐘值得啊。
更何況電子小v鍋不只會煮飯。
多段火力設定與定時功能,
還有30~95度、一度一度的精準溫控,
讓電子小v鍋可以簡單也可以多工,它可煎可燉可炒,
可以做低溫烹調、可以用來發酵、做優格...
隨鍋附送的專屬食譜書上有百道食譜,各種變化,
真的好好用,料理好好吃。
我家去年一整年的宴客招牌菜「烤牛肉」,
就是食譜書上的一鍋料理;煎烤後用 70 度低溫烹調一小時,
外焦內嫩帶著粉紅色的牛排,😋~
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這次的愛鍋優惠組合,
還有 #Vermicular珐瑯鑄鐵平底鍋24cm、
以及 #德國百靈Braun手持式攪拌棒MQ7038。
平底煎鍋之前分享過,也是我家廚台上的平底鍋主力。
質材上以Vermicular 獨家熱傳導技術製成,
以全新研發的親水性珐瑯+蓄熱性極佳的鑄鐵鍋身,
加熱速度非常快,能把食材表面多餘水分快速帶走,
達到表面爽脆酥香的效果;
而遠紅外線功能能有效傳導熱能至食材中心,
從內到外快速烹調,凝聚食材天然美味,做出外酥脆內柔嫩的口感。
另一個重點是輕巧。
重量僅1.05kg、厚度僅 1.5mm,
是一只輕巧又能煎炒出鑊氣的輕型美鍋啊。
優雅好看的線條,鑄鐵鍋身和原木手把的接合乾淨利落。
而且連鍋蓋也很美,鑄鐵手把線條俐落好看,
可以自行站立很方便,和鍋身的密合度也很好,
讓小v煎鍋除了拿手的煎炒之外,
也能作悶蒸和燉煮的料理,更萬能了。
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#德國百靈Braun手持式攪拌棒MQ7038 是這次加入的新夥伴。
其實我一直有想入手手持式攪拌棒,
但是就是想想(笑)、一直沒有積極去看去找。
結果幾個月前去台北參加活動的時候,
現場看到料理老師用這支攪拌棒作料理、磨香料,
哇嗚~~ 怎麼這麼好用的樣子啊!!
立刻就愛上 ❤️
MQ7038 是百靈手持式攪拌棒旗艦系列的機種,
功能強、操作簡單,設計很實用。
操作上,智能無段變速設計可以單手直覺式操作,
大拇指一鍵按下就可操作,手感及握感都很輕鬆。
有獨創的「推進式伸縮刀頭」和輔助刀刃設計,
使用時刀鋒可上下移動,用來切碎堅硬的食材更輕鬆。
切碎刀頭周圍的金鐘罩設計,
在攪打食材時不易飛濺,更乾淨好操作,
直接在鍋裡打濃湯或醬汁好方便,也可以減少刀頭傷到鍋底的機會。
除了主力的攪拌棒超好用之外,
MQ7038 的配件中我最愛的是咖啡香料研磨器。
非常輕鬆快速的可以把乾燥香料打成粉,
可以隨時用到最新鮮芬香的香料,
只打少量也可以,這個真的很好用!
更完整百靈手持式攪拌棒的介紹 https://www.hengstyle.com/product/8179/market-472
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這次組合裡為大家安排的贈品,
Vermicular 獨家週邊「原木磁力鍋墊」,
24cm 平底煎鍋、22cm 淺鍋、23cm 的電子小v鍋內鍋都適用,
美、質感好、實用 👍
另外還有我特別挑選的食材組,
這次的食材和苗林行合作,
有非常好吃的日本山形輝映米 (電子小v鍋煮飯超好吃!真的!)、
實用的O-MED皮夸爾特級初榨橄欖油、
我自己大愛、買過好幾瓶的O-MED柚香橄欖油、
還有我家永遠常備的「柚子醋醬油 (椪酢)」。
都挑日常料理的好用食材,精選美味好物,絕對用得上 ❤️
愛鍋團 Part3 也是「限時限量預購」。
這次的預購商品預計會在8月底前出貨,
如果預留的這些數量售完,可能就還要再等上好幾個月了。
一週開團限定 https://www.hengstyle.com/market/472
鑄鐵鍋食譜書推薦 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最佳解答
天氣轉涼了,就想來碗熱呼呼的關東煮, 這道廣受日本人喜愛的平民料理,各地煮的風味也不太一樣,將魚漿製品、炸物等各式各樣的食材放入昆布高湯裡長時間燉煮~吃上一口覺得超幸福的啦!!長期間燉煮料理小田太太推薦使用鑄鐵鍋~導熱快、保溫效果又好!
法國staub 28cm鑄鐵淺燉鍋是最佳選擇!鍋蓋迴力釘點,可以聚集水蒸氣,然後回滴在鍋內,完整的鎖住美味! 鍋身寬28公分,#食材放入後一目了然 #煮多人料理也OK!
詳細可看我的分享文: https://pse.is/38gzuw
其中最喜歡staub的地方就是鍋蓋頭還有各種可愛的造型!每次做菜都可隨心情變換喜歡的蓋頭!這次影片裡換上應景的南瓜頭,真的超可愛!
#雙11STAUB鑄鐵淺燉鍋28cm$4999 #momo獨家南瓜鍋蓋頭
趕快趁雙11搶一波!松露白/櫻桃紅/羅勒綠三色可選
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鑄鐵鍋食譜書推薦 在 常常好食Good Food Youtube 的最讚貼文
#常常好食 #歐式麵包 #辣椒橄欖番茄麵包
獻給真正的麵包愛好者
本影片所示範的辣椒橄欖番茄麵包
結實富有彈性,質地有嚼勁而耐人尋味…
散發醇厚的番茄橄欖與麵香
此款麵包是由義大利很有天賦的烘焙師羅科‧普林奇發酵出義式麵團製作,光硬種酵頭製作和發酵就需要25小時,冰置冷藏發酵也要8~12小時,還需要回溫以及最終發酵的時間,整個實作出最美味的麵包,總共花了3天。
發酵是一門很大的功夫,每個步驟都是為了賦予麵包有自己的特色,也可以吸收得到麵粉最豐富的風味。預發酵有無限種方式,可以讓主麵團有個好起頭,變得強韌而且可以延展。預熱鑄鐵鍋,用鐵鍋溫度讓麵包顏色烘烤到深金色,不只發酵,烘烤的秘訣也在溫度跟時間的控制中完美展現。
美國紐約烘焙大師丹尼爾‧利德(Daniel Leader)已是麵包烘焙業公認的大師,至今他仍然永保一顆探索的好奇心“麵包即生活”是他的宗旨。40年來走遍全球,60款經典歐式工匠麵包不藏私的分享。
Brian
王鵬傑
火頭工(吳家麟)
呂昇達
溫暖推薦
一起沉浸麵包濃濃的香味
Photo: ©Patricia Huang
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美味減醣高蛋白料理是媽媽的拿手好菜,在家我最喜歡吃媽媽煮的菜!美味又營養!
今天的影片使用日本廚具品牌goodplus示範五道料理如下:
醬油煎太陽蛋 (使用琺瑯不沾平底鍋)
食材準備: 2-3顆雞蛋、一匙醬油、少許酪梨油
步驟教學:不沾鍋倒少許油,下2-3顆蛋,沿鍋緣處倒少許水,蓋鍋蓋悶1-2分鐘至蛋白凝固,淋上點醬油悶個10-15秒完成。
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煎迷迭香雞腿排 (使用琺瑯不沾平底鍋)
食材準備:雞腿一片、鹽胡椒適量、新鮮迷迭香、辣椒、蒜頭。
步驟教學:
雞腿用鹽胡椒蒜末醃製20分鐘。不沾鍋倒少許油,加入蒜頭、新鮮迷迭香與辣椒炒香後取出,留下煸香的油,下雞腿排(皮朝下),用重物壓住10分鐘分鐘,翻面關火等待約5分鐘準備起鍋。
炒高麗菜 (使用琺瑯不沾炒鍋 )
食材準備: 高麗菜半顆、蒜頭一顆、米酒、鹽、辣椒適量
步驟教學:蒜頭下去,炒香後,高麗菜瀝乾後加下去,淋一點米酒,蓋上蓋鍋,蓋子冒煙打開放辣椒與鹽巴調味。
紅燒牛腩 (使用琺瑯鑄鐵鍋)
食材準備 :牛腩、洋蔥、番茄、番茄糊、紅蘿蔔、馬鈴薯、酒、糖、醬油、豆瓣醬
步驟教學:牛腩川燙後切塊與薑片放燉鍋煮約半小時。
用深炒鍋倒少許油,先炒肉桂與八角炒香後,炒洋蔥,加入番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯,與蕃茄糊,加入酒、糖、醬油、豆瓣醬,炒香後,倒入牛肉一起燉煮一個半小時。
豆腐蒸魚 (使用琺瑯多功能蒸煮鍋 )
食材準備 :魚片、洋蔥、蔥、豆腐一盒、魚露、醬油、米酒、白胡椒
步驟教學:
蒸魚-魚抹上鹽巴,在平盤鋪上洋蔥&蔥段、豆腐、與魚片,淋上魚露、醬油、米酒、白胡椒,等待約10分鐘,加上蔥絲,悶30秒完成。薑絲菇菇湯-蒸鍋底層加水湯包與、薑絲燉煮,加入剩下的魚肉、豆腐、半碗糙米飯、一顆蛋中小火燉煮,即可完成。
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✔️第二本(家常中式口味)May力體態:增肌減脂全攻略:健身一碗料理╳燃脂徒手運動 https://www.books.com.tw/products/001...
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